শীর্ষ ইস্টার্ন ইউরোপীয় পদ্ম বীজ রেসিপি

পপি বীজ পূর্ব ইউরোপে অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং মিষ্টি থেকে মজাদার খাবার থেকে সব কিছুতে প্রদর্শিত হয়। অনেক পূর্ব ইউরোপীয়দের জন্য, বিশেষত পোলস, ইউক্রেনীয়, হাঙ্গেরিজ, রাশিয়ান, লিথুয়ানিয়ান, স্লোভাক, চেকস এবং স্লোভেনীয়, পপি বীজের সম্পদ, প্রতীকী প্রতীক, কয়েনের প্রতিনিধিত্ব করে ক্ষুদ্র বীজ। তারা ক্রমবর্ধমান খ্রিস্টমাস্টায় এবং নতুন বছর এর প্রত্যাশিত প্রত্যাশিত - সমৃদ্ধি জন্য আগামী বছরের মধ্যে।

ইস্টার্ন ইউরোপীয়রা রুটি, রোলস এবং কুকিজে পুরো পপি বীজ ছড়িয়ে দিতে চান, এবং সালাদ পোষাকের ক্ষেত্রেও ব্যবহার করেন না, বরং আরো অনেক বেশি, তারা একটি বিশেষ পেষকী বা একটি অস্ত্রোপচারের সাথে একটি সুগন্ধি বাটি দিয়ে তাদের স্বাদ মুক্ত করার জন্য মাটিতে বা খোঁচানো হয় পোল্যান্ডের মকুট্রা এবং পেস্টে বা বুনে নুডলস ব্যবহার করে।

সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় প্যাস্ট্রি poppy বীজ রোল হয় , এছাড়াও poppy বীজ strudel হিসাবে পরিচিত এবং পোল্যান্ড মধ্যে makowiec হিসাবে পরিচিত, হাঙ্গেরি মধ্যে mojos bjgli , রাশিয়ান মধ্যে bulochki গুলি makom , চেক প্রজাতন্ত্র makový zavvin , স্লোভাকো মধ্যে makovník , লিথুয়ানিয়া মধ্যে aguonų vyniotinis , ক্রোয়েশিয়াতে মকোঞ্জাচ্চা , এবং রোমানিয়াতে রাশিয়ার ক্যাও ম্যাক বা রেসিডা কুই নুচি । পপি বীজ রোল ছুটির জন্য একটি অপরিহার্য ডেজার্ট, বিশেষ করে ক্রিসমাস এবং ইস্টার

অনেক পূর্ব ইউরোপীয়রা তাদের জৈবিক বাগানে (কোনও কীটনাশক বা হেরোজিওসাইড) Papaver somniferum নামে অশুভ প্রজাতির পোকা জন্মায় না যা শুকনো বীজ বা ক্যাপসুল থেকে বীজ সংগ্রহের নির্দিষ্ট উদ্দেশ্য। পড প্রস্তুত করা হয় তা পরীক্ষা করা জানতে এটি ঝাঁকানো হয়। যদি বীজগুলি চকচকে শোনা যায়, তবে তারা প্রস্তুত।

ডিজাইন করা পপি বীজ পূর্ব ইউরোপের বাজারে পাওয়া যায়, তবে বিশেষ করে পপি বীজ জন্য তৈরি একটি পেষকদন্ত মধ্যে নিজের নিজের নাকাল দ্বারা অর্জিত হয় সেরা স্বাদ। এই পপি বীজ রেসিপি এক চেষ্টা করুন।

• 01 এর 07

  পচা বীজ পেষকদন্ত

  ইস্টার্ন ইউরোপীয়রা রুটি, রোলস এবং কুকিজে পুরো পপি বীজ ছড়িয়ে দিতে পছন্দ করেন, এবং সালাদ পোষাকের ক্ষেত্রে, কিন্তু প্রায়ই বেশি না, তারা একটি বিশেষ পেষকদন্ত বা মর্টার এবং পিঁপড়াতে তাদের গন্ধ মুক্ত করতে ভূগর্ভস্থ বা চূর্ণবিচূর্ণ হয়, এবং pastries ব্যবহার বা সঙ্গে মুরগি নুডলস সম্ভবত সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্যবহার খামারি বীজ রোলস বা পপি বীজ strudels হিসাবে পরিচিত pastries হয়।
  
