আঙ্গুল কফি

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সুপরিণতি কফি একটি প্রবণতা হয়েছে। প্রচারের মত কিছু যায়, "আদিম মদ মহান। বয়স্ক হুইস্কি মহান। তাই বয়স কফি!" প্রবীণ বাচ্চা কফি সঙ্গে সবকিছু নয় (বা বয়সের ওয়াইন বা হুইস্কি সঙ্গে, যে ব্যাপার জন্য!)। যাইহোক, পুরাতন কফি ঠিক একটি উদ্ভাবন নয়, হয়, এবং এটি কিছু ক্রেডিট প্রাপ্য। এখানে বয়স্ক কফি ইতিহাস, hype, এবং সত্য নিচে lowdown।

আদি কফি ইতিহাস

কফি প্রথম 1500 সালে ইউরোপে এসেছিলেন, এটা কফি ছিল বয়সী সেই সময়ে, ইউরোপের কফি সরবরাহ এখনই ইয়েমেনের মোকার বন্দর থেকে এসেছে। ইউরোপের কফি আমদানি করে আফ্রিকার দক্ষিণাঞ্চলীয় সমুদ্রের কাছাকাছি সমুদ্রের দ্বারা দীর্ঘ ভ্রমণের প্রয়োজন। এই এখনও সত্য সত্য যখন কফি উৎপাদন ইন্দোনেশিয়া এবং ভারত ছড়িয়ে।

এই তিনটি কফি উত্সের সঙ্গে, সময় এবং খাঁটি সমুদ্রের হাওয়া উল্লেখযোগ্যভাবে কফি পরিবর্তন, এবং ইউরোপীয়রা তাজা কফি স্বাদ উপর এই স্বাদ ভালবাসা এসেছিলেন। প্রকৃতপক্ষে, যখন 186২ সালে সুয়েজ খাল খোলেন, তখন ইউরোপীয়রা পুরনো কফিটি প্রত্যাখ্যান করে, যেগুলি তাদের বৃদ্ধদের পক্ষে নতুনভাবে উপলব্ধ ছিল। এবং তাই এটি হতে পারে যে কিছু কফি ইচ্ছাকৃত ভাবে ছয় মাস বা তার চেয়ে বেশি ছয় মাস বা তারও বেশি সময়কালে জাহাজ বন্দরের বৃহত ও খোলাখুলি পাশের গুদামে (যা সমুদ্রের বাতাসে প্রচুর পরিমাণে মধু ছিল যা প্রবীণ পদ্ধতির অনুকরণে সহায়তা করে, যা সেই সময়ে ইউরোপীয়রা অভ্যস্ত হয়ে পড়েছিল )।

সময়ের সাথে সাথে, বয়স্ক কফির অগ্রাধিকার হ্রাস পায়, এবং তাজা কফি মটরশুটি ইউরোপের পছন্দসই ধরনের কফি হয়ে ওঠে। একইভাবে, যুক্তরাষ্ট্রে বয়স্ক কফি নিয়ে তার সম্পর্ক বছরব্যাপী স্থানান্তরিত হয় কারণ তাজা কফি দ্রুততরভাবে পাওয়া যায়। যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ইচ্ছাকৃতভাবে সুপরিচিত কফির প্রবণতা ইউরোপ, আমেরিকা, তাইওয়ান এবং অন্য কোথাও বৃদ্ধি পেয়েছে।

আগা কফি পিছনে হাইপো

অনেক মার্কেটপ্লেস বয়স্ক কফি বা বয়স্ক হুইস্কির সমতুল্য একটি পারদর্শী পণ্য হিসাবে বয়স্ক কফি hyping হয়। যদিও এই নির্দিষ্ট বয়স্ক coffees জন্য সত্য, অন্যদের কেবল বদ্ধ, পুরাতন coffees একটি বিশেষ আইটেম হিসাবে repackaged হচ্ছে।

উপরন্তু, কিছু মানুষ দাবি করে যে সব কফি বয়সের ভাল। এটি অত্যন্ত বিতর্কমূলক। কিছু লোক দাবি করে যে পুরোনো একটি কফি হয়, এটি ভাল পায়। আবার, খুব সন্দেহজনক।

বয়স্ক কফি পিছনে সত্য

শুধুমাত্র কফি বয়সের কয়েকটি বিশেষ ধরনের, এবং সঠিক অবস্থার অধীনে তাদের অবশ্যই বয়স্ক হতে হবে অথবা অন্যথায় তারা কেবল তাদের তেল হারাবে (যা কফিটি তার সুবাস এবং স্বাদ দেয়) এবং ডালপালা হয়ে যায়। ইশ।

এছাড়াও, বেশীরভাগ বিশেষজ্ঞরা সম্মত হন যে কফি এই যুগগুলিকে আরও উন্নত করতে চলতে পারে না কারণ এটি বয়সের সাথে সহজেই তার স্বাদ হারায়।

তাই যখন আপনি আট বছর বয়সী কফি কিনতে পারেন, আপনি এটা পান করতে নাও হতে পারে!

কফির বয়স কত ধরনের?

