দারুণ পাথর ডিনার পার্টি জন্য বিশেষ করে, বিশেষ করে ক্রিসমাস এবং নতুন বছর কাছাকাছি। গরম পাথর রন্ধন এছাড়াও একটি জনপ্রিয় রেস্টুরেন্ট আইটেম। গেস্ট সিস্টেমের জন্য প্রস্তুত করা সহজ, প্রতিটি এক তার কাঁচা উপাদানের সঙ্গে তার নিজের গরম পাথর আদেশ। অতিথিরা ছোট ছোট মাংস, বা মেডেলিয়নগুলি রান্না করতে সহজ। বেশিরভাগ খাবারই এই দলগুলিতে দেওয়া হয়, তাই ছোট ছোট টুকরোগুলো সবাই সবার স্বাদ পায়।
500 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম, প্রাকৃতিক পাথর উপাদান (গ্রানাইট, আগ্নেয়গিরি বা অন্য) তারপর টেবিলে আনা হয় যেখানে এটি বিভিন্ন মেট এবং সবজি রান্না করার জন্য যথেষ্ট তাপ রাখে।
রুটি বা আলু এবং একটি সালাদ একসঙ্গে মাংস এবং সবজি সঙ্গে পরিবেশন করা হয় Sauces। একসঙ্গে রাখা এবং পরিবেশন করা সহজ, রান্নাঘর রান্নাঘর মধ্যে পরিবর্তে, বন্ধুদের সঙ্গে সময় ব্যয় করে।
ইনডোর grilling জন্য বিভিন্ন ধরণের মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে। মাংসের সস্তা কমাতে এই তালিকাটি দেখুন যা ভাল গিল। বনমুখে শুকরের মাংস, চিকেন এবং মাছের পাত্রও গরম পাথরের উপর ভাল করে তুলবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 - 1২ oz বা grilling, মাছ বা প্রতি চিংড়ি প্রতি উপযুক্ত মাংস জন্য আরো
- প্যারোলেজ , আলু,
- মিষ্টি আলু , ভুট্টা, গাজর, স্কোয়াশ
- কাঁচা মরিচ, মাশরুম,
- তুষার মটর , টমেটো, ফেনেল, উচচিনি
- যেমন আনারস, সবুজ আপেল, পিচ্চি হিসাবে কাটা ফল
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- বিভিন্ন sauces (নীচে দেখুন)
এটা কিভাবে
মাংস, মাছ, চিকেন বা চিংড়ি grilling আগে marinated হতে পারে। একটি সহজ marinade এক লিবুর রস , জলপাইয়ের কয়েক tablespoons বা ক্যানোলা তেল , লবণ, এবং স্বাদ যাও মরিচ থেকে তৈরি করা হয়। Marinades সম্পর্কে জানুন এবং শীর্ষ দশ গ্রিল marinades দেখুন ।
নিশ্চিত করুন যে মাংস যা আপনি রান্না করতে যাচ্ছেন তা এক আধা ইঞ্চি পুরু বা পাতলা অংশে কাটা হয়।
আপনার গরম পাথর বা grilling পাথরের জন্য নির্দেশাবলী পড়ুন
তাদের কেউ কেউ আপনাকে গরম গরম করার আগে পাথরের তৈলাক্ত তেল দিতে পরামর্শ দেয় এবং কেউ কেউ আপনাকে পাথরের উপর লবণ ব্যবহার করতে বলে। এখন ইলেকট্রিক পাথর আছে যা অলিভ তে গরম করা প্রয়োজন হয় না।
অনেক sauces প্রস্তুত। বেশিরভাগ sauces দই, খরা ক্রিম বা টমেটো রস উপর ভিত্তি করে, যদিও আপনি পনির, ময়দা এবং আপনি মনে করতে পারেন অন্য কিছু সহ বিভিন্ন করতে পারেন। এখানে কিছু সস ধারণা আছে। একটি জাম্পিং জায়গা হিসাবে এই ব্যবহার করুন এবং আপনার নিজস্ব তৈরি। সময় ভজনা পর্যন্ত sauces ঠান্ডা রাখুন (বা গরম)।
দই-ভিত্তিক স্যুস
এক কাপ দইয়ে যোগ করুন (বেকিং সোডা একটি চিম্টি যোগ করুন যাতে এসিড কাটা প্রয়োজন):
- আধা চা চামচ মরিচ, ২ টেবিল চামচ আউগুলা কাটা, 1 টেবিল চামচ চিপ চিপ, লবণ স্বাদ
- 2 টেবিল-চামচ সরিষা, 1 চা চামচ ফার্নেল বীজ
- 1 টেবিল-চামচ কাটা পুদিনা, 1 চা চামচ মিষ্টি পেঁয়াজ গুঁড়া , স্বাদ লবণ
- ২ টেবিল চামচ ক্যাপশার, বেশ কয়েকটি, চিনাবাদাম শার্দিয়া পাত্র, সিঁধের মরিচের স্বাদ
- 1 - 2 চা চামচ পাউডার করে কাটা, কাটা পুদিনা, স্বাদ লবণ
- রসুনের বেশ কয়েকটি গুঁড়ো, কাটা, 1 চা চামচ গোলাপী মরিচের গুড়া , চূর্ণ, লবণ স্বাদ।
- 1 টেবিল চামচ সিগন্যাক, 1/4 কাপ চাষি, 1/2 চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, লবণ স্বাদ
টমেটো ভিত্তিক sauces
1/2 কাপ কাটা টমেটো (এবং বেকিং সোডা একটি চিম্টি, যদি প্রয়োজন হলে) সঙ্গে মিশ্রিত টমেটো রস 1/2 কাপ স্বাদ যাও লবণ এবং যোগ করুন:
- চিপযুক্ত তুঁত এবং chives
- 1 চা চামচ ফার্নেল, 1 টেবিল চামচ চূর্ণকারী প্যানডেলি, সিঁড়ি মরিচ স্বাদ
- চিনাবাদাম রসুন, 1 চা চামচ কাটা রসেমিরির, মাটি ব্ল্যাক মরিচ এবং 1 টেবিল চামচ চূর্ণকারী প্যানডেলের বেশ কয়েকটি রসুন
- 1/4 কাপ টুনা মাছ, কাটা শাড়ি, কালো মরিচ
- 3 টেবিল-চামচ আধা চা চামচ মরিচ
সুস্বাদু ক্রিম ভিত্তিক sauces
- 1/2 কাপ খরা ক্রিম, 2 টেবিল-চামচ প্রস্তুত horseradish
- 1/2 কাপ খরা ক্রিম, 2 টেবিল-চামচ টাকশাল জেলি
মাখন ভিত্তিক sauces
- মাংসের 6 টেবিল-চামচ 1 টেবিল চামচ স্টিক মশলা দিয়ে গলিত এবং মিশ্রিত করে - মাংসের মাংসের মাংস খেয়ে থাকে।
- মাখনের 6 টেবিল চামচ গরম এবং গরম সস (যেমন ফ্রাঙ্ক হিসাবে) সঙ্গে মিশ্রিত করা - স্বাদ যাও মাংস উপর ব্রাশ যখন grilling।
অন্যান্য সস
- 1 টেবিল চামচ আদা এবং 1 চা চামচ, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে তরিয়াকি সস মেশান
- এক চিকেন স্যুপ ক্রিম করতে পারেন 1/2 কাপ সাদা ওয়াইন এবং 1 কাপ grated সুইস পনির সঙ্গে। মাইক্রোওয়েভ এবং গরম পর্যন্ত চটকানি। পরিবেশন জন্য গরম রাখুন।