জমিজমা ও মশলা সম্পর্কে অনেক বিস্ময়কর বিষয় হল প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক সম্পদ যেখানে তারা তাদের প্রাকৃতিক বাসস্থানগুলির মধ্যে বসবাস করে। উদাহরণস্বরূপ, Nigella Sativa, তুরস্ক, সিরিয়া, এবং ইরাক অংশ জুড়ে একটি উদ্ভিদ পাওয়া চমত্কার এখনও সূক্ষ্ম ফুল উত্পাদন এই ফুল হালকা নীল থেকে সাদা রং পর্যন্ত এবং লম্বা চর্মসার পাতা আছে।
এই ফুলগুলির মধ্যে রয়েছে পড যা অনেকগুলি বীজ দেয় "কালো জেরি ফলের" বা নিগেলা বীজ, যেমন আমরা জানি।
এই অনেক এক শুধুমাত্র বিভ্রান্তিকর নাম; অন্যান্য নামগুলি হল কালো জেরি , কালো পেঁয়াজ বীজ এবং কালো তিল বীজ। তালিকাটি সেখানে থামবে না, যদিও। Nigella বীজগুলি "কলৌজি" নামেও পরিচিত হয় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে "চুরানুষ্কা "ও বলা হয়।
কিভাবে Nigella বীজ ব্যবহার করুন
ভারতীয় ও মধ্যপ্রাচ্য পুষ্টির মধ্যে ঘন ঘন Nigella Seeds পাওয়া যায়। এর মানে আপনি এই বীজ কুরি এবং lentil ডিশ একইভাবে খুঁজে পেতে পারেন। নিগেলা বীজগুলি মূল উদ্ভিজ্জ চাদরের পাশাপাশি মসৃণ বুন্টুটুথ স্কোয়াশের মতো স্ক্যাশের সাথেও জোড়া লাগান। অনেক দক্ষিণ এশিয়ার খাবারগুলি Nigella Sativa- এর উপরে পাওয়া যায় বা তাদের সতেজ-ফ্রাইতে অন্তর্ভুক্ত করা যায়।
" পঞ্চ পোড়ান " নামে একটি জনপ্রিয় বেল্লা মশলা রয়েছে যা মশলা, সরিষা বীজ, ফেনেল বীজ এবং জিরা বীজের মতো অন্যান্য মশলা সহ এই সুস্বাদু বীজগুলির মধ্যে রয়েছে। Nigella একটি সাধারণ ব্যবহার রুটি এবং pastries হয়। প্রায়শই ভারতে তারা নিগেলা বীজগুলিকে তাদের ঐতিহ্যগত নান রুটিতে মিশ্রিত করে।
Nigella বীজ ব্যবহার করার অন্য অনেক অনন্য উপায় আছে; উদাহরণস্বরূপ, একটি অতিরিক্ত চার্চ জন্য একটি সালাদ নেভিগেশন অলঙ্কৃত করা!
Nigella সীস এর স্বাদ
Nigella সীড একটি শক্তিশালী সুবাস এবং স্বাদ আছে যে আছে পেঁয়াজ, oregano, এবং কালো মরিচ নোট আছে। এই ব্যক্তি থেকে পৃথক এবং কিছু একটি সামান্য "পাতলা" স্বাদ হিসাবে ভাল স্বাদ পারেন।
এই বৈশিষ্ট্যগুলি কেন মুরগির থালা - বাসন এই মজাদার বীজ সঙ্গে একটি মহান জোড়া তৈরি অবদান।
Nigella বীজের স্বাস্থ্য বেনিফিট
নিগেলা sativa অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট আছে এন্টোঅক্সিডেন্টের বৈশিষ্ট্যগুলি বিভিন্ন প্রদাহের সমস্যাগুলির সাহায্যে সাহায্য করে, বিশেষ করে ত্বকের উপর। নিগেলা সিডসেও একটি এন্টিহিস্টামাইন উপাদান রয়েছে এবং গর্ভস্থ গলাতে সাহায্য করতে সহায়তা করতে পারে।
বলা হয় আদা এবং নাইজিলা বীজ গুঁড়া একটি মিশ্রণ বমি বমি প্রতিকার সাহায্য। পাশাপাশি বেশ কিছু অন্যান্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সুবিধা রয়েছে। এই স্বাস্থ্য বেনিফিট প্রধানত thymoquinone তেল যা প্রধানত বীজ থেকে বের করা যাবে অবদান। বস্তুত, এটি দাবি করা হয় যে এই তেল খাদ্যের জন্য কিছু এলার্জি প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে।