সালমান যেমন একটি সুস্থ মাছ এবং রান্নাঘর মধ্যে বহুমুখী হয়, এটি জন্য রেসিপি বিভিন্ন অবিরাম। এই সুস্বাদু মাছ যাতে রান্না করা যাতে মহান হয় তাই এটি অনেক স্বাদে সঙ্গে সুন্দর বিবাহ করে, এবং বিশেষ করে এই প্রাচ্য-শৈলী স্যামন চটকানি এখানে বেশী সঙ্গে ভাল।
একটি পিষ্টক একটি মহান থালা হিসাবে এটি চুলা থেকে বিস্ময়কর তাজা, কিন্তু একইসাথে চমৎকার একটি লাঞ্চ বাক্সে ঠান্ডা বা একটি হাত অনুষ্ঠিত snacks হিসাবে পরিবেশন চমৎকার। আপনি তাদের প্লেট-আকারের তৈরি করতে পারেন, যেমনটি এখানে উজ্জ্বল, ছোট হাতের জন্য টিনের, অথবা আপনার গেস্ট সিস্টেমের জন্য বড় টুকরা কাটানোর জন্য বড়, যদি আপনি ডিনার পার্টি নিক্ষেপ করছেন এটা আপনার উপর সত্যিই হয়।
স্যামন টুকরা ব্যবহার করুন, অথবা যদি আপনি এটি কিনতে না পারেন, তাহলে একটি পাত্র ব্যবহার করুন। শুধু নিশ্চিত করুন যে যদি আপনি একটি পাত্র ব্যবহার করছেন, আপনি ত্বক অপসারণ এবং মাছ flake, বা রেসিপি শুরু করার আগে ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1২ ওজ। / 3২0 গ্রাম দুল প্যাস্ট্রি (প্রস্তুত রড)
- ডাস্টিং জন্য ময়দা
- 6 oz./180 গ্রাম স্যামন পিললেট টুকরা
- 1 টি নতুন খোশবু লেবু (ধুয়ে)
- 1 টি চামচ সুমাক
- 1 চা চামচ আদা (grated)
- 2 টেবিল-চামচ সিলেনট্রো (বা ধনে পাতা, আধা কাপ)
- পিঞ্চ সমুদ্র লবণ
- পিচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
- 4 টেবিল চামচ সতেজ ক্রিম
- 1 টি ফ্রি পরিসীমা ডিমের (পিটানো)
এটা কিভাবে
- ময়দা সঙ্গে হালকাভাবে ধুলো একটি কাজ পৃষ্ঠ সম্মুখের দুল প্যাস্ট্রি যত্ন সহকারে আনুন কাটা 4 (5 ইঞ্চি ব্যাস) বৃত্ত। আপনি ভর্তি প্রস্তুত যখন ঠান্ডা রেফ্রিজারীর মধ্যে এই রাখুন।
- একটি বাটি মধ্যে স্যামন টুকরা রাখুন, কোন হাড় আছে তা নিশ্চিত করতে সাবধানে চেক করুন।
- চুনের চুম্বন জেনে নিন, তারপর একটি ছোট পাত্রে রস সিকুয়ে নিন এবং এক পাশে রাখুন।
- স্যামন থেকে চিকন রসুন, সুমাক, আদা ও 1 টেবিল-চামচ যোগ করুন। স্যামনন খুব বেশী ভাঙ্গা ছাড়া সাবধানে মিশ্রিত করুন চিমটি রস, লবণ এবং মরিচ 2 চা চামচ যোগ করুন, এবং আবার জলে।
- একটি greased বেকিং শীট সম্মুখের দুল প্যাস্ট্রি দুটি চেনাশোনা রাখুন এবং পেটানো ডিম দিয়ে বুরুশ রাখুন
- একটি 1/2-ইঞ্চি সীমানা ছাড়াই দুই চেনাশোনা মধ্যে স্যামন মিশ্রণ বিভক্ত।
- দুই বাকি pastry ডিস্কের মাঝখানে একটি 1/4-inch বৃত্তটি কাটা, তারপর আস্তে নীচে এক পূরণের জন্য ভরাট প্রসারিত করুন। আপনার আঙুল এবং থাম্ব সঙ্গে সিল এবং একটি আলংকারিক ফিনিস তৈরি করতে বরাবর প্রান্ত পিচ করুন।
- Pasties ফিরে 20 মিনিট জন্য ঠান্ডা রেফ্রিজারেটর মধ্যে পপ আপ
- এদিকে, 400 F / 200 C তে চুলা প্রি়েট করুন।
- রেসিপি থেকে pasties সরান একটি কফির চামচ, বা একটি ছোট ফানেল ব্যবহার করে, প্রতিটি পেস্টের কেন্দ্রীয় গর্তের মধ্য দিয়ে সস ক্রিমের এক চামচ ঢেলে দিন - যদি ভরাটটি গর্তটি আটকে থাকে, তবে চামচ শেষ করে আরাম দূর করতে পারেন- তারপর পিষ্ট ডিম দ্বারা প্রতিটি পিষ্টকে ব্রাশ করুন।
- 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য চুলা মাঝখানে রান্না করা, বা pastry পর্যন্ত puffed হয় এবং গোল্ডেন বাদামী। ক্রিম একটি একটু বুদ্বুদ করা যেতে পারে এবং pasty এর শীর্ষ থেকে বেরিয়ে আসতে পারে, কিন্তু চিন্তা করবেন না।
- অবশিষ্ট সিলানো এবং স্বাদ থেকে একটু চুন রস দিয়ে অবশিষ্ট খামির ক্রিম মেশান। প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না প্রয়োজন হয়।
- Pasties রান্না করা হয় একবার, চুলা থেকে অপসারণ। অতিরিক্ত খরা ক্রিম এবং চুনযুক্ত চিম দিয়ে গরম খাওয়া যায় বা ঠান্ডা হয়ে যেতে পারে। (শুধু নিশ্চিত হোন যে আপনি রেফ্রিজারেটরের বাম্পারগুলির জন্য নির্দেশিকা অনুসরণ করছেন, যেহেতু আপনি নিজেকে অযৌক্ত স্টোরেজ থেকে অসুস্থ না করতে চান।)
দ্রষ্টব্য: pasties তারা ঠান্ডা যাও ফ্রিজ মধ্যে রাখা যেতে একত্রিত করা হয়, যেখানে পর্যন্ত সময়ের আগে তৈরি করা যেতে পারে, কিন্তু এই সময়ে পরবর্তীতে শেষ করার পরিবর্তে হিমায়িত হতে পারে।
একবার defrosted। ক্রিম যোগ করে অবিরত করুন এবং উপরোক্ত নির্দেশ হিসাবে রান্না করুন।