গ্রীষ্ম শিমোণী ব্যাখ্যা করে, "ভাজা খাবার, ঐতিহ্যগতভাবে তেলের স্মৃতিচিহ্নে হানুক্কাতে খাওয়া হয় যা অলৌকিকভাবে আট দিন পুড়িয়ে দেয় যখন ম্যাককবিগুলি জেরুজালেমের পবিত্র মন্দিরটি শুদ্ধ ও পুনর্বিন্যস্ত করে।" ক্লাসিক আলু ল্যাটিক্সের জন্য শিমোনি এর রেসিপি - লেভিভোট নামেও পরিচিত। হিব্রু মধ্যে - Prep একটি সহজে খাদ্য প্রক্রিয়াকর ব্যবহার
প্রণালী নোট এবং টিপস
কি ধরণের আলু ব্যবহার করা উচিত? শিমোনি মূল রেসিপিতে বিভিন্ন বিষয়ে উল্লেখ করেননি, তবে তার সহগামী ছবিটি ইউকন গোল্ডসের মত কি কি ছিল তা অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। অনেক দীর্ঘমেয়াদী latke প্রস্তুতকারকদের Russets দ্বারা শপথ, কিন্তু এটি নিচে আসে, উভয় কাজ - তাই আপনার প্রিয় (বা একটি মিশ্রণ!) ব্যবহার করুন
5 টি বাদামি জন্য বলা মূল রেসিপি - কিন্তু আলু আকার এবং ওজন মধ্যে দুর্দান্তভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। পেঁয়াজ এবং ডিম সংখ্যা দেওয়া রেসিপি নির্দিষ্ট, এটি একটি ভাল ধারণা 2 1/2 থেকে 3 পাউন্ড আলু জন্য লক্ষ্য।
শিমোনির পরিবর্তে খাদ্য প্রক্রিয়াকরের মানক ফলক বা শ্রিডডিং ডিস্ক ব্যবহার করা হয়, ফলে লিক্সগুলির একটি হাতল, লম্বা ল্যাক্সের তুলনায় আরও অভিন্ন টেক্সচার থাকে। (অবশ্যই, যদি আপনার কোন খাবারের প্রসেসর না থাকে, তাহলে আপনি পুরনো স্কুল রুট যেতে পারেন এবং পেঁয়াজ এবং আলু জন্য একটি বাক্সের গর্ত ব্যবহার করতে পারেন)।
ফ্রাইং দ্বারা ভীত? এই Latke মেকিং 101 সঙ্গে নিখুঁত latkes তৈরীর শিল্প মাস্টার - আপনি টিপস প্রচুর পাবেন, ডান প্যানেল বাছাই থেকে, আপনার latkes crisp পাওয়ার জন্য, কিন্তু চর্বিযুক্ত না।
একটি Latke পার্টি মেনু
যদি আপনি হনুকা পার্টির জন্য ফ্রাইং ল্যাচেসের কাছাকাছি দাঁড়ান, তাহলে নিজেকে একটি অনুগ্রহ করুন এবং বাকি মেনুটি সহজে রাখুন। যে ভাবে, যত তাড়াতাড়ি লেনদেন প্যান আউট হয়, আপনিও উত্সব ভোগ করতে পারেন, অত্যধিক। আপনি একটি প্যাঁচ মেনু সঙ্গে যেতে হলে এটি topke চার্চ থেকে আসে যখন আপনি সবচেয়ে বহুমুখিতা থাকবে, ভারতীয় মশকান সালমোন মত, কুরি ভেজানো ফুলকপি পাশাপাশি পরিবেশিত। আপেলস এবং খরা ক্রিমের পরিবর্তে, স্টোর-ক্রয় বা গৃহপালিত আম চুনটনি এবং মিন্ট- কিউকেট রাইটাকে চেষ্টা করুন ল্যাক্সকে সম্পূর্নভাবে - এবং খাবারের বাকি অংশ। চেনুকা গেল্ট থাম্পপ্রিন্ট কুকিজ একটি মজার ডেজার্ট বিকল্প।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 বড় আলু (প্রায় 2 1/2 থেকে 3 পাউন্ড)
- 2 পেঁয়াজ (peeled)
- 3 বড় ডিম (লাইটলি পেট)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ
- 1/4 থেকে 3/4 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1 কাপ রান্না তেল (ফ্রাইং জন্য; ক্যানোল সুপারিশ করা হয়)
- গাভী: পরিবেশন জন্য applesauce এবং / অথবা খরা ক্রিম
এটা কিভাবে
- কাগজ towels সঙ্গে একটি থালা বা প্লেট লাইন এবং একপাশে সেট। আলুগুলো ছিলো. একটি বাটি রাখুন এবং তাদের আবরণ যথেষ্ট ঠান্ডা জল যোগ করুন, যাতে তারা বাদামী না চালু হবে।
- যখন ল্যাণ্ডস প্রস্তুত করতে প্রস্তুত, তখন আলু নিক্ষেপ করুন। একটি চুরি ব্লেড (উরাই S-Blade) সঙ্গে লাগানো একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে আলু এবং পেঁয়াজ রাখুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পালস মিশ্রণ ভালভাবে ড্রেন
- একটি বড় বাটি মধ্যে আলু মিশ্রণ ঢালা। পেটানো ডিম, লবণ, এবং মরিচ যোগ করুন, এবং ভাল মিশ্রিত। যথেষ্ট ময়দা যোগ করুন যাতে মিশ্রণ একসাথে থাকে।
- একটি বড়, গভীর ফ্রাইং প্যান মধ্যে 1 ইঞ্চি তেল ঢালা মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তেল গরম করুন
- গরম তেল মধ্যে আলু মিশ্রণ 1/4 কাপ চিনি কেন্দ্রে রান্না করা হবে যাতে সামান্য pancake ফ্ল্যাটে। অতিরিক্ত পিষে সঙ্গে পুনরাবৃত্তি, প্যান ভিড় না যত্ন গ্রহণ।
- সুবর্ণ বাদামি এবং উভয় মাধ্যমে রান্না করা প্রতিটি পায়ে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা। কাগজ টগল-রেখাযুক্ত পাত্রের মধ্যে স্থানান্তর করার জন্য স্থানান্তর করুন, এবং বাকি ল্যাচকে ব্যাটারিতে ভর্তি করে রাখুন। পছন্দসই সঙ্গে applesauce এবং / অথবা খরা ক্রিম সঙ্গে অবিলম্বে পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 644 |
| মোট চর্বি | 43 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 151 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 315 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 55 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |