একটি চর্চিত সুস্বাদু সঙ্গে ডার্ক রোস্ট কফি
ফরাসি রোস্ট কফি একটি জনপ্রিয় শৈলী এবং এক যে অনেক কফি পানীয়কারী পছন্দ। এই অন্ধকার roasted কফি একটি স্মোকি মাধুরী আছে এবং প্রায়ই একটি চর্বিযুক্ত স্বাদ থাকতে পারে এর ফলে কিছু কফি গাইক এটি 'পোড়া' কফি হিসাবে উল্লেখ করেছে।
এখনো, কিভাবে ফরাসি রোস্ট অন্যান্য কফি মটরশুটি তুলনা? আপনি যদি একটু হালকা বা গাঢ় কিছু খুঁজছেন, আপনি কোন শৈলী নির্বাচন করা উচিত? আসুন এই জনপ্রিয় রোস্ট পরীক্ষা করা এবং এটা কি দাঁড়িয়ে দাঁড়ানো আবিষ্কার।
ফরাসি রোস্ট কফি কি?
ফরাসি রোস্ট কফি একটি আঞ্চলিক roasting শৈলী জন্য নামে অনেক কফি ছন্দ এক। এটি 19 শতকের শেষ দিকে ইউরোপের বেশির ভাগ সময় জনপ্রিয় ছিল। আজকে প্রায়শই কোনও গাঢ় বর্ণের কফি কফি বর্ণনা করে শব্দটি ব্যবহার করা হয়।
কখনও কখনও, ফরাসি রোস্ট কফি এছাড়াও বলা হয় (colorfully) তুর্কি রোস্ট হিসাবে, (ভুল) Espresso রোস্ট হিসাবে, বা (সরলীকৃত) ডার্ক রোস্ট হিসাবে।
ট্রিভিয়া টাইম: অন্যান্য আঞ্চলিক রোস্টগুলির মধ্যে রয়েছে নিউ ইংল্যান্ড রোস্ট কফি, স্প্যানিশ রোস্ট কফি, ইতালিয়ান রোস্ট কফি, আমেরিকান রোস্ট কফি, এবং ভিয়েন রোস্ট কফি।
ফরাসি রোস্ট কফি স্বাদ মত কি?
ফরাসি রোস্ট একটি ডবল রোস্ট কফি বলে মনে করা হয়। এটি একটি তীব্র এবং স্মোকি-মিষ্টি স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত গাঢ় বাদামী কফি একটি বিভাগ, একটি পাতলা শরীর এবং mouthfeel দ্বারা অনুষঙ্গী।
লাইটার রোস্টের তুলনায় (যেমন ভার্না কফি, কারামেল নোট, বা দারুচিনি আলোর রোস্ট কফি, যা অত্যন্ত অক্সিডেন্ট) জন্য পরিচিত, ফরাসি রাস্ট কফি অনেক কম অদ্ভুত এবং খুব স্বাদে ভাত।
এটি প্রায়ই একটি পুড়ে গেছে, কাঠকয়লা মত নোট।
ফরাসি রাস্ট মত খুব অন্ধকার roasts সম্পূর্ণরূপে স্বাদ এবং কফি মটরশুটি স্বাদ সুগন্ধি ঘনত্ব পরাস্ত। যে মটরশুটি এর উত্স বা কফি varietal অনেক চিনি প্রায় অসম্ভব করে তোলে।
সংক্ষিপ্তসার করতে, ফরাসি রোস্ট কফি প্রোফাইলটি হল:
- তীব্র এবং গাঢ়
- অত্যন্ত গাঢ় (প্রায় বার্ন, প্রায়ই ধূমপান, কখনও কখনও কাঠকয়লা মত)
- কিছুটা মিষ্টি
- হালকা রোস্ট তুলনায় খুব কম অ্যাসিড
- শরীরের পাতলা, কিছু কফির চেয়ে বেশি জলবায়ু ব্যবহার করে
ফরাসি রোস্ট কফি কিভাবে ভুট্টা?
