Liv Wan দ্বারা সম্পাদিত
চীনা মানুষ কম কাঁচা সবজি খান। চীনা রান্না মধ্যে একটি দম্পতি রেসিপিগুলি যে ভাজা ভাজা কুঁড়ি বা mince আবৃত কাঁচা লেটুস পাতা ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, কয়েকটি রেসিপি রয়েছে যা কাঁচা বীজ ব্যবহার করে কাছিম এবং বসন্ত পেঁয়াজ ব্যবহার করে, উদাহরণস্বরূপ বেইজিং রোস্টের হাঁসের আবরণে কিন্তু সাধারণ নিয়ম অনুযায়ী চীনারা "রান্না করা" সবজি দিয়ে কাঁচা সবজি ছাড়াও অনেক বেশি উপকারী।
ক্যান্টোনিজ রান্না মধ্যে এই সহজ আলোচ্য ফ্রাই ল্যাটিস থালা ছাড়াও, একটি ডিশ আছে যা খুব জনপ্রিয় বলে প্রচলিত হয়- স্যর-ভাজা লেটুস ওশার সস সঙ্গে। কিছু লোক এটি "ওষ্টার সস সঙ্গে লেটুস" এবং চীনা ভাষায় "蠔油 生菜" তে অনুবাদ করা হয়। যাই হোক না কেন আপনি এটি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু থালা।
এই রেসিপি জন্য, আপনি পরিবর্তে হালকা সয়া সস এর মত কযার সস ব্যবহার করতে পারেন এবং ½ জল একটি চামচ যোগ এবং এটা অনুরূপ কিন্তু সমানভাবে সুস্বাদু।
নিশ্চিত করুন যে সব উপাদান এবং seasonings রান্না আগে প্রস্তুত! আমি রান্নার আগে আকাশের বরফ লেটুসটি প্রায় 30 মিনিট ধুয়ে ফেলব এবং শুকিয়ে ফেলব।
আপনি চীনা রন্ধন বা বাষ্প-ভাজা কৌশল একটি নবজাতক হন, যদি আপনি রান্না শুরু করার আগে নিবন্ধটি " চীনা আঁচল-ভাজা টিপস " একটি চেহারা আছে দয়া করে।
হিমশৈল ল্যাটটাসে পানির উচ্চ মাত্রার পরিমাণ এবং ক্যালোরি খুব কম থাকে তাই ওজন কমানোর জন্য এটি খুব ভাল। এটি আপনার ভিটামিন এ উচ্চ মাত্রা রয়েছে যা আপনার চোখের স্বাস্থ্য, হাড় এবং ইমিউন সিস্টেমের জন্য ভাল।
এই চটকানো ফ্রাই লেটুস রেসিপি দেখায় কিভাবে চীনা রান্নার মধ্যে লেটুস রান্না করা। এই সতেজ-ভাজা লেটুস চীনা নতুন বছর জন্য একটি ভাল পার্শ্ব থালা, লেটুস একটি "ভাগ্যবান" খাদ্য বলে মনে করা হয়, হিসাবে। 4-6 জন মানুষকে সেবা করে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি মাথা বরফ লেবুস
- 2 চামচ
- হালকা সয়া সস
- 1 1/2 চামচ
- চিনা চালের ওয়াইন (বা শুষ্ক শেরি)
- 3/4 চা চামচ চিনি (ডানা)
- 1 1/2 টেবিল-চামচ শাকসবজি (বা চিনাবাদাম তেল)
- 2 রসুনের রসুন (পিষিত এবং নাচ)
- 1 1/2 চা চামচ আদা (minced)
- ঐচ্ছিক: 1 / 8-1 / 4 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ এশিয়ান
- তিল তেল (যেমন কাডোয়া)
এটা কিভাবে
পদ্ধতি:
- লেটুস ধোয়া, ড্রেন এবং পাতা পৃথক করুন লেটুস শুষ্ক হয় তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। 1 ইঞ্চি চওড়া প্রায় পাতার মধ্যে কাটা জুড়ে কাটা।
- চালের ওয়াইন বা শুকনো শেরি, একটি ছোট বাটি মধ্যে সয়া সস এবং চিনি মিশ্রিত করা, stirring। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তেল সঙ্গে wok তাপ। যখন তেল গরম হয়, রসুন, আদা এবং লাল মরিচ গুঁড়ো যোগ করুন, সুগন্ধযুক্ত পর্যন্ত stir-fry (এটি 5-10 সেকেন্ড নিতে হবে।) এবং লেটুস যোগ করুন।
- লেটুস ভাজা, লবণ দিয়ে 1-2 মিনিটের জন্য শুকিয়ে ফেলুন, যতক্ষণ না পাতাটি শুকিয়ে যায়।
- সস একটি দ্রুত পুনরায় আলোড়ন দিন এবং wok মধ্যে এটি ঘূর্ণায়মান। লেটুস ঘন কালো সবুজ না হওয়া পর্যন্ত, 1-2 আরো মিনিট পরোটা-ফ্রাই। তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং তিলের তেল জুড়ুন। অবিলম্বে পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 123 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 179 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |