আমি সম্প্রতি সম্প্রতি তাইওয়ান সফর করার জন্য যথেষ্ট সৌভাগ্যবান ছিল এবং এই আশ্চর্যজনক স্কালিয়ন (সবুজ পেঁয়াজ) প্যানকেস যা রাস্তার বিক্রেতাদের থেকে গরম ও তাজা স্ট্যাকগুলিতে পরিবেশিত হয়। ইস! যদিও আমি প্রথমবারের মত তাইওয়ানের স্ক্যালিওনিয়ান প্যানকেসের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছি, তারা বিশ্বের অনেক জায়গা খুঁজে পেতে পারে এবং অবশ্যই কোথাও কোনও মালয়েশিয়াসহ বড় চীনা জনগোষ্ঠী এবং প্রচুর চীনা রেস্টুরেন্টও রয়েছে।
যদিও তারা প্যানকেক বলা হয়, এই সবুজ পেঁয়াজ প্যানকেস শুধু একটি ব্রেকফাস্ট খাবার চেয়ে বেশি হয়, তাই তাদের যে কোন সময় উপভোগ করুন। একটি ভাল মানের সোয় সস (সাধারণভাবে একটি জাপানি শৈলী Tamari পছন্দ, এমনকি আমার তাইওয়ানীয়-শৈলী scallion প্যানকেক জন্য!) সরাইয়া বা ডুবা
যখন আপনি রেসিপি তাকান, এটি খুব সহজ মনে হয়, কিন্তু এই এক recipes এক যে, একরকম, আপনি এটি একসঙ্গে সব করা হলে, এটি শুধু তার অংশ কিছু তুলনায় আরো অনেক কিছু যোগ করা বলে মনে হচ্ছে। এটি একটি লজিক্যাল ভুল ধারণা!
চীনা Scallion (সবুজ তেজ) প্যানকেকস জন্য এই রেসিপি উভয় নিরামিষ এবং vegan হয় ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কাপ আটা
- 1 1/2 কাপ জল (ঠান্ডা)
- 1 টেবিল চামচ. উদ্ভিজ্জ তেল (বা শূকর মার্জারিন, প্রয়োজন)
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 2 বড় কুঁড়ি হরিণ পেঁয়াজ (কাটা)
- 1/4 কাপ তেল (তুষারপাতের জন্য অতিরিক্ত বা কম)
এটা কিভাবে
- একটি ময়দা গঠিত না হওয়া পর্যন্ত ময়দা এবং জল একসঙ্গে মেশান। একটি হালকা floured পৃষ্ঠের উপর, কয়েক মিনিট জন্য মালকড়ি গুঁড়ো। একটি বাটি রাখুন, আবরণ এবং 30 মিনিটের জন্য একপাশে সেট। মিনিট।
- একটি 1/8 ইঞ্চি বেধ যাও আটা রোল আউট। উপরে একটি পাতলা স্তর তেল বা শসা মার্জারিন ব্রাশ, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে, এবং তারপর আটা মধ্যে সবুজ পেঁয়াজ একটি স্তর টিপুন।
- এখন এখানে স্কালিয়ন প্যানকেক তৈরি করার গোপনতা আছে: একবার আপনি উপরে সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে মালা একটি সমতল স্তর আছে, এটি একটি সিগার মত আকৃতি সব আপ অঙ্কুর। তারপর, আধা কেজি আধা কেজি পর্যন্ত 1/8 ইঞ্চি পুরুত্বের মধ্যে গুঁড়ো করুন, যে সবুজ পেঁয়াজগুলি আধা কেজি কেটে ফেলে। এই প্যানকেক তাদের নিখুঁত জমিন এবং flakiness দিতে যাচ্ছে যে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।
- আপনাকে দুটি বা তিনটি বড় প্যানকেক তৈরি করতে হতে পারে, তবে যতটা সম্ভব সম্ভব করার চেষ্টা করুন। আপনি তাদের পরিবেশন করতে তাদের স্লিপ করতে হবে, আপনি আমেরিকান ব্রেকফাস্ট প্যানকেকস সঙ্গে মত পৃথক প্যানকেকস তুলনায় বরং
- মাঝারি তাপ উপর একটি স্কিনটেল মধ্যে 1/4 ইঞ্চি উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে আপনার scallion প্যানকেক ভাজা। একপাশে প্রায় 3 মিনিটের জন্য প্রতিটি স্কালিয়ন প্যানককে রান্না করুন তারপর একটি টগল-রেখাযুক্ত প্লেটের মধ্যে প্যানকেকগুলি স্থাপন করার আগে 2 টি মিনিমামের জন্য ফ্লিপ করুন এবং রান্না করুন।
- স্যুইচ করার জন্য সয়া সস সঙ্গে সঙ্গে স্বাদ এবং পরিবেশন করা লবণ। ইস!
আরো সুস্বাদু নিরামিষ এবং শ্যাভ্যান চীনা খাদ্য রেসিপি খুঁজছেন? এখানে আরো কয়েকটি আপনি উপভোগ করতে পারেন:
- চীনা পাঁচটি মসলা টফু রেসিপি
- জেনারেল তসুর টফু "মুরগির" রেসিপি
- কুক চু ও চিনাবাদামের সাথে কুং পাও তোফু
- নিরামিষাশী কমলা "মুরগির"
- চীনা বোকে চৈতালি এবং শিটাইক মাশরুম স্কার্ফ ভাজা রেসিপি
- এটি দেখুন: সেরা উদ্ভিজ্জ ভাজা - ফ্রাই চেষ্টা
- আরও দেখুন: আরও নিরামিষ এবং শ্যাভেজ চীনা খাবারের ধারণা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 136 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 50২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |