7 চকলেটের সুস্বাদু প্রকার

01 এর 08

চিকেনার বিভিন্ন ধরনের কি কি?

Chicories ঘনিষ্ঠভাবে lettuces সম্পর্কিত, কিন্তু heartier এবং একটি তিক্ত প্রান্ত সঙ্গে। ঠান্ডা আবহাওয়া ফসল যা আসন্ন পতনের মৌসুমে আসে (এবং শেষ বসন্তের মধ্য দিয়ে শীতকালীন আবহাওয়ায় শেষ হয়), চিকরিগুলি ঋতুভিত্তিক পতনের এবং শীতকালীন খাবারে প্রচুর পরিমাণে স্বাদ দেয়। তারা বেলজিয়ান প্রান্তীয় , কোঁকড়া প্রান্তিক, escarole, এবং radicchio অন্তর্ভুক্ত। এখানে পার্থক্য দেখুন।

02 এর 08

বেলজিয়ান প্রান্তীয়

বেলজিয়ান প্রান্তীয় একটি অত্যন্ত হলুদ হলুদ, প্রায় সাদা, যতক্ষণ হাত হিসাবে পাতার শক্তভাবে প্যাকেড মাথা। এটি অন্ধকারে উত্থিত হয়, যা ক্লোরোফিলটি উন্নয়নশীল থেকে বন্ধ করে দেয় এবং পাতাটি সাদা রাখে। সবুজ সবুজ, এবং তাজা, আর্দ্র কাটা শেষ সঙ্গে সবুজ ছায়াপথ পাতা, হলুদ রঙের palest দেখুন।

যেহেতু তারা কৃত্রিম অবস্থার উন্নতির জন্য "জোরপূর্বক" হয়ে থাকে, বেলজিয়ামের উত্সব বছরব্যাপী পাওয়া যায়। তাদের ঐতিহ্যবাহী ঋতু (যখন ক্ষেত্রের উত্থিত হয় এবং বালুচর দিয়ে আলো ছড়িয়ে দেওয়া হয়), সব চিকিসার মতো, দেরী এবং শীতকাল।

বেলজিয়ান প্রান্তিককরণ কাটা এবং স্যালাডে যোগ করা যায় (কুমকাতস সঙ্গে এই এক আশ্চর্যজনক), পাতা মধ্যে বিভক্ত এবং dips এবং স্প্রেড জন্য জাহাজ ভজনা হিসেবে ব্যবহার করা হয়, অথবা ধীরে ধীরে Braised Belgian Endive হিসাবে কম তাপ উপর রান্না করা।

03 এর 08

লাল বেলজিয়ান প্রান্তিক

"রেড বেলজিয়ান প্রান্তীয়" টেকনিক্যালি একটি ছোট, জোরপূর্বক রেডিসচিও। এই উদ্ভিদের সব অনুরূপ, তবে, এই ক্ষুদ্র oblong radicchio মাথা ঐতিহ্যগত সাদা বেলজিয়ান endive সঙ্গে interchangeably ব্যবহার করা যেতে পারে যে। সাবধান করে রাখুন যে এটি রান্নার সময় তার উজ্জ্বল রঙটি রাখে না কিন্তু একটি নীল রঙের ধূসর বর্ণের ধূসর বর্ণালী ছায়ায় পরিণত হয়।

যখন এটি সুস্বাদু রান্না হয়, তখন রেডিকচিয়োটির এই ক্ষুদ্র সংস্করণটি তার সর্বোত্তম সময়ে যখন সালাদে ব্যবহৃত হয়, crudites platters যুক্ত হয়, অথবা canapes জন্য বেস হিসাবে ব্যবহৃত।

04 এর 08

কোঁকড়া প্রান্তিক

বেলজিয়ান প্রান্তিক, তার শক্তভাবে বন্ধ মাথা সঙ্গে, কোঁকড়া endive একটি untended সিংহ এর মেন মত ​​একটি বিট দেখায়। ফ্রিসে নামেও সুপরিচিত কারিটি, অন্য চিকিসার তুলনায় সামান্য ছোটখাট শেলফ লাইফ আছে এবং লেটুস পাতার মতো চিকিত্সা করা হলে ধূমপান করা হয় এবং কাগজ তোয়ালে ঢেকে রাখা হয় ।

