সুগন্ধযুক্ত ভারতীয় মশলা দিয়ে টুকরো টুকরো বা মেষশাবক চোপড় মাংসের কাটার-সঙ্গে-কাঁটাচামচ কুমির মধ্যে পরিণত হয়। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী, হাড়ের বা দুর্বল চপ, ব্যবহার করতে পারেন। এই চাদর বিশেষ করে ক্রিসমাস বা ইস্টারের মতো বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য ভারতে টেবিলে প্রদর্শিত হয়, তবে এটি খুব শীতে একটি বিকেলে বিকেলেও একটি নিখুঁত প্রকল্প হবে। একটি সবুজ সালাদ সঙ্গে শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক chops পরিবেশন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 শুকরের মাংস বা মেষশাবক chops
- 1 চুনের রস
- 1 চা চামচ কোশার লবণ
- 4 টেবিল-চামচ শাকসব্জি বা ক্যানোলা বা সূর্যমুখী তেল, বিভক্ত
- 2 ইঞ্চি দারুচিনি টুকরা
- 5 থেকে 6 cloves
- 8 থেকে 10 মরিচ
- 5 বিভক্ত পডের
- এলাচ
- 2 বে পাতা
- 2 বড় পেঁয়াজ, কাটা
- 10 থেকে 12 রসুন রসুন, minced
- 1 ইঞ্চি আদা এর টুকরা, peeled এবং minced
- 1 টি চামচ
- ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ
- জিরা গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- 1 চা চামচ লাল চিনি পাউডার
- ২ চা চামচ, মরিচ
- 2 বড় টমেটো, cubed
- 2 টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
- 1/2 কাপ মুরগির স্টক
এটা কিভাবে
- চিপ রসুন এবং লবণ মিশ্রিত করা এবং 1 ঘন্টা জন্য marinate।
- মাঝারি তাপে একটি স্কারলেট গরম করুন এবং 1 চামচ তেল যুক্ত করুন; প্রায় 3 মিনিটের জন্য চোপড় রান্না করুন, অন্যদিকে প্রায় 3 মিনিটের জন্য ফ্লিপ করুন এবং রান্না করুন, যতক্ষণ না শুধু বাদামী। তাদের একপাশে সরান
- একটি গভীর প্যানের মধ্যে অবশিষ্ট তেল গরম করুন, বে পাতা দিয়ে মশলা যোগ করুন এবং তারা একটি অন্ধকার সুবাস বন্ধ অন্ধকূপ পর্যন্ত তাদের fry।
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং তারা স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। রসুন এবং আদা যোগ করুন এবং 1 মিনিট জন্য রান্না।
- চূর্ণ মশলা, সবুজ মিঠা, টমেটো এবং কেচপ যোগ করুন এবং তেল মসলার থেকে আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- প্যানের চিপগুলি জুড়ুন এবং মশলা দিয়ে ঢেকে রাখুন। কম রাখতে তাপ কমাও।
- মুরগির স্টক যোগ করুন, ঋতু থেকে সস এবং স্বাদ এবং মাংস পর্যন্ত কম তাপ পর্যন্ত প্রায় 1 ঘন্টা টানা দর। প্রায় সব স্টক রান্না করার সময় উর্বর করা উচিত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 552 |
| মোট চর্বি | 25 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 171 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 681 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 59 গ্রাম |