কেন আপনি উচিত - বা উচিত - একটি ফ্রিজার মধ্যে কফি সঞ্চয়
এটা সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয় - কিন্তু আদর্শ নয় - ফ্রিজে কফি সংরক্ষণ করতে হলে এটি একটি ভ্যাকুয়াম-সিল প্যাকেজ সংরক্ষণ করা হয়। যাইহোক, কফি যে ভ্যাকুয়াম-সিল প্যাকেজে সংরক্ষণ করা হয় তা প্যাক করার আগে বয়সের জন্য অনুমোদিত হয়, এটি হিমায়িত হওয়ার আগে তার শিখর গ্রীষ্মে নেই, এবং নিঃসন্দেহে কোথাও কোথাও হজম হওয়া কফি পরে তা যথেষ্ট নয়।
এটি সাধারণত আপনি পরামর্শ দেওয়া হয় না যে ফ্রিজে কফি প্যাকেজ খোলা রাখা।
পরিবর্তে, কফি ক্রয় করুন যখন আপনি এটির প্রয়োজন হয় অথবা আলোর, তাপ, আর্দ্রতা এবং গন্ধ থেকে দূরে অন্ধকার প্যান্টির মধ্যে কফি সংরক্ষণ করুন
যাইহোক, কফি একটি হিমায়ক সংরক্ষণ করা উচিত দাবির যে পার্শ্ববর্তী কিছু বিতর্ক আছে, নীচের হিসাবে আরো গভীরতার (paraphrased) পাঠক প্রশ্ন হিসাবে বর্ণিত:
প্রশ্ন: অনেক কফি সাইট বলে যে ফ্রিজে কফি সংরক্ষণ করা ভালো নয়। আমি বেশ কয়েকটি সাধারণ দাবির সাথে একমত নই:
- "ফ্রিজার একটি আর্দ্র জায়গা।" হিমায়ক মধ্যে বায়ু শুষ্ক হয়। সব উষ্ণতর তাপগুলির তুলনায় -20 সি-এর তুলনায় জল বা বরফের তরল চাপ অনেক কম। এটা হতে পারে যে কফি কফি বসা রান্নাঘরে খোলে কফিতে কিছু ঘনত্ব ঘটতে পারে, তবে এটি প্রতিরোধ করা যেতে পারে।
- "ফ্রিজারগুলি দুর্গন্ধ ধরে রাখে।" নিম্ন তাপমাত্রার এবং সুগন্ধি পদার্থের কম বাষ্পের চাপের কারণে ফ্রিজাররা সাধারণত গন্ধ পায় না (ফ্রিজের মতো নয়)। এখনও, হিমায়ক একটি ঘিরা স্থান এবং কফি একটি সিল পাত্রে সঞ্চিত করা উচিত।
- "কফি গন্ধের জন্য অপরিহার্য তেল রফিজ এবং ঝোপঝাড় ক্ষতির।" -20 ডিগ্রি সি এ সংরক্ষণ করা উচিত উভয় কফিতে অপরিবর্তিত তেজস্ক্রিয় তেল রাখা উচিত, বরং তাদের বায়ু উড়িয়ে দেওয়া, এবং কম তাপমাত্রা স্বাদ জন্য অপরিহার্য যারা অণু ধ্বংস করে যে অক্সিডেসন প্রতিক্রিয়া হার দমন করা উচিত।
আপনি এই দাবি উপর অতিরিক্ত তথ্য প্রদান করতে পারেন?
উত্তর: আপনি কিছু মহান পয়েন্ট উত্থাপিত হয়েছে! এখানে অনেক কফি সাইট ফ্রিজে কফি সংরক্ষণ সম্পর্কে এই দাবি তৈরি করে:
ফ্রিজার সবসময় আর্দ্র নয়, তবে তারা আর্দ্র হতে পারে।
যদিও স্ট্যান্ড-অ্যালবিন ফ্রিজারেরা আর্দ্রতা ধরে রাখে না, অধিকাংশ রেফ্রিজার-ফ্রিজারই হিমায়ক এবং রেফ্রিজারের মধ্যে বিমান স্থানান্তর করে। যদিও বায়ু সাধারনত বপনের গঠন, ফ্লোজার দরজা খোলার এবং বন্ধ করার জন্য সাধারণত বিশেষ তাপমাত্রায় থাকে (বিশেষ করে লম্বা সময়ের জন্য যখন আপনি গ্রীষ্মের বীজের সেই ব্যাগের জন্য খুব পেছনে ফিরে আসেন) বাষ্প এবং তাপমাত্রা পরিবর্তন করে, যেমনটি ফ্রিজ এবং হিমায়ক (যদিও কম পরিমাণে) এয়ার ট্রান্সফার হয়।
যখন ফ্রিজেরগুলি আর্দ্র এবং কফিটি শক্তভাবে সীলমোহর করা হয় না, তখন মটরশুটি জলপাইয়ের (জল-প্রেমময়) হিমবাহে সহজেই আর্দ্রতা জাগিয়ে তুলবে। যখন তারা এটা করে, তখনও তারা গন্ধ পায় কারণ ...
ফ্রিজারগুলি গন্ধ ধরে রাখে
"ফ্রিজার বার্ন" এর সুস্পষ্ট সুগন্ধ একটি হিমায়িত খাদ্যের গন্ধযুক্ত একটি ফ্রিজারের একটি প্রধান উদাহরণ। ভূপৃষ্ঠের সাইটটি বলে, "রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারের খাবারটি তার স্বাদ হারায় এবং এমনকি মাছ এবং পেঁয়াজগুলি যেমন সংরক্ষিত হয় এমন অন্যান্য খাবারের স্বাদ গ্রহণ করে।
আপনি অবাঞ্ছিত odors নিষ্কাশন করার জন্য খাদ্য উপবৃত্ত উভয় পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করতে হতে পারে। পুনর্ব্যবহৃত সুগন্ধি নিয়ন্ত্রণ করার জন্য শক্তভাবে সিল পাত্রে গন্ধযুক্ত খাদ্যগুলি আবৃত বা সঞ্চয় করতে ভুলবেন না। "
হিমায়িত এবং গলিত কফি প্রয়োজনীয় তেলরং ক্ষতি হতে পারে ।
একাধিক বার খাবারের ঝাঁকি ও ঝাঁকানি প্রায় কখনোই ভাল ধারণা হয় না, কারণ এটি গন্ধ এবং সুবাসকে প্রভাবিত করতে পারে।
এছাড়াও, গরম এবং ঠান্ডা খাবারগুলি বারংবার খাদ্যের মধ্যে আর্দ্রতা প্রবর্তন করে এবং তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে এটি ঘনত্ব বা বায়ুতে পরিণত করার অনুমতি দেয়। পু-ইহার চাতে গরম এবং শীতল মধ্যে স্থানান্তরিত হয়, এটি একটি প্রাকৃতিক আগমনের কারণ যে চা এর স্বাদ থেকে গভীরতা যোগ করে তোলে। এটি একই জিনিস নয়, যেহেতু তাপমাত্রা পরিসীমা সাধারণত ঝড়বৃদ্ধির অন্তর্ভুক্ত না হয়, তবে এটি একটি উদাহরণ যে কিভাবে বদলানো তাপমাত্রা খাবার বা পানীয়ের সুবাস এবং সুবাস পরিবর্তন করতে পারে।
ঠাণ্ডা এবং কফির কফি কফি মধ্যে তেল এবং জল বসানো মধ্যে উল্লেখযোগ্য বদল হতে পারে, এবং তুষারপাত সময় মটরশুটি পৃষ্ঠতে সরানো তেল উত্সাহিত করতে পারে, এবং তারপর কফি thawed হয় যখন ছিটান।
যাইহোক, কফি বন্ধ করার এবং ঠাণ্ডা করার প্রধান উদ্বেগ হলো কফি মটরশুঁটিগুলি অত্যন্ত ঝলসানো এবং তাপমাত্রায় পরিবর্তন ব্যাগের ভিতর থেকে বীজ থেকে নিজেদেরকে পুনর্বিন্যস্ত করতে পারে, অবাঞ্ছিত গন্ধগুলি যোগ করে।