জার্মান মেলাগুলিতে খাবারটি অনেক মজাদার খাবার যেমন লবণাক্ত সস বা নোভলউচোসাসের মার্ক্টচ্যাম্পাইনস (আক্ষরিকভাবে "রসুনের সস মধ্যে বাজার মাশরুম" অনেক লোক বাড়িতে তাদের পুনর্বাসিত করতে চান, এবং তারা সহজ!
জার্মান রন্ধনপ্রণালী উপর ফরাসি প্রভাব এই ডিশের নাম দেখা যায় - Champignons "মাশরুম" জন্য ফরাসি শব্দ হয়। আপনি যদি কখনও জার্মানিতে ভ্রমণ করেছেন এবং এই মেলা এ খাওয়া আছে, আপনি এই রেসিপি চেষ্টা করতে চাইবেন।
বন্য মাশরুম জার্মানির সুস্বাদু বনভূমিতে বিস্তৃত। আপনি যদি নিজের নিজের ক্ষতিকর কিছু করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এই মাশরুম টিপস এবং সতর্কতাগুলি আপনার মনে রাখুন ।
ঐতিহ্যগতভাবে, এই রেসিপি বোতাম মাশরুম দিয়ে তৈরি হয়, কিন্তু আপনি Pfifferlinge (chanterelles), অথবা বিভিন্ন ধরণের মাশরুমের মিশ্রণের সাথে পরীক্ষা করতে পারেন। বসন্তে আরো বেশি নিখুঁত হতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মাশরুম জন্য:
- 1 পাউন্ড ছোট বোতাম মাশরুম
- 1 চামচ মাখন
- 1 চামচ তেল
- সস জন্য:
- 1 চামচ মাখন
- 1/2 কাপ আধা কাপ খেজুর
- 1 থেকে 2 রসুন রসুন, minced
- 1 কাপ ভারী ক্রিম
- 3 টেবিল-চামচ কাটা, তাজা পসার
- 1/2 চা চামচ লেবু মরিচ
- 1/4 চা চামচ লবণ বা স্বাদ
- ড্যাশ ওরচেস্টারশায়ার সস
এটা কিভাবে
- পরিষ্কার 1 পাউন্ড ছোট বোতাম মাশরুম। যদি তারা বড় হয়, তাদের অর্ধেক বা চতুর্থাংশ তাদের (ছবি হিসাবে)।
- 1 টেবিল-চামচ মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান এবং 1 টেবিল-চামচ তেল গরম করুন। মাশরুম এবং sauté যোগ করুন যতক্ষণ না মাশরুম browned এবং shrunk আছে।
- সস তৈরি করুন: যখন মাশরুম রান্না করা হয়, একটি ছোট ভাজা প্যানের মধ্যে, 1 টেবিল চামচ মরিচ গরম করে এবং 1/2 কাপ পুষ্টিকর কাটা পেঁয়াজ রান্না করুন যতক্ষণ না এটি বাদামী রঙে পরিণত হয়। 1 মিনিট থেকে 1 টেবিল চামচ মরিচ রসুন এবং sauté যোগ করুন।
- 1 কাপ ভারী ক্রিম মধ্যে সাফ এবং একটি ফোঁড়া আনা কিছুটা কমে এবং পুরু পর্যন্ত রান্না করুন। 3 টেবিল-চামচ মধ্যে কাটা কাঁচামরিচ, 1/2 চা চামচ লেবু মরিচ, 1/4 চা চামচ লবণ বা স্বাদ এবং কয়েক ড্রপ ওরচেস্টারশায়ার স্বাদ আস্বাদন।
- Sauteded মাশরুম সঙ্গে সস পরিবেশন, প্রয়োজনীয় হিসাবে rewarming।