Kalinti (এছাড়াও কারনে বা কারেন্টিকা বলা হয়, এবং আলজেরিয়া মধ্যে garantita) একটি flan- বা quiche- মত মুরগীর মাংস এবং ডিম থেকে তৈরি করা dish। এটি মরোক্কো এর উত্তরে জনপ্রিয়, যেখানে এটি একটি রাস্তার খাদ্য হিসাবে স্লাইস দ্বারা বিক্রি হয়।
কালিনি স্প্যানিশ শব্দ থেকে গরম, ক্যালোনিইর জন্য তার নাম নেয়। এটি ফ্রান্সের নাইস এবং থাইল্যান্ডের থাইল্যান্ড বেকড ক্রপস ফ্রান্সের মতো।
বেকিং পাউডার এবং দুধ ব্যবহার করে ঐচ্ছিক। Kalinti ভাল রুটি সঙ্গে বা ছাড়া, গরম পরিবেশিত হয়। লবণ, জিরা এবং হরিস স্বাদ যোগ করা হয়।
দয়া করে মনে রাখবেন যে এই রেসিপি অপ্রচলিত মুরগির ময়দা ব্যবহার করে এবং বেশে (বা গ্রামের ময়দা) ব্যবহার করে না, যা ক্ষুধার্ত চিকন থেকে তৈরি করা হয়। উভয় ধরনের গর্ভানভো আটা এশিয়ান এবং মধ্যপ্রাচ্যে বাজারে পাওয়া যায়, অথবা আপনি আপনার নিজের মুরগির ময়দা তৈরি করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ টি কম কাপ (প্রায় ২100 গ্রাম) মুরগির মাংস
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার (ঐচ্ছিক)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 টি চামচ মাটি জিরা (ঐচ্ছিক)
- 1/4 চা চামচ সিঁড়ি বা কালো মরিচ
- 2 1/2 কাপ জল
- 1/2 কাপ দুধ (বা জল)
- 1/3 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (আধা জলপাই তেল, যদি ইচ্ছা)
- 2 ডিম, হালকাভাবে পেটানো
এটা কিভাবে
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে শুষ্ক উপাদানের একত্রিত। ধীরে ধীরে জলে এবং দুধে ঝিল্লি, পিঠটি মসৃণ এবং গাঁজার ছাড়া নিশ্চিত করার জন্য ক্রমাগত বিরল। ডিম এবং তেল ঝাঁকুনি
- কলিন্টি পিণ্ডটি পাতলা হবে। সেটাকে ততক্ষণ বিশ্রামের জন্য রাখুন যখন চুলা গরম।
- আপনার চুলা Preheat 375 F (190 C)। প্রচুর পরিমাণে তেল (10 "বা 11") বৃত্তাকার, অগভীর প্যাকিং ডিশ। (আপনি পরিবর্তে একটি বর্গক্ষেত্র বা ছোট আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিস্ক ব্যবহার করতে নির্বাচন করতে পারেন।)
- হালকাভাবে ঝাঁটা পিটা এবং প্রস্তুত প্যানের মধ্যে ঢালা 45 মিনিট বা তার চেয়ে বেশি সময় ধরে চুলায় এবং ময়দার মধ্যে রাখুন।
- নোট করুন যে কলিন্টের উপরে কিছু জ্বলিত বা অন্ধকার এলাকাগুলি উপভোগ্য। আপনি চাইলে বেল্লা কালিন্দিকে একটি ব্রোয়ারের নিচে পপ করতে পারেন।
- কলিনির রুটি বা একটি প্লেটের টেবিলে আদা বাটি রাখুন । জমিন , লবণ এবং হরিসাকে ময়দার আধার হিসাবে পাশে দেওয়া উচিত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 307 |
| মোট চর্বি | 24 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 104 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 641 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |