এই গ্লাসেড Bourbon শুয়োরের মাংসের পাঁজর কেবল চমত্কার হয় এই পাঁজর আপনার পরবর্তী গ্রীষ্মকাল cookout বা খেলা দিনের উত্সব চেষ্টা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 থেকে 5 পাউণ্ডের অতিরিক্ত খাদ্য (সম্পূর্ণ, ছাঁটা এবং ঝিল্লি সরানো)
- সস জন্য:
- 1/2 কাপ বোর্ন
- 1 কাপ বিয়ার (বিশেষ করে এল)
- 1/2 কাপ বাদামি চিনি (দৃঢ়ভাবে বোঁচকা)
- 1/2 কাপ চিনি সস
- 1/3 কাপ সোয়ে সস
- 2 রসুন রসুন (চূর্ণ)
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- বাদামি শর্করা দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত একটি ছোট সসপ্যানে সব সস উপাদানগুলি একত্রিত করা।
- তাপ থেকে সস সরান এবং প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য শান্ত করার অনুমতি দেয়।
- পাঁজরের পিছন থেকে এবং কোন অতিরিক্ত ফ্যাটি টুকরা থেকে ঝিল্লি অপসারণ করুন। একটি বড় থালা মধ্যে পাঁজর রাখুন।
- সস এর অর্ধেকের সাথে পাঁজর আবরণ এবং 5-6 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে marinate অনুমতি।
- পরের জন্য সস অন্যান্য অর্ধেক রিজার্ভ।
- মাঝারি তাপ জন্য Preheat গ্রিল
- থালা থেকে পাঁজর সরান, সংরক্ষণ marinade।
- ঠাণ্ডা উপর পাঁজর রাখুন এবং তাদের 20 মিনিট জন্য রান্না করা, একবার বাঁক।
- ফয়েল দিয়ে ধীরে ধীরে পাঁজর আবরণ এবং একটি অতিরিক্ত ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য রান্না করা।
- একবার পাঁজর একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165 F পৌঁছানোর পরে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, কাটা বোর্ডে রাখুন, এবং 5-10 মিনিটের জন্য পাঁজর বিশ্রাম দিন।
- যত্ন সহকারে ফয়েল প্যাকেজিং খুলুন এবং বাতিল করুন।
- হট সংরক্ষিত সস, কিছু পাঁজর উপরে বুরুশ, এবং খোদাই করা।
- পাঁজর সঙ্গে অবশিষ্ট সস পরিবেশন।