এটি সহজ এবং মাত্র 10 মিনিট সময় লাগে
চিকাই আটা শুকনো চিকন (গারবঞ্জো মটরশুটি) থেকে তৈরি করা হয় এবং গারবানের আটা, গ্রাম আটা, এবং বেসন নামেও পরিচিত ।
চিকনা ময়দা ভারতীয়, পাকিস্তানী ও বাংলাদেশী রন্ধনপ্রণালীগুলির প্রধানতম। মরোক্কোতে, অপ্রচলিত চিকনা থেকে গবর্নো ময়দা কলিন্টি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, প্রায়ই একটি রাস্তার খাদ্য হিসাবে বিক্রি হওয়া কুইচ-মত ডিশ।
চিকনা আটা এশিয়ান এবং মধ্য প্রাচ্যের বাজারে পাওয়া যায়, তবে আপনি শুকনো চিকেন থেকে বাড়িতে আপনার নিজস্ব করতে পারেন।
এটি করা সহজ এবং প্রায় 10 মিনিট সময় লাগে। আপনার প্রয়োজন শুধুমাত্র একটি খাদ্য প্রসেসর এবং কফি বা মশলা ব্লেন্ডার হয়।
আপনি আপনার বাচ্চাগুলিকে হালকাভাবে আরাম করতে পারেন এবং গ্রাম ময়দা বা বেশে উৎপাদনের জন্য তাদের পেটানোর আগে সম্পূর্ণভাবে তাদের ঠাণ্ডা করতে পারেন, তবে অনেক রেসিপি জন্য যে পদক্ষেপ অপরিহার্য।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- শুকনো চিকন কোন পরিমাণ
- খাদ্য প্রসেসর
- Sifter বা ছাযা
- কফি বা মশলা পেষকদন্ত
এটা কিভাবে
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে শুকনো চিকেন রাখুন; আপনি একটি বৃহৎ পরিমাণ করা হয় যদি ব্যাচ কাজ। একটি গুঁড়ো আটা ফর্ম পর্যন্ত কভার এবং দুই বা তিন মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে প্রক্রিয়া। ফলের টিউবের উপরে ঢেকে রাখুন যাতে মুরগির ময়দা মেশিনটি চলতে থাকে না।
- চিকন এর হার্ড বিট থেকে জরিমানা ময়দা পৃথক একটি বাটি মধ্যে মিশ্রণ ছিঁড়ান না যে চূর্ণনশীল না।
- একটি মশলা বা কফি গ্রিন্ডার ব্যবহার করে চিকেনের অবশিষ্ট বিটগুলিকে একটি জরিমানা, গুঁড়ো আটাতে প্রক্রিয়া করতে হবে। এক সময়ে 1 বা ২ টেবিল চামচ ব্যাচ ব্যাবহার করুন।
- যখন চিকন সব ময়দা মাটিতে হয়ে থাকে, তখন চিকনগুলি অবশিষ্ট কোনও অংশ অপসারণ না করায় প্রক্রিয়াটি নষ্ট করে ফেলুন।
- এখন আপনি একটি রেসিপি মধ্যে মুরগী আটা ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত। একটি airtight ধারক মধ্যে কোনও বামন সংরক্ষণ করুন এবং এটি একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় রাখা।
চিকেন ভাত
আপনার গৃহজাত চিকেন আটা ব্যবহার করার অনেক উপায় আছে।
নতুনদের জন্য এক বা উভয় চেষ্টা করুন।
- Ligurian চিকেন প্যানকেকস প্রণালী : এটি একটি ইতালীয় প্যানকেক বা flatbread বলা হয় একটি ফারিনাটা যা মুরগির ময়দা সঙ্গে তৈরি করা হয় যে sliced এবং ইতালি রাস্তায় বিক্রি হয়।
- মরোক্কোর চোপড়া ময়দা- আদা টিট রেসিপি : এটি কলিনি জন্য একটি রেসিপি, মরক্কোর রাস্তায় খাদ্য। এটি একটি flan- বা quiche- মত মুরগির ময়দা এবং ডিম থেকে তৈরি করা এবং এটি ইতালীয় farinata অনুরূপ।
শুধু একটি ময়দা তুলনায় আরো
একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে, চিকন পুষ্টিকর হয়। তাদের একটি উচ্চ প্রোটিন এবং ফাইবারের উপাদান রয়েছে এবং নিম্ন কলেস্টেরলকে সাহায্য করার জন্য পরিচিত, যা তাদেরকে তাদের খাবারে লাল মাংসের প্রতিস্থাপন করতে আগ্রহী করে তোলে। উপরন্তু, তারা সৌন্দর্য সাহায্য হিসাবে বলা হয়, ত্বক এবং চুল থেকে অভ্যন্তরীণ অঙ্গ সব উপকারী।