এই আলু ফ্রি ফ্রাই ডাইপিং সস জন্য কোন প্রয়োজন সঙ্গে flavorful এবং crunchy হয়।
তারা আপনার গড় ভাজা তুলনায় সামান্য বেশি জড়িত হয়, যদিও। প্রথমত, আপনাকে পিটানো রান্না করাতে হবে এবং ফ্রিজে ঠাণ্ডা রাখতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত না এটি সংস্থাগুলি, প্রায় পলেন্টা মত। কিন্তু এর পরে, এটি মসৃণ পালতোলা হয়।
এটি পিটার তৈরি এবং এটি রাতের ফ্রিজে ঠাণ্ডা করার আগে এটি করার জন্য মহান যে আপনি তাদের পরের দিন আপ ফ্রাই করার জন্য প্রস্তুত হবে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/4 কাপ
- ছোলা ময়দা
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ লাল চিনি গুঁড়া
- 3/4 চা চামচ সমুদ্র লবণ
- ২ টি গুঁড়ো রসুন (খুব পাতলা ময়দা)
- 2 কাপ জল
- 1 কাপ তেল (ফ্রাইংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় যত বেশি বা কম)
এটা কিভাবে
- প্লাস্টিক মোড়ানো বা চার্মা কাগজ সঙ্গে একটি মানক আকারের বেকিং শীট লাইন।
- একটি মাঝারি আকারের বাটি মধ্যে, ভালভাবে মিশ্রিত পর্যন্ত মজাদার রসুন বরাবর সব শুকনো উপাদান ঝিল্লী একসঙ্গে।
- ধীরে ধীরে পানি মেশান এবং সব গাঁজার সরিয়ে ফেলার জন্য জোরে জোরে জোড় ব্যবহার করুন।
- একটি বড় saucepan মধ্যে batter ঢালা এবং মাঝারি থেকে মাঝারি কম তাপ উপর রান্না করা। পিঁপড়ের মধ্যে কোন lumps ফর্ম নিশ্চিত যে একটি ঝিঁচ সঙ্গে ক্রমাগত পরুন। এই মিশ্রণ thickens হিসাবে এটি আপনার হাত আপনার বেশ একটি চমৎকার workout দেবে। এটা আলিঙ্গন. এটি প্রায় গুঁড়ো করা জন্য এটি প্রায় 6 মিনিট বা গ্রহণ করা উচিত, এবং প্রায় 8 মিনিট সম্পূর্ণরূপে রান্না করা পিষ্টক জন্য মোট। পিটার খুব তাড়াতাড়ি ঘন ঘন শুরু হয়, তাপ সামান্য পরিমাণে কমাতে আবার, এটি বাধ্যতামূলক আপনি এই পিটা পুরো সময় হিট। দূরে না চলুন, এমনকি কয়েক মিনিটের জন্য নয়।
- একসময় পিঁপড়াটি নরম পলেন্টা বা পোড়ের মত পুরু হয়ে যায়, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং তাৎক্ষণিকভাবে স্যারন মোড়ানো বা চার্ম লিটার শিটে ছড়িয়ে দিন।
- একটি আয়তক্ষেত্র মধ্যে ছড়িয়ে যাতে পিটা প্রায় 1/2 ইঞ্চি পুরু স্থায়ী হয়।
- অন্তত 3 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মধ্যে চিল। এটা অত্যাবশ্যক যে পিষ্টক পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা করা হয়, অথবা আপনি এইসব আপ আপ frying একটি কঠিন সময় আছে।
- একসময় পিঁড়িতে কিছুটা মজবুত হয়, মাঝারি উচ্চ তাপের 360 ডিগ্রি ফারেনহাইটে তেলের প্রায় 1 1/2 ইঞ্চি আনুন। আপনি একটি গভীর fryer ব্যবহার করতে পারেন। তেল গরম কিনা দেখতে একটি পরীক্ষক টুকরা ড্রপ। তেল যখন যেতে প্রস্তুত তখন তা ত্বকে ভেতর থেকে শুরু করা উচিত।
- ভাজা জন্য ছোট আয়তক্ষেত্র (বা আপনি চাই যে আকৃতি চান) কাটা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। তারপর এক এক করে, সরণ মোড়ানো ফিরে এবং একটি একক ফ্রাই সরান এবং আলতো করে গরম তেল মধ্যে এটি ড্রপ।
- সবগুলি রান্না করা হয় না হওয়া পর্যন্ত এই ব্যাচে ব্যাবহার করুন। আমি ফিস্ফিসে ফিরে এসে আমার ফিসফিসে ফিরে আসলাম, অন্যরা তাদের ঠান্ডা রাখার জন্য রান্না করছিল।
- যতক্ষণ পর্যন্ত তারা প্রতিটি পৃষ্ঠায় একটি গোল্ডেন বাদামি (প্রায় 4 মিনিট বা তারও বেশি) রান্না না করান এবং অতিরিক্ত তেল শোষণ করতে ফ্যাব্রিক বা কাগজ তোয়ালে রাখুন।
- একটি স্পর্শ আরো কালো মরিচ এবং চিমনি গুঁড়া সঙ্গে ছিটান। একা বা আপনার প্রিয় ডিপিন 'সস সঙ্গে পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 107 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 247 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |