দারুণ এবং সন্তুষ্ট, পিয়ার্ড বার্লি এই সুস্বাদু শস্য সালাদ বিভিন্ন ক্ষুধা সবজি জন্য একটি চমত্কার প্যালেট তোলে। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশিত, এটি grilled মাংস বা মাছ জন্য নিখুঁত দিকে। এটি একটি আড়ম্বরপূর্ণ সালাদ অংশ হিসেবে সমানভাবে মহান, আভাকাডো এবং ছাগল পনির সঙ্গে ক্ষেত্রের সবুজ শাক অধীন পরিবেশিত।
হলিডে টেবিলের উপর: বার্লি Shavuot ফসল ছুটির জন্য আদর্শ - এটা ইস্রায়েলের সাত প্রজাতি এক , এবং তার ফসল বিশেষভাবে ছুটির সময় পড়া হয় যা রথ বইয়ের মধ্যে প্রধানত বৈশিষ্ট্য। ডেইরি মেনুগুলি শাভোটের জন্য প্রথাগত, তাই সূর্য শুকনো টমেটো এবং পেকানগুলির সাথে রোমে সালাদ দিয়ে শুরু করুন। ভারতীয়-মুরযুক্ত সালমোনের সঙ্গে বার্লি জুড়ুন এবং শিমরেল বা কুরি ভর্তি ফুলকপি ডেজার্টের জন্য, মনে হয় পনির কেক , বা ক্রিম পনির ফ্রোস্টিং সঙ্গে ক্যারটার পিষ্টক ।
পুষ্টি পরামর্শ: যদিও পেঁয়াজ বার্লি একটি সম্পূর্ণ শস্য হিসাবে গণ্য করা হয় না, এটি এখনও বেশ পুষ্টিকর এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, এবং এটি দ্রুত রান্না, খুব। আপনি যদি সত্যিই একটি সম্পূর্ণ শস্য বিকল্প পছন্দ চাই, হুল-কম বার্লি চেষ্টা করুন - যা ফসল কাটা সময় বন্ধ একটি শিথিল হুল বৃদ্ধি, কিন্তু এখনও পুষ্টিকর ব্রা এবং জীবাণু বজায় রাখে - পরিবর্তে। হুল-কম বার্লি পিয়ার্ড বার্লি তুলনায় রান্না করা একটু বেশি লাগে; কুক সময় খোঁজার জন্য প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। বব এর রেড মিলের উভয় মুক্তা এবং হুল-কম বার্লি জন্য একটি ভাল উৎস।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সালাদ জন্য:
- 3 কাপ জল
- 1 টি পিঁপড়া দ্রাক্ষা টমেটো (বা চেরি, দৈর্ঘ্য যদি বড় হয়)
- 1 কাপ ভুট্টা কার্নেল (তাজা বা হিমায়িত)
- 1 কমলা ঘণ্টা মরিচ
- 1 1/2 কাপ
- পিয়ার্ড বার্লি
- ড্রেসিং জন্য:
- 1/3 কাপ লেবুর রস (তাজা)
- 1/4 কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1/4 চা চামচ লবণ (সমুদ্র বা কোষাধ্যক্ষ)
- আঠা: ২ টেবিল-চামচ আধা কাপের পাতা
এটা কিভাবে
1.২5 ° পূর্ব (২২0 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ওভেন পূর্বের চুলা। টমেটো, মরিচ গুঁড়ো, এবং মরিচটি একক স্তরে প্রতিটিকে রাখার জন্য কেবলমাত্র বড় আকারের খাবারের মধ্যে রাখুন। একটু জলপাই তেলের সঙ্গে শাকসব্জটি চালাও এবং কোটকে জড়িয়ে রাখুন। পেটভর্তি ওভেনের পাত্রে রাখুন এবং শাক সব্জিতে ভেজে নিন, এক বা দুই বার ধোয়া, যতক্ষণ না টমেটো ফেটে যায় এবং তাদের রস ছেড়ে যায়, এবং মরিচ এবং মরিচ চামড়া কারমেলাইজ শুরু হয়, প্রায় ২0 থেকে 25 মিনিট।
ওভেন থেকে সবজি সরান, এবং সামান্য ঠান্ডা ঠান্ডা সেট। যখন মরিচটি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়, তখন পিল, কোর, এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং 1/4 টুকরো টুকরো করে কাটা।
2. সবজি roasting হয় যখন, বার্লি করা: একটি জাল জাল মধ্যে বার্লি রাখুন এবং শীতল চলমান জল অধীন কুঁড়ি পর্যন্ত পরিষ্কার জল রান না। বার্লি রাখুন এবং একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে 3 কাপ (750 মিলিলিটার) জল রাখুন। উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম এবং সমুদ্রের তাপ, আংশিকভাবে আচ্ছাদিত তাপ, দানা পর্যন্ত কোমল না কিন্তু এখনও আল dente , প্রায় 15 থেকে 20 মিনিট। বার্লি ড্রেন, শীতল চলমান জল অধীনে সংক্ষিপ্তভাবে কুঁড়ে, এবং একটি বড় বাটি মধ্যে স্থান।
3. বার্লি থেকে তারা মুক্তি কোন রস, সঙ্গে টমেটো যোগ করুন। মরিচ গুঁড়ো এবং কাটা মরিচ মধ্যে তৃপ্ত।
4. একসাথে ঠাণ্ডা রস, জলপাই তেল, এবং লবণ। সালাদ জুড়ে এবং সমানভাবে শস্য এবং সবজি সমান মিশ্রিত মিশ্রণ। যদি চান, বেসিল মধ্যে গুঁড়ো উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন। উপভোগ করুন!