গরুর মাংস ধনুর্বন্ধনী সংগ্রহস্থল এবং জমাটবদ্ধ

ব্রিসিট মাংসের একটি কাট যা কয়েকটি ভিন্ন সংস্কৃতির বিস্তার করে - এটি দক্ষিণ বারবিকিউ অংশ হিসাবে ব্যবহূত হয়, ছুটির সময় একটি ঐতিহ্যবাহী ইহুদী থালাটি এবং আখের গোবরতেও তৈরি হয়। ব্রিসেটটি গরুর বুকের অংশ থেকে বেরিয়ে যায় এবং সেইজন্য মাংসের খুব কঠিন কাটা তৈরির জন্য করণীয় পেশী রয়েছে (দীর্ঘ সময় ধরে ধীরে ধীরে যখন রান্না হয়)। দুইটি কাট, অন্যের তুলনায় এক ঝুঁকি রয়েছে- ফোঁটা কাটা গরুর মাংসের জন্য ব্যবহার করা হয় এবং ফ্যাটিটার কাটাটি বারবিকিউ এবং ধীর রান্নার জন্য আদর্শ।

ছদ্মবেশে এই কাটা প্রায়ই আকার আকারে বড় হয়, এবং কারণ এর অনুপাত, brisket একটি বড় ভিড় জন্য নিখুঁত হয় - যা প্রায়ই কেনাকাটা এবং রান্নাঘর আগে প্রচুর পরিমাণে এবং তৃপ্তি প্রচুর পরিমাণে মানে। তাই তাজা এবং রান্না করা ছিদ্র সঞ্চয় করার সবচেয়ে ভাল উপায় জানতে গুরুত্বপূর্ণ তাই কেউ অপচয় হয়।

সংরক্ষণ করুন

আপনি আপনার সুপারমার্কেটের মাংস বিভাগে বা আপনার স্থানীয় কসাই মধ্যে তাজা প্রস্রাব পাবেন। এটি প্রায়ই একটি বড় পরিমাণে বিক্রি হয় - তিন পাউন্ড এবং আপ - কিন্তু মনে রাখবেন যে এটি রান্না করা হিসাবে বেশ কিছুটা সঙ্কুচিত হবে যাতে আপনার প্রয়োজনীয় মনে হয় তুলনায় একটি বড় টুকরা কিনতে হবে। যদি আপনি দ্বিতীয় কাটা নির্বাচন করেন, যা প্রথম কাটার তুলনায় আরো চর্বিযুক্ত, তবে কিছু ওজন মাংসের পার্শ্ববর্তী চর্বিয়ের স্তরকে দায়ী করে।

আপনার ফ্রিজের ঠান্ডা অংশ (35 থেকে 40 ফা) রান্নার পাঁচ দিন পর্যন্ত, এবং আপনার ফ্রিজের অংশটি 34 ডিগ্রি ফারেনহাইটের কম তাপমাত্রায় রাখলে আট দিন পর্যন্ত তাড়াতাড়ি প্রসারিত হবে।

বায়ুচলাচল এবং সরাসরি হিমায়িত যখন, তাজা ঝরনা ছয় থেকে বারো মাস থেকে ফ্রিজার মধ্যে রাখা যেতে পারে।

ভাত রান্না

ব্রিসেটটি এমন এক খাবারের মধ্যে অন্যতম যা আপনি আগে থেকে তৈরি করতে পারেন এবং এটি এখনও সুস্বাদু হবে-হয়তো পরেও ভালো পরিবেশিত হবে। যদি আপনার পুকুরের প্রস্রাবটি একটি তরল থাকে বা তরল অবস্থায় রান্না হয়, তবে আপনি মাংসটি বা তার সাথে এটির সংরক্ষণ করতে পারবেন।

তরল বা রসুন ছাড়া রান্না করা তুষারপাত ফ্রিজে (চার দিন পর্যন্ত) দীর্ঘকাল স্থায়ী হবে কিন্তু ফ্রিজে কম সময় (দুই মাস পর্যন্ত)। যদি ব্রুসেটটি মহাকর্ষের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়, তবে এটি দুই দিনের জন্য ফ্রিজে এবং তিন মাস পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে। আপনি মাংস ভাল মোড়ানো এবং এটি একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে রাখুন নিশ্চিত করুন।

একটি ঝালাই

একবার মাংসের এই কাট করলে আপনি আশ্চর্য হবেন যে আপনি কিভাবে বেঁচে ছিলেন! ধূসর পাত্রের সাথে মিশিয়ে বেশ কিছু পদ্ধতি তৈরি করা যায় , যাতে মিষ্টি বা সুগন্ধযুক্ত খাবার তৈরি হয় এবং ধূমপানকারীর পাশাপাশি ধোঁয়া, ওভেন-রোস্টেড এবং ব্রাজিলের মধ্যে আদর্শ। সুস্বাদু বারবিকিউ রেসিপি আবিষ্কার করুন, ইহুদি ধনুর্বন্ধনী রেসিপি, বারবিকিউ ছদ্মবেশ জন্য rubs , এবং আপনার ধীর কুকার জন্য রেসিপি।