এই মোরমাল রেসিপি পুরোপুরিভাবে উজ্জ্বল রঙ এবং শুকনো শুকনো শুকনো রাখা। কুমকাত ফলের মাত্র কয়েক সপ্তাহের জন্য দেরী দেরী এবং প্রারম্ভিক শীতকালে ঋতু হয়, কিন্তু এই মোস্তাক তাদের অনন্য স্বাদ বছরব্যাপী ভোগ সম্ভব করে তোলে। কুমকাত ফলের একটি কমলা যোগ করার ফলে সিট্রোসের গন্ধে গভীরতা দেখা দেয়।
এই রেসিপি বাণিজ্যিক pectin যোগ করার প্রয়োজন নেই। চিনাবাদামের সাথে মিলিত প্রাকৃতিক প্যাকটিন এবং চিনির মিশ্রণ এবং লিবুর রসের অম্লতা একটি ভাল জেল নিশ্চিত করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 34 কুমকাতস, প্রায় 1 1/2 ইঞ্চি লম্বা এবং অর্ধেক চওড়া (আপনি সামান্য ছোট এবং বড় কুম্ভ্যাক্ট মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু কেউ 2 ইঞ্চির চেয়েও দীর্ঘ হওয়া উচিত নয়)
- 1 কমলা
- 6-7 কাপ জল
- 4-5 কাপ গাঁজা চিনি
- 2 লেবু এর রস
এটা কিভাবে
- পুরো কুম্ভট এবং কমলা সুতো ধুয়ে নিন।
- পুরো কুমকাতাকে সূক্ষ্ম ছুরিতে সরিয়ে রাখুন, দূরে সরিয়ে রাখুন এবং যেকোনো বীজকে ছাড়িয়ে দিন। কমলা সঙ্গে একই কি।
- কাঁচা কুম্ভরা একসঙ্গে কমলা এবং কোনও রস দিয়ে বেরিয়ে আসুন যখন আপনি ফলের ছিটিয়ে দিতেন। একটি বড়, অ প্রতিক্রিয়াশীল পাত্র মধ্যে মাপা ফল এবং রস স্থানান্তর ফল এবং রস প্রতিটি কাপ জন্য 2 কাপ জল জড়ানো। কভার করুন এবং 4 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বসতে দিন (রাতারাতি ঠিক আছে, খুব)।
- আপনার ক্যানন জার জীবাণুমুক্ত করুন এদিকে, উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া যাও ফল এবং জল মিশ্রণ আনতে। তাপকে হ্রাস করুন এবং তিক্ত হওয়া পর্যন্ত প্রস্রাব এবং খুব কোমল, প্রায় 1 ঘন্টা।
- রান্না করা ফল মিশ্রণ পরিমাপ রান্না করা ফল প্রতিটি কাপ জন্য 3/4 কাপ granulated চিনি যোগ করুন লেবু রস যোগ করুন উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া সব উপাদানের আনুন চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত ক্রমাগত সাফ করুন।
- জলের বিন্দু পৌঁছনো না হওয়া পর্যন্ত, প্রায়শই ক্রমাগত, উচ্চ তাপ উপর ফোঁটা অবিরত করুন। তাপ বন্ধ করুন পৃষ্ঠের কোন ফেনা বন্ধ স্কিম
- গরম জালের বুনানি পাখির পাখির মধ্যে লেদল। মুড়ি বাঁধার এবং জারের রিমগুলির মাঝখানে অন্তত 1/2-ইঞ্চি মাথা রেখে রাখুন। কাঁটা lids উপর স্ক্রু 5 মিনিটের জন্য একটি উত্তপ্ত পানি স্নানের প্রক্রিয়া
একবার জার সীলমোহর করে, সরাসরি হালকা বা তাপ থেকে কোমাকাত মোরাল্যাড দূরে রাখুন। এটি কমপক্ষে একটি বছরের জন্য রাখা হবে। খোলা জার্স রেফ্রিজারে সংরক্ষিত করা আবশ্যক, যেখানে তারা কয়েক মাস ধরে রাখবে।
দ্রষ্টব্য: মিমলডেলগুলি মিষ্টি সুরক্ষার মধ্যে অস্বাভাবিক হয় যেগুলি তারা কয়েক দিনের জন্য "সেট আপ" চালিয়ে যেতে থাকবে, এমনকি জারগুলির মধ্যে শীতল হওয়ার কয়েক সপ্তাহ পরেও। যদি আপনার ঠান্ডা ঠাণ্ডা মোটা মোডেলটি আপনার চেয়ে বেশি রাননীয় মনে হয়, এটি একটি দৃঢ় জেল পৌঁছেছে কিনা তা দেখার জন্য 2 সপ্তাহ অপেক্ষা করার চেষ্টা করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 93 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |