গ্রিক ভাষায়: στιφάδο, উচ্চারিত stee-FAH-thoh
এই রেসিপি কীটি দীর্ঘ রান্নার সময়, যা একসঙ্গে গরুর মাংস, পেঁয়াজ, রসুন, উপসাগর, এবং রোজমারী এর স্বাদ আগত। (আমি বলেছি যে, পরিমাণ পরিমাণ সামঞ্জস্য করে, এটি একটি ধীর কুকার বা ক্রকপোটে ভাল কাজ করে - রেসিপি নীচের নোট দেখুন।) আপনার পছন্দের আলু ডিশ বা সালাদ, feta পনির একটি টুকরা, এবং কাঁচা রুটি সঙ্গে পরিবেশন করুন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 1/3 পাউন্ড (1.5 কেজি) পাতলা গরুর মাংস, ডিমের আকারের অংশে কাটা
- 3 টন 1/3 পাউন্ড (1.5 কেজি) পুরো বয়লার পেঁয়াজ, শুকনো
- 3/4 জলপাই তেলের কাপ
- রেড ওয়াইন ভিনেগার 3 আউন্স (6 টেবিল চামচ)
- 10 রসুনের রস, গুঁড়া, গোটা
- টমেটো পেস্ট 2 টেবিল-চামচ
- 2 বে পাতা
- 1 টা রোজামারি এর ডাল
- লবণ 1 চামচ চামচ
- 10-12 মরিচ
এটা কিভাবে
- একটি স্ট্যু পাত্রের মধ্যে, হালকা বাদামি মাংসের জলপাই তেল
- বাকি উপাদান এবং যথেষ্ট জল আবরণ যোগ করুন, প্লাস 1 ইঞ্চি। একটি কাঠের চামচ সঙ্গে মিশ্রিত করা উজ্জ্বল একটি ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া আনতে এবং অবিলম্বে কম তাপ কমিয়ে ঢাকনা ছাড়া 3-4 ঘন্টার জন্য আচ্ছাদন এবং সজীব করে, যতক্ষণ না শুধুমাত্র একটি সস অবশিষ্ট থাকে
প্রস্তুতি সময়: পেঁয়াজ ছিদ্র লাগে লাগে সময় উপর প্রস্তুতি সময় নির্ভর করে। কিছু ধারনা এটা সহজ করতে ।
ধীর কুকার দিকনির্দেশনা: এই রেসিপি সম্পর্কে একটি ব্লগ পোস্টে একটি মন্তব্যে, Esia লিখেছেন: "আমি এই ধীর কুকার মধ্যে এটি তৈরি এবং এটি সুপার সহজ এবং সুস্বাদু ছিল।
আমি জল থেকে অর্ধেক যোগ করে রেসিপি সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং এটি পুরোপুরি পরিণত আউট - আমি এটি কম সেটিং উপর 8 ঘন্টা রান্না ছিল। এই রেসিপি স্পষ্টভাবে একটি রক্ষক!"
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1115 |
| মোট চর্বি | 64 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 38 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 271 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,608 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 39 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 94 গ্রাম |