এই গ্রিল মুরগির রেসিপি সত্যিই থাই রান্নার সব গন্ধ এবং exquisiteness সঙ্গে bursting হয়! একটি garlicky মিষ্টি এবং সস সস মধ্যে marinated, মুরগির টুকরা তারপর সহজেই barbecued বা পরিপূর্ণতা ওভেন-বেকড হয়। আমার বিশেষ ঘোড়া থাই সস যোগ করে একটি ডিশিং সস বা একটি গ্লাস হিসাবে, এবং এই ডিশ আপনার ডিনার বা লাঞ্চ পার্টি জীবন হবে! এটি একটি ক্লাসিক থাই BBQ মুরগির রেসিপি যা আপনি জীবনের জন্য আপনার রেসিপি ফাইল রাখতে চান হবে!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 টাটকা মুরগির (ছোট অংশে কাটা) বা 4 টুকরো মুরগির
- marinade:
- 2 টেবিল চামচ
- সয়া সস
- 1 চা চামচ.
- গাঢ় সয়া সস (বা 1 টেবিল চামচ। নিয়মিত সোয়ে সস)
- 2 টেবিল চামচ
- মাছের সস
- 3 চামচ শেরি (রান্নার শেরি ভাল কাজ করে)
- 2 টেবিল চামচ বাদামী চিনি
- 1 টেবিল চামচ. কালো মরিচক্রন (মশলা ও মর্টার দিয়ে চূর্ণ) বা 1 টেবিল চামচ। ঘন কুঞ্চিত মাটি কালো মরিচ
- 10 রসুন রসুন (minced)
- 1 টি লাল মরিচ (স্বাদযুক্ত)
- সস বা গ্লাস ডাইপিং:
- ২/3 কাপ চাল ভিনেগার (অথবা অন্য ধরনের ভিনেগার: সাদা, সাদা ওয়াইন, বা আপেল সিডার)
- 1/3 কাপ ভুট্টা বাদামি চিনি
- 4 রসুন রসুন, minced
- 1 টি লাল চিনি (minced) বা 1/3 থেকে 1/2 টস চামচ শুকনা মরিচ বা সিঁড়ি মরিচ শুকনো
- 1 টেবিল চামচ. মাছের সস
এটা কিভাবে
- একটি বাটি মধ্যে সব marinade উপাদানের একত্রিত করা এবং চিনি দ্রবীভূত করা ভালভাবে হিট।
- চিকেন যোগ করুন, চিকেন আচ্ছাদিত এবং আক্ষরিক marinade মধ্যে নৃত্য নিশ্চিত করার জন্য বেশ কয়েকবার বাঁক। কভার এবং অন্তত 2 ঘন্টা marinate ফ্রিজে রাখুন, অথবা রাতারাতি আরও ভাল।
- ডিশিং সস / গ্লাস করতে, একটি সসপ্যানের সব স্যুট সস / গ্লাস উপাদানগুলি রাখুন। সস্নান এবং একটি ফোঁটা আনা (গন্ধ ভিজা হিসাবে পোড়া হিসাবে বেশ জোরালো হবে)। একটি মৃদু ফোঁড়া এটি রাখতে সামান্য গরম হ্রাস যখন সস 1/3-এর মধ্যে কমে যায় এবং সমস্ত পৃষ্ঠের উপর শুকিয়ে যায়, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এটি শীতল এবং টাঙ্গা চর্বিযুক্ত হবে হিসাবে সস ঘন করা হবে - মিষ্টি, খরা, খাঁটি, এবং মসলাযুক্ত একটি মিশ্রণ। মনে রাখবেন এটি খাওয়ার আগে সঠিকভাবে সস তৈরি করা ভাল, অথবা এটি অত্যধিক পুরু হবে। যদি এটি ঘটে, পুনরায় গরম এবং কিছুটা পানি যোগ করুন।
- একটু ভাজা তেল দিয়ে আপনার জীবাণু ব্রাশ করুন, তারপর চিকেন গর্ত, কখনও কখনও বাঁক। মুরগির মাংসের সাথে প্রথম 10 মিনিটের জন্য বাছাই করা মারিনাডটি ব্রাশ করুন, তারপর মারিনাড বাদ দিন। (যদি আবহাওয়ার সাথে সহযোগিতা না হয় তবে রেসিপি নীচের টিপ দেখুন।)
- পাশে স্নান সস সঙ্গে পরিবেশন করা, বা ভুগার আগে একটি গ্লাস হিসাবে চিকেন প্রতিটি টুকরা উপর একটি সামান্য সস চামচ। এই ডিশ একটি সালাদ সঙ্গে ভাল যায় বা চাল দিয়ে পরিবেশিত উপভোগ করুন!
আবহাওয়া যদি সহযোগিতা না করে:
আপনার চুলা মুরগির রান্না করুন!
- একটি গ্রিল প্যান বা ফয়েল সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি প্যাকিং শীট উপর চিকেন টুকরা রাখুন।
- আনুমানিক 45 মিনিটের জন্য 375 ডিগ্রি সেলস, বা যতক্ষণ পর্যন্ত মুরগী প্রায় সম্পন্ন না হয় (ঘন টুকরো একটু বেশি হতে পারে)।
- তারপর "broil" সেটিং (যদি আপনি একটি পছন্দ আছে যদি "উচ্চ") থেকে ওভেন করা, এবং আপনার চুলা উপরের রacks এক চিকেন স্থানান্তর।
- মুরগির মাংসের উভয় পক্ষের বাম্পার মারিনাডের সাথে বা ডিপিং সসের সাথে সামান্য পেস্ট করুন, তারপর প্রতি পৃষ্ঠায় 3-5 মিনিট বিরতি দিন, অথবা পুরোপুরি রান্না করা না হলে (এই প্রক্রিয়াটির জন্য চুলা কাছাকাছি থাকুন, অথবা মুরগির পোড়াও)।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 690 |
| মোট চর্বি | 24 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 139 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,836 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 66 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 52 গ্রাম |