রোস্টিং প্রক্রিয়ার সময় কফি মটরশুটিের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 464 F (240 C) পর্যন্ত বিস্তৃত হয়।
হিসাবে কফি roasts "অন্ধকার" পেতে, কফি মটরশুটি রঙ অন্ধকার এবং আরো কফি তেল পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত। এই বৈশিষ্ট্যগুলি পালন করে, ফরাসি রোস্ট কফি মটরশুটি খুব গাঢ় বাদামী এবং তেল সঙ্গে shimmering।
ফরাসি রোস্ট মটরশুটি কি "দ্বিতীয় ক্র্যাক" বলা শেষে হয়। এর মানে এই যে তারা এই ধরনের তীব্রতার সাথে রান্না করা হয় যে তারা রোস্টিংয়ের সময় দুটি ক্র্যাক শব্দ তৈরি করে:
- একটি ফাটল বাষ্প রিলিজ থেকে আসে
- আরেকটি ফাটল যখন সেল দেয়াল ভেঙ্গে এবং মটরশুটি পৃষ্ঠের তেল মুক্তি দেয়।
সর্বাধিক roasts মধ্যে, কফি মটর শুধু একবার ক্র্যাক
ক্যাফিনে ফরাসি রোস্ট কফি হাই আছে?
অনেক মানুষ বিশ্বাস করেন যে হালকা রোস্টড সিফাফির তুলনায় গাঢ় বাদামী কফির ক্যাফিনের উচ্চতা বেশি। আসলে, বিপরীতটি সাধারণত সত্য হয়।
একটি কফি মটরশুটি বেশি রোস্ট করা হয়, আরো ক্যাফিন অণু বন্ধ পুড়িয়ে ফেলা হয়। এর মানে হল যে যদি আপনি আপনার ক্যাফিন খাওয়ার সীমাবদ্ধতা খুঁজছেন, ফরাসি রোস্ট একটি নিখুঁত পছন্দ।
ফরাসি রোস্ট কফি ভাল মানের হয়?
কারণ আসল কফি মটরশুঁচিগুলি কি রোস্টিংয়ের আগে কেমন ছিল তা জানা কঠিন, অনেক রোজার ব্যবহার করে, ভাল ... তাদের ফরাসি রোস্ট তৈরির জন্য অসাধারণ মটরশুটি কম। পরিবর্তে, তারা রোস্ট নিজেই মানের উপর ফোকাস ঝোঁক
যদি রোস্ট আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ হয় এবং আপনি ফরাসি রোস্ট পছন্দ করেন, তাহলে গুণগত বিষয় এবং আপনি শুধু আপনি ভোগ কি পেতে হবে।
অনেক মানুষ ফরাসি roast কফি মনে এখনও প্রায় এখনও পোড় খাওয়া বিবেচনা (যেমন grilled মাংস বা অন্ধকার toasted রুটি)। যাইহোক, কিছু কফি afiionionados যারা মটরশুটি নিজেদের ( terroir ) এর স্বাদ পছন্দ কেবল এটি পোড়া যেতে বিবেচনা।
ফরাসি রোস্ট চেয়ে ঘন কি?
আপনি কফি কিছু ব্যাগ 'অন্ধকার ফরাসি রোস্ট দেখতে পারেন' এটি নিয়মিত ফরাসি রোস্টের অনুরূপ কিন্তু গাঢ় এবং তৈলাক্ত তন্দ্রা।
এটি নিয়মিত ফরাসি রোস্ট তুলনায় একটি শক্তিশালী কড়া স্বাদ আছে।
নিশ্চিত হতে হবে, অন্ধকার ফরাসি রাস্ট কফি একটি খুব অন্ধকার রোস্ট। তবুও, যদি আপনি এমন কিছু খুঁজছেন যা এমনকি গাঢ় হয়, তাহলে স্প্যানিশ রোস্ট কফি নির্বাচন করুন। এটি উপলব্ধ অন্ধতম রোস্ট।
ফরাসি রোস্ট কফি চেয়ে হালকা কি?
এস্প্রেসো রোস্ট ফ্রাঙ্ক রোস্টের তুলনায় একটু হালকা। এটা এসপ্রেসো শট জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রোস্ট।
এর চেয়ে হালকা সম্পূর্ণ বাদাম, রোস্টের একটি বিভাগ যা উচ্চ রোস্ট, কন্টিনেন্টাল রোস্ট, এবং ভিয়েন রোস্টের মধ্যে রয়েছে।
আমি কিভাবে ফরাসি রোস্ট কফি ভাজা উচিত?
ফরাসি রাস্ট মটরশুটি ঐতিহ্যগতভাবে ড্রপ-বৃত কফি জন্য ব্যবহৃত হয়। তারা একটি চমৎকার, সাহসী এপ্রেসোও করে এবং একটি ' ফরাসি প্রেস ' (একটি 'পালকযুক্ত পাত্র' উকুন) মধ্যে brewed যখন ভাল করবেন।