  শুরু করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে পপি বীজের সাথে কাজ করার জন্য সঠিক সরঞ্জাম রয়েছে। পুরাতন জুতা, হাত cranked poppy বীজ grinders অনেক পূর্ব ইউরোপীয় রেসিপি জন্য প্রয়োজন পেস্ট মধ্যে পপি বীজ চালু ব্যবহার করা সেরা। অধিকাংশ বৈদ্যুতিক বীজ grinders শুধু একটি ম্যানুয়াল কল মত পপি বীজ থেকে তেল মুক্তির কৌতুক করবেন না।

• 02 এর 07

  পদ্ম বীজ রোল বা পপি বীজ স্ট্রুডেল রেসিপি

  বেশিরভাগ স্লাভিক এবং বলকান দেশগুলিতে পপি বীজ রোল বা পপি বীজ স্টুডেল জনপ্রিয়। পোল্যান্ডে, এটি মাকোভিয়িক নামে পরিচিত, যখন হাঙ্গেরিতে এটি মাকোস বেগলি নামে পরিচিত। ক্রোয়েশিয়াতে, এটি মকোভঞ্জা নামে পরিচিত , স্লোভাকরা বলছেন ম্যাকোভিক , এবং লিথুয়ানিয়ানেরা তাদের আগ্রাসনকে পুরাগাস বলে । এই ডেজার্ট, যা ক্রাইস্টমাস্টাইম এবং অন্যান্য ছুটির দিনগুলিতে জনপ্রিয়, পপি বীজ পেস্টের সাথে একটি মিষ্টি খাদযুক্ত উত্থাপিত আটা রোপণ করে তৈরি করা হয়, যা রেশিসের বা বাদামে থাকতে পারে না। কিছু রেসিপি শীর্ষে একটি ফ্ল্যাট টুকরো জন্য কল, অন্যরা সরল পরিবেশিত হয়। এবং যারা গম ময়দা হজম করতে পারে না, এখানে একটি ল্যাটিন মুক্ত পদ্ম বীজ রোল রেসিপি ।

• 07 এর 03

  কপাল সিড এবং নুডল রেসিপি

  পপিস সঙ্গে নুডলস সাধারণত পোলিশ wigilia মত স্লাভিক ক্রিসমাস ইভ ডিনার জন্য পরিবেশিত ঐতিহ্যগত খাবারের এক। রেসিপি অঞ্চল এবং দেশের দ্বারা আলাদা। কিছু বাদাম, বাদামি কমলা ছুলি, বা raisins যোগ করুন কিন্তু এক জিনিস যা ধ্রুবক থাকা মনে হয় যে হোমডুমে নুডলস ব্যবহার করা হয়। এই ডিশ প্রায়ই কুটিয়ার জন্য বিকল্প (রান্না করা গম পুডিং, নীচের দেখুন)। পোলিশ ভাষায়, নুডলের সাথে পপি বীজ ক্লেস্কি জেক মিকম নামে পরিচিত এবং স্লোভাকরা এটি রিজেন্সের মকাম বলে।

• 04 এর 07

  কপাল বীজ এবং ব্রেড বল রেসিপি

  বোবাalki, ববক্কি, বাবালকী এবং বাবক্কি নামে পরিচিত খামিরের রুটি বলগুলি আধা কাপের বাটি । তারা মাটি পপি বীজ এবং মধু, অথবা sauerkraut এবং পেঁয়াজ সঙ্গে সুস্বাদু মিষ্টি পরিবেশিত করা যাবে। তারা স্লোভাক, কারপাথো-রুশিন এবং ইউক্রেনীয় ক্রিসমাসের প্রাক্কালে সান্ধ্যভোজোতসব এবং লেন্টের সময় পছন্দ করে, কিন্তু এই হালকা এবং আকাশের আকাশের বলগুলি বছরের যেকোনো সময় সুস্বাদু হয়।

