আপনার কফি রোস্ট জানা

অনেক লোক কাঁধের তাজা এবং সুস্বাদু কাপ নিশ্চিত করার জন্য নিজেদের মটরশুটি পিষে দেয় । কিন্তু অনেক মানুষ তাদের নিজস্ব ভুট্টা না। কফির কফি কেনার সময় কফির কাঁটাচামচ লেভেল এবং তাদের স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখার জন্য আপনি বাড়িতে ঘুমানোর বা না থাকায় সহায়ক হতে পারেন।

রোস্টিং ঠিক কি করবেন? শিমের মধ্যে থাকা শর্করা, চর্বি এবং স্টেকগুলি এমলেসযুক্ত, caramelized এবং মুক্তি।

এটি সূক্ষ্ম কফি তেল তৈরি করে। এই তেল কফি তার স্বতন্ত্র সুবাস এবং স্বাদ দেয় কি।

সাধারণভাবে, হালকা roasts অন্ধকার roasts তুলনায় ধারালো এবং আরো অম্লযুক্ত। গাঢ় roasts একটি পূর্ণাঙ্গ গন্ধ আছে। বেশী রোস্ট করা হয়েছে যে বীজ একটি পুড়ে ফেলা, ধোঁয়াটে বা কাঠ কাচা স্বাদ গ্রহণ করা হবে। এছাড়াও, লাইটারদের তুলনায় গাঢ় বাদামে কফির মধ্যে কম ক্যাফিন রয়েছে। শুধুমাত্র রোস্টের ফলে কফি স্বাদ বা মান নির্ধারণ করা হয় না। মীন উৎপত্তি একটি বড় পার্থক্য তোলে। ইথিওপিয়া থেকে একটি শিমানা ভারত থেকে একটি মটরশুঁটি থেকে ভিন্নভাবে স্বাদ পাবে, এমনকি যদি তারা উভয় ফরাসি রোস্ট।

এখানে মৌলিক রোস্ট শর্তাবলী। অনেক আলাদাভাবে ব্যবহার করা হয়, তাই সতর্ক থাকুন

দারুচিনি

মটরশুটি হালকা বাদামি এবং শুষ্ক (কোন তেল দৃশ্যমান নয়) চর্বি বাজানো হয় "বাড্ড", যেমন শস্য শস্য মত। সম্ভবত নিশ্চিত সারি টোন হবে। দারুচিনি রোস্টেড কফি মধ্যে অনেক শরীর নেই

নতুন ইংল্যান্ড

একটি শব্দ হিসাবে প্রায়ই হিসাবে অন্যান্য হিসাবে ব্যবহৃত না, যদিও এই ভুট্টা প্রাক্তন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র দৃশ্যত সাধারণ।

দারুচিনি রোস্ট তুলনায় এটি একটু গাঢ়, কিন্তু ডালের স্বাদ ছাড়া। নিউ ইংল্যান্ড রোস্ট এখনও এটি কিছু sour টোন থাকবে।

আমেরিকান, হালকা

মাঝারি হালকা বাদামী মটরশুটি। এই ভাত পূর্ব ইউএসএ জন্য আদর্শ। এই রোস্ট (এবং কখনও কখনও দারুচিনি) প্রায়শই cupping বা পেশাদারী চটকদার জন্য ব্যবহৃত হয়।

শহর, মাঝারি

রঙ গাঢ় এখনও, একটি মাঝারি বাদামী (চকোলেট মনে) আরও। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পশ্চিমাঞ্চলে এই রোস্টটি সাধারণ। ভেরিয়েবলের মধ্যে পার্থক্যগুলি স্পষ্ট করার জন্য এই রোস্টটি একটি ভাল পছন্দ।

সম্পূর্ণ শহর

মাঝারি অন্ধকার বাদামী মটরশুটি মটরশুটি এই রোস্ট সঙ্গে পৃষ্ঠের কিছু তৈলাক্ত ড্রপ দেখাতে শুরু করবে। সম্পূর্ণ সিটি কারমেল বা চকলেট ড্রামস থাকবে।

ফরাসি, এস্প্রেসো

বীজ গাঢ় বাদামী পেতে শুরু হয়, এবং ফরাসি রোস্টেড মটরশুটি তেল সঙ্গে চকচকে হয়। কম অম্লতা আছে, কিন্তু পুড়িয়ে ফেলা খিলান সঙ্গে এস্প্রেসো তৈরির সময় এপ্রেসো রোস্ট প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। অনেক মানুষ এই অন্ধতম রোস্ট উপলব্ধ, কিন্তু এটা সত্য নয়।

ইতালীয়, গাঢ় ফরাসি

নিয়মিত ফরাসি অনুরূপ, কিন্তু আরো তাই গাঢ় এবং তৈলাক্ত তন্দ্রা, এবং একটি শক্তিশালী পুরাতন গন্ধ সঙ্গে।

স্পেনীয়

সব থেকে গাঢ় সব্জী। রঙ প্রায় কালো, এবং চকচকে একটি কাঠকয়লা ঢল সঙ্গে ফ্ল্যাট হয়।