এই পৃথক আপেল পিস একটি flaky সবমুখী স্ফীত এবং একটি কাটা আপেল ভরাট সঙ্গে তৈরি করা হয়। দিন আগে ভর্তি করা এবং দিন পোড়ানো একটি স্ন্যাপ করা হবে Pies প্রস্তুত এবং অন্য দিনের জন্য তাদের অর্ধেক ফ্রী।
আমি তাদের কাটা চুয়েট প্যাচ হিসাবে পছন্দ কারণ কম বর্জ্য আছে এবং আবর্জনা পুনরায় লাগানোর প্রয়োজন নেই, কিন্তু আপনি অর্ধচন্দ্র আকার করতে রাউন্ড কাটাও করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- আপেল ভরা:
- 3 পাউন্ড আপেল
- 4 টি চামচ লেবুর রস
- 3/4 কাপ হালকা বাদামী চিনি (বোঁচকা)
- 1/2 কাপ চিনি (ডানা)
- 3 টেবিল-চামচ মুরগির মাংস
- 1 ড্যাশ জায়ফল
- 1 চিমটি লবণ
- 3/4 চা চামচ দারুচিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- পেস্ট্রি:
- ২-3/4 কাপ প্লাস 2 টেবিল-চামচ সবকয়টি ময়দা (13 আউন্স)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 চামচ চিনি
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ ভ্যানিলা পাউডার
- 8 ounces / 2 লাঠি মাখন (ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, হিমায়ক মধ্যে ঠাণ্ডা)
- 7-11 টেবিল চামচ বরফ জল
- ডিম ওয়াশ এবং শীর্ষস্থানীয়:
- 1 ডিমের কুসুম
- 2 চা চামচ হালকা ক্রিম (বা দুধ)
- ছিটিয়ে দিন: 1 চা চামচ দারুচিনি (অথবা ভ্যানিলা চিনি)
এটা কিভাবে
- আপেল পিল; কোর এবং পাশা লেবুর রস দিয়ে একটি বাটি মধ্যে আপেল টস।
- মাঝারি তাপ উপর একটি বড় saucepan মধ্যে, বাদামী চিনি, 1/2 কাপ granulated চিনি, এবং cornstarch একত্রিত; মিশ্রিত করা চালান আপেল, জায়ফল, লবণের একটি চিম্টি এবং 3/4 দারুচিনি চা চামচ যোগ করুন। একটি simmer আনতে, ক্রমাগত stirring কম এবং সমুদ্রের তাপ কমিয়ে দিন, প্রায় 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য ঘন ঘন, বা আপেল কোমল না হওয়া পর্যন্ত এবং মিশ্রণ খুব পুরু। ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট মধ্যে উজ্জ্বল।
- ভরাট ঠান্ডা যাক যদি সরাসরি পিস না তৈরি হয়, তবে ফ্রিজে 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। ভর্তি 9 মাস পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ময়দা একসঙ্গে ময়দা, 1/2 লবণ চিনি, 1 চিনির চিনি, এবং ভ্যানিলা পাউডার, ব্যবহার করে।
- মাখনের মিশ্রণে ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন এবং একটি পেস্টি ব্লেন্ডার, আঙুল বা একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে মিশ্রণটি মুরগির আকারের মাপের মাপের একটি অক্ষর মিশ্রিত মিশ্রণ তৈরি করতে যথেষ্ট। একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে প্রায় 8 থেকে 10 টি ডাল।
- খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, একটি বড় বাটি মধ্যে ময়দা এবং মাখন মিশ্রণ স্থানান্তর। ময়দা এবং ময়দা মিশ্রণে বরফের প্রায় 6 টেবিল-চামচ যোগ করুন এবং ময়লা পর্যন্ত একসঙ্গে টানুন। মিশ্রণ ছোট আকারে যোগ করা চালিয়ে যেতে না পর্যন্ত মিশ্রণ clumps গঠন শুরু
- একটি হালকা floured পৃষ্ঠের উপর মিশ্রণ আউট করা এবং একটি মালকড়ি গঠিত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক বার গুঁড়ো। যদি প্রয়োজন হয়, হাত কয়েক বার স্নান করুন, কিন্তু একসাথে একসঙ্গে রাখার প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত বেশি পরিমাণে ঘন আদা বা জল যোগ করবেন না। দুই আয়তক্ষেত্রের আকার 1২ ইঞ্চি এবং 1 ইঞ্চি পুরু করে, প্রতিটি প্লাস্টিকের মোড়ানো মোড়ানো এবং 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- একটি আয়তক্ষেত্র থেকে 16 ইঞ্চি দ্বারা 12 ইঞ্চি একটি শীতল কড়াই আউট রোল। একটি পিজা কর্তনকারী বা ছুরি দিয়ে, প্রায় 8 ইঞ্চি প্রশস্ত এবং 6 ইঞ্চি লম্বা আয়তাকার আয়তনের কাটা।
- প্রায় একটি আয়তক্ষেত্রের নীচের অর্ধেক কেন্দ্রে ভর্তি আপেলের 2 টেবিল-চামচ আচ্ছাদন রাখুন। আপনার আঙুল দিয়ে, প্রান্তের চারপাশে একটু পানি পান করুন। ভরাট উপর শীর্ষ এবং ভাঁজ ময়লা থেকে সীল। একটি কাঁটাচামচ নিন এবং tines সঙ্গে সমগ্র প্রান্ত ক্রমচুষক। একটি চার্চমেন্ট কাগজ সেট কাটা বেকিং শীট রেখাযুক্ত এবং অবশিষ্ট 7 আয়তক্ষেত্র সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। অবশিষ্ট আটা ডানা এবং আরও 8 টি পিসের জন্য পুনরাবৃত্তি করুন। প্রায় 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য প্যাকিং শীট ফ্রিজ করুন।
- এই মুহুর্তে, যদি আপনি চান, আপনি প্রস্তুত পিসের অর্ধেক নিশ্চল করতে পারেন এবং তারপর হিমায়িত ব্যাগ হস্তান্তর। পেঁয়াজ দিন, একটি চর্মরতি-রেখাযুক্ত প্যাকিং শীট তাদের ব্যবস্থা এবং রেসিপি সঙ্গে অবিরত।
- 375 F তে চুলা গরম করুন
- রেফ্রিজারেটর থেকে পিস বের করুন
- ডিমের কুসুম এবং ক্রিম মিশ্রিত করুন। প্রতিটি পাই উপর সামান্যভাবে ডিম মিশ্রণ ব্রাশ। দারুচিনি চিনি বা ভ্যানিলা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে এবং প্রতিটি পাই এর উপরে একটি ভেন্ট বা কয়েকটি ভেন্ট্ট কাটা।
- প্রায় 24 থেকে 30 মিনিট, বা সুন্দরভাবে browned এবং ভরাট পর্যন্ত bubbly হয়।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 321 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 44 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 354 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 45 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |