হুলি হুলি চিকেন অত্যন্ত মিষ্টি এবং মজাদার হুলি হুলি সস মধ্যে marinated এবং তারপর grilled হয়। হাওয়াইতে , এটি প্রায়ই একটি খোলা আঙ্গুল উপর একটি rotisserie উপর রান্না করা হয়, কিন্তু এটি একটি বাড়িতে গ্রিল উপর পুরোপুরি সুস্বাদু সংস্করণ করতে সম্পূর্ণরূপে সম্ভব ( এখানে হুলি সম্পর্কে আরও জানুন।)
লাল মরিচ গুঁড়ো বা গরম সস এর লাঠি অবশ্যই প্রথাগত নয় , তবে এই সস প্রায় সঙ্গে খেলতে এবং ব্যক্তিগতকৃত হতে begs এই রেসিপি দলগুলোর জন্য ঠিক জরিমানা বা triples।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ বাদামি চিনি
- 1/4 কাপ সোয়ে সস
- ২ টেবিল-চামচ শুষ্ক শেরি
- 2 টেবিল চামচ কেচাপ
- 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো আদা
- 1 পেঁয়াজ রসুন
- তিলের তেল (ঐচ্ছিক)
- 1/2 চশমা Worchestershire সস (ঐচ্ছিক)
- 1/4 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো বা 1 চা চামচ গরম সস (ঐচ্ছিক)
- 1 বা 2 মুরগির বা সমতুল্য মুরগির টুকরা (মোট প্রায় 6 পাউন্ড)
- লিমন wedges (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- মাঝারি বাটি মধ্যে বাদামী চিনি, সয়া সস, শেরি, এবং কেচুপ একত্রিত। পিল এবং mince বা আদা এবং রসুন গুঁড়ো এবং সস যাও তাদের যোগ করুন। তিলের তেল, ওয়ারচেস্তারার এবং / অথবা মরিচ গুঁড়ো বা গরম সস যোগ করুন, যদি আপনি চান।
- একটি বড় বাটি বা sealable প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে, অন্তত একটি ঘন্টা এবং রাতারাতি থেকে চিকেন (গুলি) marinate
- পরোক্ষ তাপ জন্য একটি গ্যাস বা কাঠ কাটা গ্রিল প্রস্তুত গ্যাসের জন্য: সব বার্নারগুলি উচ্চে বন্ধ করুন এবং ঢাকনাটি বন্ধ করুন। যখন গ্রীষ্মের তাপমাত্রা 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পৌঁছায়, তখন এক বার্নার বন্ধ হয়ে যায়। পরিবর্তিত বন্ধ বার্নার উপর এলাকা পরোক্ষ তাপ অধ্যায় হয়। কাঠকয়লা জন্য: হালকা 4 থেকে 5 ডজন briquettes এবং ছাই দিয়ে আচ্ছাদিত পর্যন্ত তাদের বার্ন করা, প্রায় 30 মিনিট। তাদের ভাঁজ এর স্বন পার্শ্ব Mound। কোয়েল সাফ বিভাগের উপর অঞ্চল পরোক্ষ তাপ অধ্যায় হয়। উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে ব্রাশের গ্রিল
- পুরো মুরগীর জন্য : মুরগীর (গুলি) স্তনপাথরটি গ্রীলের পরোক্ষ তাপ বিভাগে সেট করুন। ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং মুরগিটি ভালভাবে বাদামি এবং রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত, পায়ে জয়েন্টগুলোতে খুব শিথিল থাকা উচিত এবং / অথবা মাংসের থার্মোমিটারটি 160 ডিগ্রী ফারেনহাইড পড়া উচিত যা পাখির দেহের মধ্যে জয়েন্ট এবং তার মধ্যে মিলিত হয় ( এটি 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত এটি শেষ হয়ে যাবে)। ছোট পাখি কমপক্ষে 40 মিনিট সময় নেয়, বড় পাখি এক ঘন্টা বা তার বেশি সময় লাগতে পারে - এটি সবই সঠিক গ্রিল, মুরগির আকার এবং আরো অনেক কিছু নির্ভর করে।
- মুরগির টুকরা জন্য : মুরগির চামড়া তীক্ষ্নভাবে প্রান্তিক তাপ অংশ অধীন সেট করুন। একটি গ্যাস গ্রিল ব্যবহার করে ঢাকনা বন্ধ করুন 15 মিনিট রান্না করুন আপনি একটি গ্যাস গ্রিল ব্যবহার করছেন, এবং 10 মিনিট রান্না করা হলে ঢাকনা বন্ধ আবার, চিকেন চালু করুন। মুরগির সরাসরি তাপ বিভাগে সরান এবং রান্না করা, একবার বাঁক, যতক্ষণ না ত্বক বাদামী এবং খিঁচুনি হয়, প্রায় 5 মিনিট। ঘনিষ্ঠ মনোযোগ দিন: কোন চর্বিযুক্ত চর্বি বা marinade সহজে আগুন ধরতে। আপনি আগুনের ডাল দেখতে কাছাকাছি একটি স্প্রে বোতল রাখতে চান হতে পারে। একটি বড় টুকরা কেন্দ্রে কাটা দ্বারা doneness জন্য মুরগির টুকরা পরীক্ষা। এটি সামান্য গোলাপী হওয়া উচিত (এটি বিশ্রামের সময় এটি রান্না শেষ হবে)। যদি কেন্দ্রটি খুব গোলাপী হয়, তবে মুরগির পরোক্ষ তাপ বিভাগে ফেরত দিন এবং অন্য 5 মিনিট রান্না করুন।
- মুরগির টুকরো ভর্তি কমপক্ষে 10 মিনিট আগে, পুরো পাখিগুলি 30 মিনিটের কাছাকাছি থাকতে হবে। গরম, উষ্ণ, বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1173 |
| মোট চর্বি | 62 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 25 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 380 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,049 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 25 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 123 গ্রাম |