স্প্যানিয়ার্ড রুটি প্যানট্রি, চরিইজো এবং ডিম পরিষ্কার করুন
কার্নিভাল হল সপ্তাহব্যাপী উত্সব বা পার্টি যা ইস্টারের পূর্বে চল্লিশ দিনের লেনটেনের সময়, প্রতিবিম্ব এবং তাত্ত্বিক পর্যায়কালের পূর্বে হয়। বিশ্বজুড়ে খ্রিস্টানদের বিশেষ করে ক্যাথলিকদের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সময়। সান্তা ক্রুজ ডি টিনারিব (কানারি দ্বীপপুঞ্জ) এবং কাদিজ স্পেনের দুটি বৃহত্তম উৎসব, যদিও স্পেনের প্রায় অনেক কম উদ্যাপন রয়েছে।
সারা বিশ্বে মঙ্গলবার খাদ্যের ওপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করা যেতে পারে, কার্নিভালের শেষে, মারিডি গ্রাস বা শ্রিভার মঙ্গলবার বলা হয়, তবে স্প্যানিশ সপ্তাহের একটি ভিন্ন দিন বেছে নিয়েছে।
বৃহস্পতিবার কার্নেভ শুরু হয় , যা অ্যাশ বুধবার সপ্তাহের আগে জায়েস লারডেরো বা জোভেলার্ডেরো নামে পরিচিত এবং ডিয়া দে লা টেটল্লা (দি ওমেইলেটের দিন) বা ডিয়া ডেল চোরসিয়ার (চরিইজো ডে) নামেও পরিচিত। স্পেনের অনেক ছুটির মতো, এই উদ্যান অঞ্চল থেকে অঞ্চলে ভিন্ন, এবং এমনকি একই অঞ্চলে গ্রাম থেকে গ্রাম পর্যন্ত। সব উদযাপন সাধারণ কি আছে? এটি একটি দিন হিসাবে মাংস এবং রুটির প্যান্টটি পরিষ্কার এবং লেন্টের আগে উদযাপন করা, একটি সম্প্রদায় হিসাবে একটি খাবার খাওয়ার দ্বারা।
প্রতিটি অঞ্চলের উদযাপন সামান্য ভিন্ন হলেও, সাধারণ থিমটি রুটি, চরিইজো এবং ডিম ভাগ করা হয়। কিছু উদাহরণ হল:
- কুয়েনা, আলবেসেতে এবং লা মঞ্চের কিছু অংশে পুরো ডিম এবং চরিইজো সসেজ রুটি মধ্যে রান্না করা হয়, এবং এল হোনারেজ নামে।
- কাস্টিল্লা-লিওনে , তারা দিনটিকে একটি ছড়া দিয়ে উল্লেখ করে, যেমন জায়েস লর্ডরো চোরোজো ই হুভো , (বৃহস্পতিবার লার্ডার , চরিইজো এবং ডিম)।
- লা রিয়োজাতে এটি জায়েস দ্য টোডোস (সবাই এর বৃহস্পতিবার) বা জুভেস ডি জুডাস (জুডাস 'বৃহস্পতিবার) বলা হয়।
- সোরিয়াতে , যুবকরা গ্রামাঞ্চল বা শূকর এর গাল সহ গ্রামাঞ্চলে তাদের মেইলেন্ড খাওয়াচ্ছে তারা আটা এবং মধু দিয়ে তৈরি একটি পিনা বা আনারস নামে একটি প্যাস্ট্রি প্রস্তুত,
কাস্টিলা-লিওন ও লা রিওজা অঞ্চলে উভয় যুবকই প্রাথমিকভাবে স্কুল থেকে ক্ষমা লাভ করে, তারপর ঐতিহ্যগতভাবে জুডাসের প্রতিনিধিত্বকারী একটি খড়খড়ি ধারণ করে এবং ঘরে ঘরে চলে যায়, ডিম, চরিইজো বা টাকা খাওয়ার জন্য টাকা চাচ্ছে।
প্রতিবেশীরা মাঝে মাঝে অল্পবয়স্কদেরকে তাদের খাদ্য দেওয়ার আগে একটি ছোট গান গাওয়াতে জিজ্ঞাসা করে। (এই গানগুলি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের কাছে চলে যায়।) তারপর, যুবক একসঙ্গে সমস্ত উপাদান একত্রিত করে এবং শহরের প্লাজা বা পৌর ভবন নির্মাণে মেয়েরেন্ডা বা স্নেক প্রস্তুত করে।