হাওসা মানুষ, যদিও তারা সুদান থেকে নাইজেরিয়া পর্যন্ত বিস্তৃত বিভিন্ন দেশে পাওয়া যায়, পশ্চিম আফ্রিকার রাস্তার খাবারের খাদ্য সংস্কৃতির উপর তাদের ব্যাপক প্রভাব রয়েছে। এক ধরনের খাদ্য একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাবার যা প্রায়ই ব্রেকফাস্টের জন্য খাওয়া হয় এটি হাউসা কোকো নামে পরিচিত, একটি স্ফীত এবং মসৃণ মসৃণ দানি। বীজ উৎপাদনের ফলে সৃষ্ট খামির একটি অর্জিত স্বাদ হতে পারে। যাইহোক, কিছু আঞ্চলিক আফ্রিকান রান্না চেষ্টা করার পরে, আপনি যে fermented পণ্য নিয়মিত ব্যবহার করা হয় যে পাবেন।
আপনাকে যা করতে হবে তা একসঙ্গে পেঁয়াজ তৈরি করতে পানিতে যোগ করুন এবং তারপর 3 দিন পর্যন্ত খিঁচুনি করুন। এই তৈরি করা ভুট্টা বা বাজি খাবার সঙ্গে করা সম্ভব হতে পারে। যদি আপনি মুরগি বাজিল না খুঁজে পেতে পারেন তবে পুরো বজায় রাখার জন্য অ্যাক্সেস করতে পারেন তবে আপনি এখনও কৃত্রিমতা অর্জন করতে পারেন। মুরগির খাবারের সাথে সাথে 3 দিন পর্যন্ত ফাঁপা করে ফেলুন, তারপর শস্যগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। ছাই অপসারণ করার জন্য একটি ছোপ ব্যবহার করুন যদিও প্রক্রিয়াটি কঠোর, এটি অজানা সংযোজন ছাড়া বাজ বা ভুট্টা আধা গ্যারেন্টি দেয়। একবার আপনার মালকড়ি আছে, এই রেসিপি অনুসরণ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ ভুট্টা আধা
- 3 কাপ জল (বিভক্ত ব্যবহার)
- 1/4 চা চামচ cloves
- 1/2 চিকন
- আদা
- 1/4 চা চামচ
- গরম মরিচ গুঁড়া
- ঐচ্ছিক: স্বাদ চিনি
- 1 পিনচিং লবণ
এটা কিভাবে
1. প্রায় 1/2 টুকরো এক কাপ ভুট্টা আধা কাপ এবং একটি প্যান মধ্যে স্থান।
2. 1 কাপ ঠান্ডা পানি যোগ করুন এবং ভাঁজ আধা কেজি করে জল দিয়ে মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন। উচ্চ তাপ চালু করুন এবং ক্রমাগতভাবে হ্রাস করুন
3. উষ্ণ পানির 2 কাপ পাত্রটি জুড়ুন এবং ক্রমাগত বিরলভাবে ফোলাতে আনুন। এই সময়ে, ভুট্টা ডাল ঘন এবং জেলটিনীয় খুঁজছেন lumps গঠন শুরু। আমি সাধারণত porridge এর মসৃণকরণ মধ্যে সাহায্য করার জন্য একটি ঝুঁকিপূর্ণ হাত রাখা।
4. লবণের একটি চিম্টি, মাটির গুঁড়ো, আদা, এবং মরিচ যোগ করুন। কম তাপ উপর 10 মিনিট জন্য সতেজান এবং স্নিগ্ধতা অনুমতি
5. যখন পরিবেশন করা প্রস্তুত, একটি বাটি মধ্যে ঢালা, চিনির পছন্দসই পরিমাণ যোগ করুন এবং জাল বিলাসিতা একটি সংযুক্ত স্পর্শ জন্য, কিছু বাষ্পীভবন দুধ ঢালা।
রেসিপি টিপ
ঐতিহ্যগতভাবে, হাউসা কোকো ভাজা বীজ পিষ্টক ( কুওস বা আঙ্কারা ) বা বোফ্রোট বা দুলকুচি হিসেবে পরিচিত ডোনাট দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 24 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 113 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |