কোঁকড়া প্রান্তিক (অন্যথায় frisée বা বহনযোগ্য লেটুস হিসাবে পরিচিত) নেপালে প্রায়ই একটি ঐতিহ্যগত শীতকালীন এবং ijviestamppot নামক থালা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কোঁকড়া সবুজ চিকরি পাতা সামান্য তিক্ত প্রান্ত এবং আলু এর ক্রিমি সমৃদ্ধি মধ্যে চতুর পার্থক্য এখানে কি কাজ করে।
অনেক ঐতিহ্যগত ওজীবাইস্টপপট রেসিপিগুলি মিশ্রিত আলু এবং মাখন, দুধ, জায়ফল এবং মসলার পরিমাণের সাথে কাঁচা কোঁকড়া পেঁচিয়ে একত্রিত করে। হ্যাঁ, এটি তার সবচেয়ে সহজলভ্য ক্লাসিক সান্ত্বনা খাদ্য এবং এটি সম্পর্কে দোষারোপ করার কিছুই নেই আপনি অভিনব যদি আপনি ডিশ সমৃদ্ধ করার জন্য তরুণ Gouda পনির ছোট cubes যোগ করতে পারে। আমরা প্যান-ভাজা স্মোক বেকন এর ছোট রেখাচিত্রমালা সঙ্গে andijviestamppot পরিবেশন করতে চান, কিন্তু এটি আপনার প্রিয় meatballs, সসেজ, রুকভোস্ট এবং মাজা সঙ্গে মিলিত হতে পারে।
আপনি একটি বড় স্যুপ পাত্র, একটি স্যালাড স্পিনার, একটি ধারালো শেফ এর ছুরি, একটি আলু মাশার এবং একটি কাঠের চামচ প্রয়োজন হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3.3 পাউন্ড ./1.5 কেজি আলু (আটা)
- ½ lbs./250 গ্রাম দীর্ঘস্থায়ী (কোঁকড়া)
- 10.5 ওজ। / 300 গ্রাম বেকন (স্মোক)
- 2 কাপ / 475 মিলিগ্রাম দুধ
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- জায়ফল পিনচ (টাটকা grated)
- লবণ এবং সাদা মরিচের স্বাদ
এটা কিভাবে
- আলু ধুয়ে এবং ছিটিয়ে এবং একইভাবে আকারের টুকরা এমনকি রান্না করার জন্য কাটাও। একটি বড় স্যুপ পাত্রের মধ্যে, ২0 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানিতে আলু বের করে দিন।
- এদিকে, সব মাটি পরিত্রাণ পেতে শীতল চলমান জল অধীনে কোঁকড়া সমাপ্তি মাথা ধোয়া সম্পূর্ণরূপে - আপনি আপনার সমাপ্ত থালা মধ্যে যে নাটকীয় জমিন চাই না। কোনও মোটা ডালপালা ছড়ান এবং কোনও বাদামি পাতা বাদ দিন। সালাদ স্পিন ব্যবহার করে সালাদ পাতা শুকিয়ে স্পিন। একটি ধারালো ছুরি সঙ্গে, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কোঁকড়া endive কাটা।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে গুঁড়ো ভাজা, শুধু crispy পর্যন্ত। রান্নাঘরের কাগজে নিক্ষেপ করুন এবং ছোট ছোট টুকরাগুলোতে ভাঙুন। একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে দুধ গরম করুন।
- একটি আলু মাশার বা ricer সঙ্গে mashing আগে রান্নাঘর towels সঙ্গে আলু, ঝাঁকি এবং শুকনো। দ্রুত কাজ, উষ্ণ দুধ এবং মাখন যোগ করুন। জায়ফল, লবণ এবং সাদা মরিচ সঙ্গে স্বাদ সিজন
- রান্না করা মাজা আলু মিশ্রণের মাধ্যমে কাঁচা কোঁকড়া পেঁয়াজ মেশান। বেকন যোগ করুন, আবার মিশ্রিত করা, এবং গরম পাম্প পরিবেশন।
পরামর্শ:
- আপনি সবসময় অস্বাস্থ্যকর হিসাবে স্ট্যাম্পপট চিন্তা করেছেন? আবার চিন্তা কর. পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি দিয়ে বস্তাবন্দী করা হয়, যখন কোঁকড়া প্রান্তীয় ফ্লেট, ফাইবার এবং ভিটামিন এ সমৃদ্ধ হয় এ এবং কে। সব যে, এবং তারা একটি করুণিক পছন্দ, অত্যধিক।
- হৃদয়বিদারক স্ট্যাম্পপটেন সাধারণত নেদারল্যান্ডের একটি প্রধান খাবার হিসাবে উপভোগ করে থাকে, কিন্তু কোনও একটি উদ্ভিজ্জ চর্বি হিসাবে এটি পরিবেশন করা থেকে বিরত থাকে না বা পরের দিন আরও কিছুটা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলু তৈরি করতে পারে। শুধু মাইক্রোওয়েভের মধ্যে মাজা আলু গরম গরম করুন, এবং তারপর পরিবেশন আগে কাঁচা কোঁকড়া বিরল এবং রান্না বেকন বিট যোগ করুন, এবং স্বাদ আস্বাদন।
সামাজিক মিডিয়া আমাদের অনুসরণ করুন:
ফ্রেশিং ডাচ ফুড নিউজের জন্য, ফেসবুকে ডাচ ফুড কমিউনিটিতে যোগ দিন, Pinterest এ আমাদের খাদ্যের ফটো দেখুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 894 |
| মোট চর্বি | 44 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 18 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 18 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 144 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,354 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 71 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 52 গ্রাম |