• 05 থেকে 07

  পশুর বীজ পাকানো গমের পুডিং রেসিপি

  কুটিয়া উইগিলিজেন , বা ক্রিসমাস ক্রাক গ্লাড পুডিং, গোটা বা ফাটল গম (আগ্রাসী চালের জন্য চাল!), মধু ও বাদাম (এবং কখনও কখনও কিশমিশ, পপি এবং ক্রিম) গঠিত হয় সাধারণত পোলিশ ক্রিসমাসের ডিনারে পরিবেশন করা প্রথম কোর্সটি wigilia নামে পরিচিত। ।
  
  কুটিয়া জন্য শত শত বৈচিত্র আছে এবং এটি রাশিয়া, ইউক্রেন, লিথুনিয়া, এবং স্লোভাকিয়া সহ অন্যান্য সংস্কৃতির মধ্যে বিদ্যমান। সার্বিয়াতে, এটি কলিজীব নামে পরিচিত, রোমানিয়া কলিভিতে , বুলগেরিয়া কলিভোতে , গ্রীস কলিভে , মিডিল ইস্ট কাহিমিয়ে , আর্মেনিয়া আউশহাউর এবং পুরনো ইংরেজিতে)। সব রান্না করা গম puddings না, তবে, পপি বীজ রয়েছে।

• 06 থেকে 07

  পদ্মা সেড কেক / মিষ্টি ব্রেড রেসিপি

  পপি বীজ, একটি পেস্ট এবং মিষ্টি বা বাম পুরো মধ্যে মাটিতে হয়, অনেক কেক এবং মিষ্টি রুটি তাদের পথ খুঁজে।

  • চেক ববভ্কা বা মাকু কভোভি ডর্ট
  • রাশিয়ান পপি বীজ বিরল রেসিপি
  • স্লোভেনীয় প্রিকমুরস্ক্ গিবানিকা রেসিপি

• 07 07 07

  পোস্তদানা

  কিন্তু ওরিয়েন্টাল বা আফিম পপি হিসাবে পরিচিত উদ্ভিদের পচনশীল ও শুকনো বীজ ক্যাপসুল থেকে কীভাবে এই মশলা সংগ্রহ করা হয়েছিল, ইউরোপে? প্রথমত, এটি স্পষ্ট করা উচিত যে এই মশলা নাটকীয় নয়, কারণ আফিম পডের মধ্যে পাওয়া যায় এবং বীজ নিজেই নয়। এবং শুকনো পড বীজ কাটা হয় আগে দীর্ঘ তার অপ্রীতিকর সম্পত্তি কোন হারিয়ে গেছে।

  পোস্তপের বীজ চাষ ক্রিয়েতে 1,400 খ্রিস্টপূর্বাব্দে। প্রারম্ভিক মিসরীয়রা একটি রান্নার তেলের মধ্যে বীজটি চাপিয়ে দিয়েছিলেন, এবং প্রাচীন রোমানরা তাদের অলিম্পিক ক্রীড়াবিদদের জন্য এবং হোম ব্যবহারের জন্য মদ ও মধু দিয়ে মিশ্রিত করেছিল।

  প্রথম শতাব্দী থেকে পপি বীজের তারিখের সাথে মধু কেক এবং ক্রুসেড এবং স্পাইস ট্রেডের জন্য ধন্যবাদ, পপি বীজ ইউরোপে পৌঁছে এবং মধ্যযুগের সময় একটি জনপ্রিয় বিস্তারের মধ্যে তৈরি হয়।
  
  আপনি জানেন যে প্রায় 900,000 পপি বীজ 1 পাউন্ডে আছে? এই বৃত্তাকার, কালো বীজ আসলে কিডনি-আকৃতির এবং স্লেট নীল রং। তারা একটি পাতলা গন্ধ আছে, বিশেষ করে যখন toasted। নীল বৈচিত্রের পাশাপাশি, সাদা পপি বীজ বিদ্যমান, তবে সাধারণত তারা ভারতে ব্যবহৃত হয়।