মান্তেকাদাস ডি অস্টোরাগা নামের নামটি, Astorga (অথবা Leon ) থেকে সমৃদ্ধ সামান্য কেক। এটি গভীর শিকড় সঙ্গে একটি জনপ্রিয় স্প্যানিশ ডেজার্ট। সন্ন্যাসী আত্মীয় কনভেন্টের দেয়ালের পিছনে 19 শতকে তাদের সৃষ্টির গল্পটি শুরু হয়।
কিংবদন্তি অনুযায়ী, মারিও জোসেফ গনসালো প্রিটো নামক একটি নুন মান্তেকদের উৎপাদনের ও বিক্রি করার আদেশটি ত্যাগ করেন। তারা খুব জনপ্রিয় ছিল, এবং অবশেষে, এই fluffy কেক বাণিজ্যিকভাবে বেশ কয়েকটি কোম্পানি দ্বারা উত্পাদিত হয়। আজ, তারা Astorga সমার্থক হয় এবং শহরের প্রতিটি পেস্টি দোকান মধ্যে ক্রয় করা যেতে পারে, মায়োরগা হোল্ডার সঙ্গে বরাবর
আয়তক্ষেত্রাকার কাগজ পাত্রে হাত দ্বারা গুটানো হয়, Manteca RDA বেল্ট ভরা এবং বেকড। আজ, তারা এখনও bakeries মধ্যে কাগজ পাত্রে বিক্রি হয়। সৌভাগ্যক্রমে বাড়ির বিক্রেতাদের জন্য, আজ কাগজ বেকিং কাপ মফিন প্যানের লাইন ব্যবহার করা যায়। ব্রেকফাস্ট, ব্রুন বা বিকেল চা বা মরিদা জন্য পরিবেশন করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 পাউন্ড / ২50 গ্রাম অসম্পূর্ণ মাখন (নরম)
- 1 1/3 কাপ / ২50 গ্রাম চিনি
- 6 টি ডিম
- 1 চিমটি লবণ
- ২ কাপ / ২50 গ্রাম আটা
- 1 চা চামচ দারুচিনি
এটা কিভাবে
- 375 এফ গরম গরম চুলা
- হালকা এবং লটারি মন্টেকাদাস তৈরির প্রথম ধাপ হল মুরগির ও চিনিকে একসাথে সঠিকভাবে ক্রিম করা। অন্তত 30 মিনিট নরম করার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় মাখনটি ছেড়ে দিন। একটি মাঝারি বা বড় মেশানো বাটি মধ্যে মাখন টুকরা এবং স্থান কাটা। প্রায় 30 সেকেন্ডের কম বিদ্যুৎ মিক্সারের সাথে মটরটিকে আঘাত করে এটি চাবুক মারুন। বাটি থেকে চিনি যোগ করুন এবং উচ্চ গতির উপর বীট মিশ্রণ যতক্ষণ না মিশ্রণ একটি ফ্যাকাশে হলুদ রং সক্রিয়, বাটি পাশাপাশি bowl পাশাপাশি scraping।
- সাদা থেকে ডিমের কুসুম আলাদা করুন, তাদের বিভিন্ন কাঁধে রাখুন। মাঝারি গতিতে বিদ্যুৎ মিশুকের সাথে, মাখন এবং চিনির এক থেকে এক করে ডিমের কুসুম যোগ করুন।
- নিশ্চিত করুন যে বাটি এবং বীটারগুলি পরিষ্কার এবং শুষ্ক, বা গর্ত stiffen না হবে। কঠিন শিলা থেকে ডিম সাদা হিট। প্রথমত, ফেনা পর্যন্ত ধীর গতির উপর হিট, তারপর শক্ত পর্যন্ত উচ্চ। সাদা করার জন্য লবণের একটি চিম্টি যোগ করুন। অত্যধিক না। ধীর, নরম আন্দোলন ব্যবহার করে অন্যান্য উপাদানগুলি মধ্যে গ্রীল ভাঁজ।
- ময়দা ছিপি কম গতিতে মিশ্রণকে মারলে, এক সময় ময়দাটি একটু আলাদা করুন। দারুচিনি ছিটিয়ে এবং মিশ্রণে
- কাগজ পাকানো কাপ দিয়ে লাইন মাফিন প্যান। প্রায় 1/2 থেকে 3/4 পূর্ণ পর্যন্ত কাপ মধ্যে সাবধানে চিকন পিপা। (রেসিপি 18 থেকে ২4 টি টুকরা তৈরি করে।) প্রতিটি ম্যান্টেকা আরডিএর শীর্ষে ডানা দিয়ে চিনির গুঁড়ো করুন।
- প্রায় 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য কেন্দ্র রাক উপর একটি গরম ওভেন মধ্যে বিরতি। কেকগুলি একটি সোনার রঙ পরিবর্তন করবে এবং চিনি একটি স্ফুটনাঙ্ক তৈরি করবে। যখন করা হয়, একটি দাঁতপোকি একটি পিষ্টক কেন্দ্রে সন্নিবেশ করা উচিত পরিষ্কার আউট আসা উচিত।
- প্যান থেকে বেরিয়ে যাওয়ার আগে শীতল করার অনুমতি দিন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 148 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 72 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 92 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |