একটি বারিস্টা একজন ব্যক্তি যিনি প্রস্তুত এবং (এছাড়াও, সাধারণত) espresso- ভিত্তিক কফি পানীয় মধ্যে সেবা। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, শব্দটি বারিস্টা এছাড়াও প্রায়ই কফি শপ কর্মীদের যারা espresso এবং নিয়মিত কফি পানীয় উভয় প্রস্তুত প্রয়োগ করা হয়। যদিও বার্টারটি টেকনিক্যালির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যেটি পেশাগতভাবে এসপ্রেসো প্রস্তুত করার জন্য প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত হয়েছে, তবে এটি এমন কেউকে স্ক্রিপো শট এবং এপ্রেসো ড্রিংকস (যেমন লেটেস এবং ক্যাপুকাসিনো ) তৈরিতে দক্ষতার সাথে উচ্চ স্তরের দক্ষতার সাথে বর্ণনা করতে পারে।
বরিস শব্দটি ইতালিতে জন্মগ্রহণ করে, যেখানে এটি "বার্টেন্ডার" মানে মদ্যপ এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, কফি এবং এসপ্রেসো পানীয় সহ। শব্দটি নিরপেক্ষ লিঙ্গ যখন একবচন। ইংরেজিতে, এটি নিখুঁত লিঙ্গ যখন একবচন বা বহুবচন (baristas), কিন্তু ইটালিয়ান ভাষায়, এটি বহুবচন যেখানে বহুবচন "বারিস্টি," যার অর্থ "বর্মেন" বা "বার্তেন্ডারস" বা মেয়েলি "বারিস্ট" যার মানে "বার্মিজ"
ব্যারিস্টার কাজের বিবরণ
সাধারণত, কফাফহাউস, কফি শপ বা কফি বারগুলিতে কাজ করা বালিস্টরা বাণিজ্যিক এসপ্রেসো মেশিন ( হোম এপ্রেসো মেশিনের পরিবর্তে) চালায়। তাদের কাজ সহজ মনে হতে পারে, বাণিজ্যিক espresso মেশিন অসুবিধা মধ্যে পরিসীমা। কেউ কেউ ম্যানুয়াল এবং প্রচুর দক্ষতা, প্রশিক্ষণ এবং কফি, ব্যায়াম, দিনকালের ভোক্তাদের পছন্দ ইত্যাদির ব্যবধানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করার ক্ষমতা প্রদান করে। অন্য মেশিনগুলি "সুপার স্বয়ংক্রিয়" হয়, তবে সম্পূর্ণ মটরশুটি লোডের চেয়ে বেশি প্রয়োজন এবং একটি বোতাম এর ধাক্কা।
বারিস্টাস কিভাবে আরও জটিল যন্ত্র কাজ করে তার আরও তথ্যের জন্য এপ্রেসো শট তৈরির গাইডটি দেখুন।
এসপ্রেসো তৈরির পাশাপাশি বারোস্টাস সাধারণত ফোম, ফ্রোফ ও বাষ্প দুধকে বিভিন্ন ধরনের এসপ্রেসো-ভিত্তিক পানীয় তৈরি করতে এবং কফি পানীয় প্রস্তুত করে যেমন ফ্রেঞ্চ প্রেস, ওভার ও ড্রপ কফি
এটি একটি বারিস্টার কাজ যা কর্টাদোর মতো পানীয়গুলির মধ্যে পার্থক্যগুলি জানতে পারে যা সমতুল্য বিষধর দুধকে এপ্রেসো এবং একটি সমতল সাদা করে তৈরি করা হয় যা সমান অংশ সমান এবং ধূমায়িত দুধ এবং এপ্রেসো।
ব্যারিশি প্রশিক্ষণ ও দক্ষতা
বরিশোর বারিস্টা প্রশিক্ষণ কোর্সে যোগদান করে বরিশোর চাকরি দক্ষতা অর্জনের জন্য এটি সম্ভব হলেও, সাধারণত তারা দীর্ঘস্থায়ী কর্মচারীদের চাকরি থেকে শিখেছে। অনেক baristas তাদের দক্ষতা মহান গর্বিত এবং নিখুঁত পানীয় নড়াচড়া জন্য নির্দিষ্ট কৌশল honing বছর ব্যয়। একটি এর নৈপুণ্য উন্নত করার এই প্রবনতা স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিক বারিটা প্রতিযোগিতায় নেতৃত্বে। যদিও নরওয়েতে প্রথাগত বারিটা প্রতিযোগিতা শুরু হয়েছিল, তবে সবচেয়ে বিখ্যাত ও সম্মানিত বারিটা প্রতিযোগিতা বর্তমানে বিশ্ববর্ষী চ্যাম্পিয়নশিপ (বা ডাব্লুবিসি), যা অলিম্পিকের মত, প্রতি বছর নতুন দেশে অবস্থিত।
এসপ্রেসো শট এবং এসপ্রেসো ড্রিংকগুলি তৈরির দক্ষতার পাশাপাশি কিছু বালিস্ট্যাটগুলি যেমন ল্যাট আর্ট , কফির রোস্টিং , গম্ভীর কফি জ্ঞান বা ঠান্ডা-ব্রেভেড কফি হিসাবে পরিচিত । আপনি সম্ভবত আপনার দুধ এবং espresso পানীয় উপরে পাতার বা হৃদয় দেখার জন্য ব্যবহৃত হয়। সৃজনশীলতা এই flair হিসাবে হিসাবে এটি দেখতে হিসাবে সহজ নয়।
এটি এমন ভাবে দুধ ঢালা করার প্রয়োজন যে হিসাবে এটি পৃষ্ঠের উত্থান এটি একটি বিশেষ নকশা ফর্ম।
"বারিসা" এর অন্যান্য অর্থ
এপ্রেসো এবং সংশ্লিষ্ট পানীয় তৈরি করে এমন এক ব্যক্তির পাশাপাশি বারিস্টা শব্দটিও বারিস্টা ম্যাগাজিন , কফি শপ বারিস্টা পিডিএক্স-এর পোর্টল্যান্ড, অরেগন, বারিস্টা প্রিমা কফিহাউস কে-কাপ এবং কফি চেইন বরিস্টা ইন্ডিয়া একটি Lavazza কোম্পানী)।