সেন্ট প্যাট্রিক ডে খাবার vegans খুঁজছেন আড়াআড়ি আহার স্বাদ জন্য উপভোগ করতে পারেন, বা শুধু আকাঙ্ক্ষিত? কলকানন আটা এবং বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি একটি ঐতিহ্যগত আইরিশ পার্শ্ব থালা, এবং এই ভেষজ আইরিশ colcannon আলু এবং বাঁধাকপি রেসিপি একটি সত্য ক্লাসিক আইরিশ থালা উপর একটি নিরামিষ এবং vegan স্পিন রাখে।
শব্দ colcannon গালির শব্দ থেকে আসে, cal cetannann , যা সাদা মাথাটি বাটি মানে। মধ্যযুগীয় সময়ে ইউরোপ ও আয়ারল্যান্ডের গড় নাগরিকদের আলু, গোবিন্দ এবং লিকগুলি খুব সাধারণ এবং বিবেচিত খাদ্য ছিল। এই খাবারগুলির উপলব্ধতার কারণে, এটি স্বতন্ত্র করে তোলে যে হোম রান্নাগুলি সৃজনশীল হবে এবং একটি থালা তৈরি করবে যা এই তিনটি সাধারণ উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করবে। কলকানন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আইরিশ অভিবাসীদের দ্বারা চালু হয় এবং সর্বাধিক সেন্ট প্যাট্রিক দিবসে পরিবেশিত হয়।
কিন্তু আপনি নিশ্চয় সেন্ট প্যাট্রিক দিবস পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে না, এবং আপনি আইরিশ হতে হবে না- বা এমনকি যে vegan- এই vegan আইরিশ colcannon আলু এবং বাঁধাকপির রেসিপি আজ স্বাস্থ্যকর এবং কমে চর্বি সংস্করণ উপভোগ করতে রাজি ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 বড় আলু
- 1 মাথা বাঁধাকপি (কাটা)
- 3 লেকেস (কাটা)
- 1 কাপ সোয়া দুধ
- ঐচ্ছিক: 1/4 চা চামচ জায়ফল
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
- একটি বড় পাত্রের মধ্যে আলু রাখুন এবং আলু আচ্ছাদন করার জন্য যথেষ্ট জল যোগ করুন। একটি ফোঁটা আনুন এবং কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বা আলু টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত।
- একটি পৃথক পাত্রের মধ্যে, 15 মিনিটের জন্য পানিতে বাঁধাকপি উষ্ণ করুন। ড্রেন এবং সরাইয়া সরান
- অন্য পাত্র বা skillet মধ্যে, স্নেহ দুধের মধ্যে leeks পর্যন্ত নরম, প্রায় 15 মিনিট।
- যখন আলু রান্না করা হয়, লিক, সোয়াম দুধ, জায়ফল, লবণ ও মরিচ দিয়ে একসঙ্গে মেশান।
- বাঁধাকপি যোগ করুন এবং একত্রিত করা শিখতে।
- আরো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন স্বাদ এবং ভোগ!
নোট
- এই রেসিপি 1/4 চা চামচ জায়িমের জন্য কল, যা থালা একটি দ্রাক্ষা, সামান্য মিষ্টি স্বাদ একটি বিট দেবে। যদি আপনি এই স্বাদ প্রোফাইল এড়াতে পছন্দ করেন, তবে কেবল জায়ফলটি ছেড়ে দিন।
- এই রেসিপি ময়দার আঠা বিনামূল্যে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 118 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 108 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |