কফি ফ্রেশ এবং সুস্বাদু রাখুন
সম্ভাবনা আপনার কফি স্টোরেজ পদ্ধতি উন্নত হতে পারে যে ভাল। এখানে সর্বাধিক তাজা এবং স্বাদ জন্য কফি মটরশুটি এবং স্থল কফি সঠিকভাবে সংরক্ষণ কিভাবে দ্রুত ঘটনা।
কফি সংগ্রহস্থল থেকে কি এড়িয়ে চলতে হবে
কফি একটি শুষ্ক, airtight পাত্রে সেরা। আপনার পছন্দের মিশ্রণের জন্য একটি কন্টেইনার এবং অবস্থান নির্বাচন করার সময়, বায়ু, আর্দ্রতা, তাপ এবং হালকা এড়ানো নিশ্চিত করুন।
কফি সংগ্রহস্থল স্থান
যখন সুবিধার হল কী (যারা 6 ই এপ্রিলে তাদের কফির জন্য শিকার করতে চায়?), তখন আপনি আপনার কফি সংরক্ষণের জায়গাটি নিশ্চিত করতে চান যে এটি তাজা এবং সুস্বাদু রাখবে।
যে মনে সঙ্গে:
- কুল, অন্ধকার, শুষ্ক জায়গা (যেমন প্যান্থ এবং ক্যাবিনেটের মতো) কফি স্টোরেজ জন্য সেরা।
- ফ্রিজ এবং ফ্রিজারগুলি এড়ানো উচিত কারণ তারা আর্দ্র।
- উষ্ণ স্পটগুলি এড়িয়ে চলুন, ওভেন বা ক্যাবিনেটের উপরের / পরবর্তী মত যেগুলি সূর্যালোক বা রান্নার সরঞ্জামগুলির থেকে গরম হয়ে যায়।
- আপনি অদৃশ্য, বায়ুরোধী স্টোরেজ জাহাজ ব্যবহার করলে সরাসরি সূর্যালোক এবং তাপের অন্যান্য উত্স থেকে দূরে যে countertops উপযুক্ত হতে পারে।
কফি কনটেইনার প্রকার
একবার কফি এর আসল প্যাকেজিং খোলা হয়, কফি দ্রুত তার তাজা হারায় এই কারণে, আপনি আপনার কফি যতটা সম্ভব যত শীঘ্র সম্ভব ডান ধারককে রাখতে চান।
- গ্লাস, সিরামিক বা অ প্রতিক্রিয়াশীল ধাতু বায়ুচাপ gaskets সঙ্গে পাত্রে কফি সংরক্ষণের জন্য আদর্শ।
- কফির পরিষ্কার, কাচের ক্যান্টারের মধ্যে তাজা সংরক্ষণ করা যায় বা প্লাস্টিকের গুদাম পরিষ্কার করা যায় যদি ক্যান্সারগুলি একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে রাখা হয়।
- Countertop স্টোরেজ জন্য, অস্বচ্ছ, বায়ুরোধী পাত্রে সেরা।
সময় কফি এর টাটকা
কফি তার তাজা তাড়াতাড়ি হিসাবে এটি রোস্টিং করা হয় হ্রাস শুরু হয়, এবং এটি roasted পরে প্রথম কয়েক দিনের মধ্যে তার শিখর হয়। ভয়াবহ গরমের এক থেকে দুই সপ্তাহের মধ্যে গ্রাস যখন গ্রাউন্ড কফি শ্রেষ্ঠ। রোস্টিং এক মাসের মধ্যে সম্পূর্ণ মটরশুটি সেরা। এখানে আপনার কফি রাখার জন্য কিছু টিপস তার tastiest:
- আপনার কফির তাজা রাখার জন্য, শুধু মাত্র ভুনা কফি কফি কিনুন, পরিমাণে যা কেবলমাত্র এক থেকে দুই সপ্তাহ স্থায়ী হয়, এবং তারপর আপনার কফি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন।
- যদি আপনি একটি বৃহৎ পরিমাণ কফি কিনতে চান, এটি একটি বালুকাময় একটি শীতল, অন্ধকার এলাকায় একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে সিল সংরক্ষণ এবং দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য একটি ছোট ধারক একটি ছোট পরিমাণ রাখুন। শুধুমাত্র ছোট পাত্রে রিফিল করার জন্য বড় কন্টেইনারটি খুলুন কফি সংরক্ষণ এই ভাবে বড় অংশ কফি জন্য বায়ু এক্সপোজার কমে যাবে
গ্রাউন্ড কফি বনাম সমগ্র মটরশুটি
গ্রাউন্ড কফি সমগ্র মটরশুটি তুলনায় অনেক বেশি পৃষ্ঠ এলাকা আছে, তাই এটি খুব দ্রুত খারাপ যায়। আপনার যদি সময়, শক্তি এবং সরঞ্জাম থাকে, তবে প্রতিটি সকালে আপনার নিজের কফি মটরশুটিকে চূর্ণবিচূর্ণ করার জন্য এটি আদর্শ। আপনি যদি এই প্রতিশ্রুতির পর্যায়ে পৌঁছানোর জন্য প্রস্তুত নন, তবে আপনি রোস্টিংয়ের দুই সপ্তাহের মধ্যে রোস্টিং এবং স্থল মটরশুঁথর মধ্যে পুরো মটরশুটি ব্যবহার করে সুস্বাদু তাজা কফি পাবেন।
রোস্ট এবং আপনার নিজের সবুজ কফি বীন পিষ্টক
তাজা, সুস্বাদু কফি মধ্যে চূড়ান্ত জন্য, আপনি কিনতে পারেন, রোস্ট, এবং আপনার নিজের সবুজ কফি মটরশুটি পিষন। সবুজ কফির মটরশুটি অনেক ভাল কফি খুচরো বিক্রেতারা থেকে পাওয়া যায়। সবুজ মটরশুঁটি রোস্টেড কফি মটরশুটি তুলনায় অনেক ভাল এবং দীর্ঘ সঞ্চয়। উপরে বর্ণিত হিসাবে সবুজ কফি মটরশুটি সংরক্ষণ করা হয়, তারা একটি বছর ধরে তাজা থাকতে পারে!
একটু কাজ করে, আপনি বাড়িতে সবুজ কফি মটরশুটি রোস্ট করতে পারেন এবং তারপর সম্ভাব্য সম্ভব fresish কফি জন্য প্রয়োজনীয় হিসাবে তাদের দ্রাক্ষা।
আপনার কফি পুষ্ট হওয়ার প্রথম কয়েক দিন পরে, মটরশুটি প্রচুর কার্বন ডাই অক্সাইড বন্ধ করে দেবে। তাদের একটি ভালভ-সিল করা ব্যাগ (নীচে দেখুন) বা একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন এবং বিল্ট-আপ কার্বন ডাই অক্সাইড মুক্ত করার জন্য রোস্টিংয়ের পর প্রথম কয়েক দিনের জন্য একদিন একবার কন্টেইনারটি খুলুন।
মুদির দোকান ও সুপারমার্কেট সমূহ
আপনি যদি একটি কফি পারদর্শী হন, সম্ভবত মুদি দোকান এ কফি কিনতে না। যদি আপনি করেন, তবে ভ্যাকুয়াম-সিল ব্র্যান্ডের পরিবর্তে ভালভ-সীল নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ।
ভ্যাকুয়াম-সিল কফির বয়স সীমাবদ্ধ হওয়ার আগেই অনুমোদিত। (এটি কফি রিলেটেড গ্যাস হিসাবে রিলিজ হয় কারণ এটি গ্লাস হারিয়েছে, প্যাকেজিং প্রসারিত করতে এবং সম্ভাব্য এমনকি এমনকি ফেটে যেতে পারে।) কপাটিক-সিল করা কফি, কনট্রাস্টের দ্বারা, কফি প্যাকেজিং থেকে গাজেসকে পালাতে দেয় কিন্তু কবে কোন গাস দেয় না, তাই কফি রোস্টিং পরে অবিলম্বে এটি মধ্যে প্যাকেজ করা যাবে।