সাধারনত, শুধুমাত্র নির্দিষ্ট ধরনের সবুজ (অনাহুত) কফি মটরশুটি বয়স ভাল। সাধারণত, বয়সের জন্য সর্বোত্তম মটরশুটি শরীরের উচ্চ এবং অম্লতা কম হবে, যদিও এটি সবসময় ক্ষেত্রে নয়। বয়স্কদের জন্য ভাল প্রার্থী ভারত ও ইন্দোনেশিয়া (বিশেষ করে আধা শুকনো শুষ্ক প্রক্রিয়াভুক্ত সুমাত্রা ও সুলৌসি সিফীস, যা বয়সের সাথে একটি মসলাযুক্ত, জটিল স্বাদ তৈরি হতে পারে) এবং উজ্জ্বল / অদ্ভুত ভিজা-প্রক্রিয়াকৃত ল্যাটিন আমেরিকান coffees (যা তারা বয়স হিসাবে মৃদু)।

কিভাবে কফি বয়সী হয়?

সত্য বয়স্ক কফি প্রাচীন কফি হিসাবে একই হয় না (যদিও কখনও কখনও বদ্ধ, পুরাতন কফি বয়সের কফি হিসাবে বিক্রি হয় - ক্রেতা সাবধান!)। বাস্তব বয়সের কফি সাবধানে বয়সী, সাধারণত ছয় মাস থেকে তিন বছর পর্যন্ত, নিয়মিত পর্যবেক্ষণ এবং মটরশুটি আবর্তিত এবং আর্দ্রতা বিতরণ এমনকি কফির ব্যাগ মধ্যে বার্ধক্য প্রক্রিয়া আউট। এই ঘটতে থেকে ছাঁচ এবং জাল রোধ করে। কফি সাধারণত মূলত বয়স্ক হয় এবং প্রায়ই উচ্চ উঁচুতে বয়স্ক হয়, যেখানে তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা নিম্ন স্তরের তুলনায় আরো স্থিতিশীল।

সম্প্রতি, কফি রোজার মধ্যে সুপরিচিত কফি এর প্রতিও একটি প্রবণতা দেখা যাচ্ছে, যারা প্রায়ই তাদের কফি বয়সে ব্যারেল ব্যবহার করে (যেমন আয়োবৃদ্ধ মদ ও হুইস্কি ব্যবহার করে)। এটি বয়স্ক কফি মটরশুটি উপর স্বাদ এবং aromas একটি সম্পূর্ণ অন্যান্য পরিসীমা প্রদান করে এবং roasting প্রক্রিয়ার উপর roasters পর্যন্ত আরও বেশি নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন।

পুষ্টির প্রক্রিয়ায় কফিগুলি সাধারণত বছরে কয়েকবার চর্বিযুক্ত হয় এবং বার্ধক্য শেষ হওয়ার পর তারা রোস্টেড হয়। সাধারণত, একটি গাঢ় বাদাম ভাল, এটি এমনকি স্বাদ বাইরে এবং কফি শরীরের accentuate হবে। এটি প্রায়ই একটি মিশ্রিত বয়সী কফি বা একটি বয়স্ক কফি জন্য পদ্ধতি যা একটি সামগ্রিক মিশ্রন অংশ। যাইহোক, কিছু connoisseurs তাদের একক মূল বয়ফ্রেন্ডের উপর একটি হালকা রোস্ট পছন্দ করে, যা এই অনন্য পণ্য একক উত্স প্রকৃতি আরো গুরুতরভাবে জোর দেওয়া।

কি কাঁচা স্বাদ মত কফি?

ভালো বয়সী কফি বাজে কফি মত স্বাদ না। কফি যে পুরানো পুরানো পুরানো বসন্ত এবং সমতল স্পর্শ হবে। বয়সের কফি অনেক acidity ছাড়া তার শরীরের কিছু oomph আছে। এটি কিছু ফক বা "bagginess" (স্টোরেজ থেকে একটি burlap স্বাদ) থাকতে পারে বা নাও হতে পারে। এবং এটি মধুর এবং স্মোকি হতে পারে, অথবা (যদি এটি একটি পিপা মধ্যে বয়সের) oaky, woodsy, winey, বা অন্যান্য অনেক "-y" গুলি কিন্তু প্রতিটি বয়স্ক কফি আলাদা, এবং তাদের কফি পানকারীদের এই দিনগুলোতে কি আকর্ষণীয় করে তোলে তার একটি অংশ!

কোন কফি কোম্পানী বয়সের কফি বিক্রি?

বর্তমানে অনেকগুলি কুমির আবাদ করছে এমন অনেক কোম্পানি আছে আপনার চেতনা আনন্দ জন্য এখানে কয়েক:

• স্টারব্যাকস কফি বয়সের কফি সিঙ্গাপুরের একটি গুদামে নির্দিষ্ট একক মূল সিফলে এবং স্বাক্ষর মিশ্রণে মটরশুটি ব্যবহার করে, যেমন তাদের ক্রিসমাস ব্লেন্ড এবং বার্ষিকী ব্লেন্ড
• পেট এর কফির ও চা সুবর্ণ কফি
• অনুষ্ঠানে কফি'র ব্যারেল বয়সি কফি সিরিজ
• ওয়াটার এভিনিউ কফি'স অক বারেলের বয়সী সুমাত্রা কফি এবং পিনোট নূর ব্যারেল এল সালভাদর কফির বয়সী
• বয়সী coffees জন্য মূল্য তুলনা