স্লোভেনিয়া প্রিকমার্স্কা গিবানিকা হল প্রিকমুরজে, স্লোভেনিয়া অঞ্চলের একটি স্তরযুক্ত পিষ্টক। ক্রান্তীয়দের একটি অনুরূপ সংস্করণ আছে তারা Medimurska gibanica কল Medimurje অঞ্চলের অঞ্চল থেকে। মিষ্টি এবং সুস্বাদু (কিছুটা আলু এবং বাঁধাকপি কিন্তু পনির সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত) গিবনাকা (ঘি-বাহ-এনইটি-এসাহ) প্রায় প্রতি বলকান সংস্কৃতির মধ্যে রয়েছে। Gibanica সম্পর্কে আরও পড়ুন।
এই মিষ্টি সংস্করণে, আমি পলিটিক্স, আখরোট, আপেল, রেশিনস, এবং শুকনো কুঁড়ি কুটির প্যানিয়ে ফেলো ডোবের মধ্যে স্তরযুক্ত। কিছু সংস্করণ চিনির পরিবর্তে একটি খামির আটা, পেস্ট্রি আটা বেস এবং মধুর জন্য কল
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- আপেল ভরা:
- 1 পাউন্ড আপেল (পিষিত, cored, এবং grated)
- 7 আউন্স চিনি
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1 চামচ লেবুর রস
- 1/2 কাপ রুটি crumbs (শুষ্ক)
- মিষ্টি পনির ভরা:
- 1/2 কাপ বীজ (2 টেবিল চামচ অন্ধকার রুম মধ্যে soaked)
- 1 পাউন্ড কুটির পনির (শুকনো দই)
- 1 1/2 কাপ খরা ক্রিম
- 7 আউন্স চিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- পপিসীড ভর্তি:
- 14 আউন্স প্যাসিসিস (একটি বা মর্টার এবং মৃৎপাত্র)
- 7 আউন্স চিনি
- 1/2 থেকে 1 কাপ দুধ (গরম)
- আখরোট ভরাট:
- 1 পাউন্ড আখরোট (স্থল)
- 7 আউন্স চিনি
- 2 টেবিল চামচ দুধ (বা আরও গরম)
- সুরু কলা টপিং
- 2 বড় ডিম (পিটানো)
- 1 1/2 কাপ খরা ক্রিম
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- Filo ক্রাস্ট:
- 1 পাউন্ড ফালো (মালকড়ি)
- 4 ounces / 1 লাঠি মটর (গলিত)
এটা কিভাবে
- আলগা এবং spreadable, এবং সরাইয়া রাখা পর্যন্ত বিভিন্ন মাঝারি বাটি মধ্যে fillings প্রতিটি জন্য উপাদানের মিক্স। একটি মাঝারি বাটি মধ্যে ময়দা ক্রিম শীর্ষস্থানীয় উপাদানগুলি মিশ্রিত করা এবং একপাশে সেট।
- তাপ ডিমের 350 ডিগ্রি। হালকাভাবে 10 ইঞ্চি বসন্ত প্যানের নীচের অংশ এবং কিছুটা গলিত মাখনের সাথে ব্রাশ করুন। পাঁজরের নীচে এবং চূড়ায় দুইটা চিটন রাখুন, এটি ঢেকে রাখুন (এটি পরে কাটা হবে)। হালকাভাবে মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং ডালের দুটি আরও শীট রাখুন এবং মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
- আধা কাপে আধা কাপের রসুনটি ছড়িয়ে দিন এবং এর উপরে দুইটি শীট ভর্তি করে দিন। মাখনের সাথে ব্রাশ করুন এবং চর্বিটি ছিটিয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে রাখুন এবং পরবর্তীতে আরো ২ টি শীট ফ্যালো ডোটা দিয়ে রাখুন। তাদের মাখন এবং অর্ধেক আখরোট উপরে ছড়িয়ে ছড়িয়ে। ফিলো ডোস্তার আরও দুটি শীট রাখুন, মাখন দিয়ে এবং সব আপেল ভরাট দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
- এবার ফিলো নাটকের আরেকটি দুইটি শীট লাগিয়ে আবার মাখন করুন এবং উপরের পোকামাকড়টি ভরাট করুন। এই পদ্ধতিতে অব্যাহত রাখুন যতক্ষণ না আপনি আখরোটের অবশিষ্ট অংশে ছড়িয়ে পড়েন।
- দুইটি শীট ফুলের মালা এবং ময়দা রেখে দাও। দুই ফাঁকা গুলি শীট এবং মাখন তাদের নীচে রাখুন। কোন ঝুলন্ত filo মালকড়ি কাটা বন্ধ (অ্যাচিটাইজার বা মিনি টার্টের জন্য লেফটওভার ফিলো ডোটা ব্যবহার করুন।) গিবানিকা উপর মাখন চিনির ছড়িয়ে ছড়িয়ে দিন। একটি বেকিং শীট প্যান রাখুন। একটি দীর্ঘ skewer ব্যবহার করে, Gibanica সব জায়গায় নীচে বেশ কিছু জায়গায় বিদ্ধ। 1 ঘন্টা বা উপরে পর্যন্ত সুবর্ণ বাদামী বাদামী। উপরে যদি খুব দ্রুত ব্রাউনিং হয়, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন
- ফ্রিজে স্টোর করুন, তবে সর্বোত্তম গন্ধের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন (বা গরম)।