কোঁকড়া প্রান্তিকভাবে সর্বাধিকভাবে স্যালাডে ব্যবহার করা হয়, যেমন কোঁকড়া আগারের সাথে কার্লি অ্যাণ্ডিভ, কিন্তু যখন সরিরি বা ব্লেসামিকের মত শক্তিশালী সিরকারের সঙ্গে দ্রুত সতেজ এবং ঝলসানো হয় তখন সুস্বাদু হয়।

05 থেকে 08

Escarole

Escarole কিছুটা বস্টন লেটুস একটি বড়, বলিষ্ঠ মাথা মত দেখায়। এটি একটি অনুরূপ ক্র্যাশ আছে, খুব, কিন্তু একটি আরো আত্মবিশ্বাসী স্বাদ।

Escarole। চূর্ণবিচূর্ণ, সবুজ, তিক্ত। আমার প্রিয় তিনটি বিশেষণ
ভাল, তিক্ত কোন পথে যেতে পারে, কিন্তু যদি এই অপরিহার্য স্বাদে আপনার কোন বিশেষ ঘৃণা না থাকে, তিক্ত একটা সুন্দর জিনিস হতে পারে, সব খাবারে মিষ্টি এবং খাঁটি ও খামির সমৃদ্ধ।

Escarole একটি সালাদ জন্য কামড়-আকার টুকরা মধ্যে টুটা মহান এবং সাহসী dressings ভাল দাঁড়িয়েছে। স্যালাড বা রান্নার আবহাওয়া, ডিমের সঙ্গে বিশেষ করে সুগন্ধি পেঁয়াজ এবং ইস্কোর স্টু । এছাড়াও এটি roasted বা grilled মাংস একটি শক্তিশালী সঙ্গীতের জন্য grilled বা broiled চেষ্টা করুন।

06 এর 08

রেডিসচিও (চিওগিয়া)

Radicchio একটি উজ্জ্বলভাবে ম্যাজেন্টা পাতার রংয়ের সেট। সবচেয়ে সহজলভ্য রেডিকচিও হল চিওগিয়া রেডিকচিয়ো যা একটি ছোট ডাবের মতো দেখায় এবং প্রকৃতপক্ষে লাল বাঁধাকপিটির লেইসার-প্লেড এবং হোটার-রিবড সংস্করণের মত।

Radicchio কখনও কখনও কাটা এবং স্যালাডে যোগ করা হয় ( সবুজ Olive Dressing সঙ্গে এই Radicchio সালাদ মত), সব chicories মত, কিন্তু সত্যিই একটি বিট রান্না করা যখন shines। হালকা এবং তেল দিয়ে মাজা, এটা গ্রিল উপর মহান। এটা জুতা বিশেষ করে ভাল olives, নীল পনির , আপেল, এবং আখরোট সঙ্গে।

07 এর 08

স্পার্কড রেডক্রিপো

রেডকিসিও এবং এসকোলেলের মধ্যে এই ক্রসটি সালাদে যথেষ্ট পরিমাণে পাতলা পাত্রে ব্যবহার করে একটি চমত্কারভাবে হালকা স্বাদযুক্ত হয়, তবে যথেষ্ট পরিমাণে রান্নার জন্য দাঁড়ানো যথেষ্ট শক্তিশালী। প্লাস, এটা শুধু তাই ভয়ানক সুন্দর

08 এর 08

ট্রেইসো রডিকচিও

চিগগলিয়া রেডিকচিয়োতে ​​ব্যবহার এবং স্বাদে অনুরূপ, ট্রেভাইসো রেডিকুইও মাত্র একটি বিট মিষ্টি এবং দীর্ঘস্থায়ী, ফুটা-পাতাযুক্ত মাথা। আপনি চিগগলিয়া রেডক্রিকো হিসাবে treviso ব্যবহার করুন। এটি সুন্দর কাটা আপ এবং একটি সালাদ মধ্যে tossed। বা, আমি কি হিসাবে না এবং গ্রিল উপর পপ আপ ।