Konnyaku, উদ্ভিদ বা শয়তান এর জিহ্বা, konjac, konjak, konjaku, konnyaku আলু, ভদ্রমহিলা lily, বা হাতির Yam হিসাবে পরিচিত জন্য জাপানি শব্দ। কোনায়েকুও প্রস্তুত খাবারের কথা উল্লেখ করে যেখানে কোঞ্জেক উদ্ভিদটি মূলত জেলি-রুপে পিঁপড়া বা নুডলসের আয়তক্ষেত্রাকার ব্লকের মধ্যে তৈরি হয়।
এই খাদ্যটি জাপানী রন্ধনপ্রণালী একটি প্রধানতম উপাদান এবং এটি ছয় শতাব্দী থেকে বিদ্যমান বলে বিশ্বাস করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 14-আউন্স প্যাকেজ জাপানী কননাইকু (যম পিষ্টক)
- ২ টেবিল চামচ পানি (ঐচ্ছিক: কাতসুও (বুনিটো) দিশারী দিয়ে বিকল্প)
- 3 চা চামচ দসি মজাদার সয়া সস (কামদেশি শিহু ব্র্যান্ড), স্বাদ নিতে
- 1 - 2 চা চামচ সয়া সস, স্বাদ যাও
- 1/8 চিকন জাপানি
- 7-মরিচ মরিচ (শচিমি তোগারশী)
এটা কিভাবে
- জল দিয়ে কোনাইকুকে ধুয়ে ফেলুন
- মোটা ম্যাশস্টিকস বা অন্যান্য পছন্দসই আকার থেকে কোনয়াকু স্লাইস।
- মাঝারি তাপ উপর একটি অ-লাঠি প্যান গরম পানি, সয়া সস , দসি মজাদার সয়া সস এবং কোনাইকু একসঙ্গে যোগ করুন। ক্রমাগত পরুন 7-মরিচ মরিচ (শচিমি তোগারশী) যোগ করুন এবং যতক্ষণ পর্যন্ত না তরলটি প্রায় 6 থেকে 8 মিনিটের উনান হয়ে যায় ততক্ষণ পর্যন্ত ব্রেইয়ের সাথে মিশিয়ে দিন। স্বাদে আরও সয়া সস যোগ করুন।
- তাপ থেকে সরান এবং স্বাদযুক্ত ছোট ছোট প্লেটগুলিতে কোনাইকু পরিবেশন করুন। অতিরিক্ত 7-মরিচ মরিচ (শচিমি তোগারশী) সহ আখ গিনিশ ।
রেসিপি টিপস:
এই মসলাযুক্ত কোনায়েকু রেসিপি জন্য, ইটা কোনায়েকুকের ব্লক পুরু, ছোট নুডুলস মধ্যে কাটা হয়, কিন্তু যদি আপনি চান, এই shirataki নুডলস সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। যদি আপনি এটি shitaki নুডলস সঙ্গে চেষ্টা করে, নিশ্চিত করুন যে আপনি নুডলস ছোট, কামড় আকারের টুকরা কাটা হিসাবে নুডলস অত্যন্ত দীর্ঘ এবং কঠিন হিসাবে খাওয়া যদি বাকি আছে।
বিশেষতঃ ঋতুতে সয়া সস (দশী শয়ু) ইভেন্টে ডেসি স্টক সহ সাবস্টিটিউট জল ব্যবহার করা হয় না। বা 1/8 চা চামচ বোনাটি দিয়াশি পাউডার দিয়ে পানি মেশান।
কুনসু (কেলপ) দশীের সাথে কাতসুও (বনিটি মাছ) দিশারী প্রতিস্থাপন করে এটি নিরামিষ বা শ্যাভেজ করুন।
অতিরিক্ত তথ্য:
জাপানি খাবারের মধ্যে, কোনায়েকু ছোট শস্য চালের মতো সাধারণ এবং অনেকগুলি জাপানি খাবারের মধ্যে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় যে একটি 21 শতকের প্রথম দিকে এক পর্যায়ে একটি খাদ্য এবং ওজন-ক্ষতি খাদ্য হিসাবে hyped ছিল "konnyaku গম্ভীর গর্জন।" এটি একটি বড় অংশ ছিল কারণ konnyaku প্রকৃতপক্ষে কোন ক্যালোরি শূন্য চর্বি, এখনো এটি কারণ তার উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট ভর্তি হয়।
যতদূর স্বাদ এবং টেক্সচারের সাথে সংশ্লিষ্ট, এটি অসাধারণ নয় কারণ লোকেরা এটি ভালোবাসে বা এটি ঘৃণা করে। Konnyaku নমনীয়, এবং প্রায় কোন স্বাদ ব্যতীত, এটি একটি স্পষ্ট জমিন যা একটি কঠিন জেলি মত রাষ্ট্র অনুরূপ যা বেশ springy এবং chewy হয়। কিছু থেকে, শুধুমাত্র জমিনই কোনাইকুকে সম্পূর্ণরূপে অস্পষ্ট করে তোলে। যাইহোক, প্রায়ই এই একই জমিন যা জাপানিজদের কাছে অপ্রীতিকর এবং অন্যান্য যারা এই অনন্য খাদ্যকে অভিনন্দন করে।
কানাইয়কু এর নরম প্রকৃতির কারণে, এটি সহজেই সিশিল এবং উপাদানের উপাদানগুলির সাথে প্রতিপালিত হয় যা এতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
এটি সুয়াই, উজ্জ্বল বা ব্রিজেড খাবারের মধ্যে বেশ বহুমুখী এবং চায়েরশে সুশির মতো (ছড়িয়ে ছিটিয়ে বা মিশ্র চাল) বা টিকিকমি ঘান (ঋতুযুক্ত চিকেন চাল)। Konnyaku এছাড়াও একটি স্বতন্ত্র " okazu ", বা পাশের থালা হিসাবে তার নিজস্ব অধিষ্ঠিত "সক্ষম" হয়, হিসাবে এই মজাদার konnyaku রেসিপি ক্ষেত্রে হয়।
Konnyaku জাপানি বাজারের ফ্রিজে অংশে বিক্রি করার জন্য উপলব্ধ, পাশাপাশি অন্যান্য এশিয়ান মুদি দোকানে। Konnyaku ফ্ল্যাট, আয়তক্ষেত্রাকার 10-আউন্স ব্লক পাওয়া যাবে এবং কালো (যা একটি হালকা ধূসর-বাদামী রং) বা সাদা লেবেল করা হবে। এটি "এটা কননিকু" নামে পরিচিত। কননিকু নুডলস হিসাবেও পাওয়া যায়, আবার কালো বা সাদা হয় এবং "শেরাতকি" নামেও পরিচিত।
এই নিবন্ধে বৈশিষ্ট্যযুক্ত মসলাযুক্ত konnyaku থালা একটি পক্ষের ডিশ বা appetizer হিসাবে কোন জাপানি খাবার একটি চমৎকার যোগ হয়। এটি একটি বিento (জাপানি লাঞ্চ বক্স) অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি মহান আইটেম।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 401 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,791 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 62 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |