পট মধ্যে ঢালাই আগে একটি লাইভ ঝরঝরে হত্যা করার উপায়
যদি আপনি একটি হিমায়িত লবর্ার কেনা না, আপনি বাজার থেকে বাড়িতে আনা কি জীবিত এবং kicking! সুতরাং আপনি শুধু crustacean উটপাখি বড় বড় পাত্র মধ্যে করা উচিত? নাকি নিষ্ঠুর?
পাত্রটি মধ্যে লাইভ লবস্টার নিঃসন্দেহে মারাত্মক হবে, এটি একটি লবস্টার হত্যা করার মানবিক উপায় কিনা তা নিয়ে কিছু বিতর্ক আছে। লবস্টারের থ্র্যাশিং লেপটি পাত্রের ভিতরে একটি খোলার শব্দ তৈরি করে, কখনও কখনও ঢাকনাটি ঢেকে রাখে, রান্না করতে পারে- বা কাছাকাছি খাবারের জন্য অপেক্ষা করতে হয়-একটু অস্বস্তিকর।
কিন্তু লবস্টার কি ভোগে? জুরি এখনও এই এক আউট হয়।
ব্যথা অনুভব করবেন?
গবেষণায় দেখা গেছে যে লবস্টারের কোনও কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র বা উত্তেজিত স্রাবের কর্টেক্স নেই, এবং এইভাবে প্রাণীটি সম্ভবত ব্যথা অনুভব করতে পারে না, তবে এখনও কিছু বিতর্ক রয়েছে। কর্কশের একটি গবেষণায় দেখা যায় যে যখন একটি নির্দিষ্ট স্থানে একটি বৈদ্যুতিক শক দেওয়া হয় তখন কাঁকড়াটি সেই স্থানটি এড়াতে শুরু করে, এই গবেষণায় কাঁকড়াগুলির ব্যথা অনুভূত হয় এবং এভাবে শক থেকে দূরে থাকতে হবে। কিন্তু এটা সবাই বিশ্বাস করে নি।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে, লবস্টারের ব্যথা বা ব্যথা হয় না, রান্না করার পূর্বেই লবস্টারটি মেরে ফেলার পদ্ধতি হল পছন্দের পদ্ধতি। সম্ভবত এটি কুকুরের উপকারের জন্য, যেহেতু লবস্টার একমাত্র পশু যা আমরা খেয়ে খাওয়ানোর আগে নিজেদেরকে হত্যা করি। তাই হয়তো এই মানবিক পদ্ধতি সত্যিই আমাদের নিজের আতঙ্ক কমানোর জন্য সত্যিই। বা শেফ যখন আবিষ্কৃত হয় যে লবস্টার এর পেশী ফুটন্ত জল আঘাত শক সঙ্গে toufhen, যার অর্থ মাংস রান্না করা একবার chewier হবে।
সুতরাং প্রথম হত্যা করার ফলে আরও কোমল মাংস হতে পারে।
রান্না করা আগে হত্যা
পাত্র নির্বাণ আগে একটি লবস্টার হত্যা করার কয়েকটি উপায় আছে। প্রথমটি হচ্ছে ফ্রিজারের মধ্যে ঠাণ্ডা রাখার জন্য-এক ঘন্টা আগে রান্না করার আগে কৌতুকটি করা হবে। আরেকটি দ্রুত বিকল্প লবস্টার এর চোখ পিছনে সরাসরি নীচে একটি ধারালো ছুরি এর টিপ নিমজ্জন হয়।
এবং তারপর যারা বিশ্বাস করে যে দুটি সংমিশ্রণ সর্বোত্তম: 30 মিনিটের জন্য নিশ্চিহ্ন করার পরে, একটি কাটিয়া বোর্ডে তার পিছনে লবস্টার রাখুন। তারপর একটি শেফ এর ছুরি কোণ ডান নীচে যেখানে পাখি এবং মাথার মধ্যে দ্রুত নিচে কাটা। পায়ে পরে একটু সরানো হবে কিন্তু লবস্টার আসলে মৃত হয়।
যারা একটি থ্র্যাশিং লবস্টার সঙ্গে কুস্তি করতে ইচ্ছুক না জন্য, অন্য একটি উপায় আছে। সঙ্কটে একটি বড় পাত্র মধ্যে লবস্টার রাখুন। ঠান্ডা নল জলে ভর্তি শুরু করুন এবং ধীরে ধীরে জলের তাপমাত্রা বৃদ্ধি করুন যতক্ষণ না এটি খুব গরম। এই প্রাণীটি ক্ষতিকারক হবে এখন আপনি কর্দম কাটা ছুরি ব্যবহার করতে পারেন এবং তারপর পাত্র মধ্যে লবস্টার রাখা, বা আরও রান্না জন্য অর্ধেক এটি কাটা।
যদি আপনি এই পদক্ষেপগুলির মধ্যে কোনটি না যেতে চান, তবে উকুনের মাথার পাত্রের মধ্যে লবস্টারটি রাখুন-প্রথমে, যা একে একে তাত্ক্ষণিকভাবে হত্যা করতে হবে।
লবস্টার সম্পর্কে আরও
যদি লবস্টার হত্যা সম্পর্কে এই সব কথা আপনি দূরে scared করেনি, এই সুস্বাদু crustaceans সম্পর্কে জানতে প্রচুর আছে।