এখানে জার্মান রেড বাঁধাকপি ( Rotkohl ) জন্য এক রেসিপি যে আমি বেশ প্রায়ই করতে। এটি ভুট্টা গুঁড়ো বা ব্র্যাটউইর্স্ট এবং আলু পুরি জন্য একটি ঐতিহ্যগত সঙ্গতি। এটা কোন ময়দার সাথে তৈরি করা হয় না, তাই এটি গম বিনামূল্যে।
লাল বাঁধাকপি (একটি কাঁচা লাল বাঁধাকপি slaw বিরোধিতা হিসাবে) এবং লাল ওয়াইন, আপেলের রস, একটি সংক্ষেপে চিনি এবং cloves এর স্বাদ থেকে বেনিফিট করা হয়। সুবাস যখন রান্না হয় তখন ভুয়া হয়।
জার্মান রেড বাঁধাকপি এর 4 servings তোলে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 1/2 আউন্স বেকন (আমেরিকান বা জার্মান বোউসসেকেক , কাটা)
- 1/2 কাপ পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 4 কাপ লাল বাঁধাকপি (কাটা, প্রায় 1 পাউন্ড)
- 1/2 কাপ শুকনো লাল ওয়াইন
- 1/2 কাপ আপেলের রস
- 1 টি চামচ চিনি (বা আগাছা অমৃত বা মধু)
- 1 সম্পূর্ণ উপসাগর
- 4 টি সম্পূর্ণ লবঙ্গ
- ড্যাশ গ্রাম কালো মরিচ
- 1 টি আপেল (পিষিত, সিদ্ধ এবং চতুর্ভুজ)
এটা কিভাবে
- ব্রাউন একটি ডাচ ওভেন মধ্যে 2 1/2 ounces বেকন 5 মিনিটের জন্য 1/2 কাপ ভর্তি পেঁয়াজ এবং sauté যোগ করুন। 4 কাপ ভেজানো লাল গুঁড়ো এবং ২-3 মিনিট পর রান্না করুন।
- 1/2 কাপ লাল ওয়াইন এবং 1/2 কাপ আপেলের রস ডিলেজে ঢেকে দিন, 1 টেবিল-চামচ চিনি বা আগাছা অমৃত বা মধু, 1 টি সম্পূর্ণ পাত্রে, 4 টি সম্পূর্ণ লবঙ্গ, আদা মিশিয়ে মাখনের মতো মরিচের গুঁড়ো এবং 1 টি শুকনো, সিদ্ধ করা এবং কোয়ার্টার্ড করুন। আপেল।
- স্টোভ শীর্ষে 2 থেকে 3 ঘন্টা সিলমারী, মাঝে মাঝে বিরচন। তরল এক আঙুলের প্রস্থ (1/2 ইঞ্চি) গভীর রাখুন, আপেলের রস বা জল যোগ করে। ঋতু সমন্বয় গরম পরিবেশন করা
দ্রষ্টব্য: এই রেসিপি ভাল freezes। একবার এটি করুন, এটি দুবার পরিবেশন করা। আমি ফ্রিজার ব্যাগের মধ্যে রাখি এবং এটি ফ্ল্যাট (1 ইঞ্চি) চাপুন যাতে তা দ্রুত পুড়ে যায় এবং একটি বিশাল প্যাকেজ এর চেয়ে ফ্রিজে কম রুম নেয়। আমি 1 পরিবেশন বন্ধ বিরতি এবং বাকি রাখে থাকতে পারে।
কাঁচা বন্দুক বনাম রান্না
জার্মানি তাদের বাঁধাকপি ভালবাসা। তাদের অনেক ব্যবহার এবং বিভিন্ন উপায় আছে। কাঁচা গোবেলা কোলস্লাউজগুলিতে বিদ্যমান (ডাচদের সাথে উৎপন্ন হয়েছে বলে ধারণা করা হয় যেখানে কুলস্লা নামে পরিচিত) এবং পোকার, গরুর মাংস এবং হাঁস মুরগির পাশাপাশি রান্না করা গোবিন্দ সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে।
যদিও বাবল রান্না করা সহজ হলেও, অল্প সময়ের ব্যবধানে (তবে পাত্রটি সামান্য পর্যবেক্ষন প্রয়োজন) যদিও এটি জার্মানি জুড়ে সুগন্ধি খাবার হিসেবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আমদানির দোকানে বিক্রি হয়।
হট লাল বাঁধাকপি একটি সিকিউর পয়েন্ট হিসাবে, এখানে একটি জার্মান রেড কোলস্লা প্রণালী এবং লাল এবং সবুজ বাঁধাকপি Coleslaw জন্য অন্য যা প্লেট নেভিগেশন চমত্কার হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 213 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 19 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 326 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 25 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |