এই ব্রেকফাস্ট দীর্ঘ একটি ঐতিহ্য হয়েছে
স্কটল্যান্ডের porridge দেশের সঙ্গে সমার্থক এবং অনেক শতাব্দী জন্য হয়েছে একটি দারচিনি বিভিন্ন শস্য থেকে তৈরি করা যায় যা জল বা দুধের মধ্যে উত্তোলিত হয় এবং একটি গরম খাদ্যশস্য হিসেবে পরিবেশন করা যায়। স্কটল্যান্ডের পোড়ের সংস্করণটি ওটস দিয়ে তৈরি হয়, যেহেতু এটি দেশের প্রধান ফসল, যা মূলত এটি একটি ওটমিল তৈরি করে।
দেরী মধ্যযুগীয় সময় থেকে, ওটস স্কটল্যান্ডে উত্থিত হয়েছে এবং কৃষকদের প্রধান খাদ্য (বা ক্রাফ্টস, যা স্কটল্যান্ডে বলা হয়) এর অংশ ছিল।
ওটস একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং টেকসই খাদ্য, ঘন ঘন আবহাওয়ার জন্য নিখুঁত স্কটল্যান্ড মধ্যে পাওয়া যায়।
স্কটিশ কাউকে কি করা হয়েছিল?
ঐ সমস্ত বছর আগে, ওটস সংরক্ষণের কোন পদ্ধতি ছিল না, তাই একটি পুরু পেস্ট প্রায়ই তাদের shelf জীবন প্রসারিত oats এবং জল দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। ঐতিহ্যগতভাবে, একটি ভারী সসপ্যানের সাথে porridge রান্না করা হয় জল এবং একটু লবণ। দালান একটি কাঠের মসৃণতা, একটি পুরু, স্কটিশ কাঠের রান্না সরঞ্জাম যা একটি স্টিক মত আকৃতির ছিল - আশ্চর্যজনকভাবে ছোট আকারের এলাকাটি ওটাকে হাতিয়ার থেকে আটকে রাখে এবং ঠাণ্ডা তৈরি না করে সহজ সরল কাঠামো তৈরি করে। ভূপৃষ্ঠে আপনি বিশ্বাস করতেন যে কেবলমাত্র ডান হাত ব্যবহার করে এবং ঘূর্ণিঝড়ের দিক থেকে মাথার আঘাতে মাংসপীড়িত করা উচিত।
এই পেস্ট তারপর একটি কাঠের porridge ড্রয়ারের মধ্যে শীতল এবং সংরক্ষণ করা হয়। ড্রয়ার থেকে, পেস্ট (পোড়) কয়েক দিন ধরে খাওয়া হবে।
ঠান্ডা হলে, দুল কিছুটা পুরু এবং কঠিন হয়ে যায়, যা দরকারী ছিল কারণ এটি পুরু স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং লঞ্চের জন্য খাওয়া বা ব্রেকফাস্টের জন্য ভাজা করা যেতে পারে।
মূলত শুধুমাত্র জল এবং লবণ, পেস্ট, অথবা porridge দিয়ে তৈরি হিসাবে এটি পরিচিত হয়ে ওঠে, পুরু, ক্রিমীয় মিশ্রণ আমরা জানি আজ, যা প্রায়ই চিনি, মাখন, দুধ বা ক্রিম, এবং এমনকি ম্যাপেল সিরাপ সঙ্গে খাওয়া হয় সামান্য তুলনা।
Porridge জন্য ব্যবহৃত ওটসের প্রকার
Porridge জন্য ব্যবহৃত ওটস চূড়ান্ত থালা গঠন হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হবে এবং যতদিন ডিশ রান্না করা হবে। (যদি আপনি সূক্ষ্ম ওট ব্যবহার করেন তবে তারা দ্রুত রান্না করবেন।) পোড় খাওয়া জন্য, ওট সাধারণত থাকে- কিন্তু একেবারে চূর্ণবিচ্যুতি না করে ওটাকে ঘিরে থাকে, এবং স্কটিশ ওট হবে, যা "পিনহেড ওট" নামেও পরিচিত। যদি আপনি একটি মসৃণ, একঘেয়েমুক্ত স্বতঃসিদ্ধতা, এবং একটি porridge যে রান্না রান্না চাই, রোলিত ওট ব্যবহার। রোল্ড ওটস একটি মাঝারি শস্য এবং প্রথাগত oatcakes, বিস্কুট, এবং stuffings বা haggis মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে ।
Porridge ওটসের পুষ্টির মূল্য
আমরা শিখতে এসেছি হিসাবে, ওট আপনার জন্য সত্যিই ভাল, এবং পুষ্টিকর, সব ওট একই। ওটস একটি ধীর রিলিজ কার্বোহাইড্রেট, আপনি খাবারের মধ্যে চিত্তাকর্ষক মনে রাখা হিসাবে তারা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থির করে। ওটস এছাড়াও হৃদরোগ-সুস্থ খাবারের অংশ। গবেষণায় দেখা যায় তারা কোলেস্টেরল কমানোর জন্য উপযোগী। তাই আপনি সর্বদা কোন ব্যাপার যা আপনি পছন্দ করে নিন আশ্বস্ত করা যাবে আপনি একটি হৃদয়গ্রাহী, স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট যা আপনি সকালে মাধ্যমে দেখতে এবং lunchtime পর্যন্ত সম্পূর্ণ রাখতে হবে হবে।