যখন বুদবুদগুলির মধ্যে সেরাটি ট্র্যাকিং করার সময় আসে, তখন সারা পৃথিবী জুড়ে ঝিলিমিলি wines জন্য ভিত্তি রাখা যে অঞ্চলে এবং আঙ্গুর নেভিগেট করার জন্য একটু সময় গ্রহণ মূল্য।
স্পার্কিং ওয়াইন 101
স্পার্কিং ওয়াইন শব্দটি ব্যাপকভাবে সমস্ত বম্ব ওয়াইনের শ্রেণীকে উল্লেখ করে। এই প্রাণবন্ত, নিখুঁত স্পার্কলগুলি কেবল কার্বন ডাই অক্সাইড যা বোতল বা ভাঁজে ফাটানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন ফাঁদে আটকে যায়।
যদিও শ্যাম্পেনটি সাধারণত প্রথম বুদ্বুদ যা মনে আসে এবং বিশ্বের স্পার্ক্লিং ওয়াইন অফারগুলির মধ্যে সবচেয়ে নিখুঁতভাবে চিহ্নিত হয়, শব্দ "শ্যাম্পেন" শব্দটি শুধুমাত্র উত্তরপূর্বে ফ্রান্সের শ্যাম্পেনের সুপ্রতিষ্ঠিত ওয়াইনব্রুক অঞ্চলে তৈরি স্পার্কিং ওয়াইনকে বোঝায়।
1. নতুন বিশ্ব স্পার্কিং ওয়াইন
বেশিরভাগ আন্তর্জাতিক ওয়াইন অঞ্চল স্পার্কলিং ওয়াইনের নিজের আনন্দদায়ক উপস্থাপনা তৈরি করে। নতুন পৃথিবীতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্পার্কলিং ওয়্যার বিকল্পের একটি বিন্যাস তৈরির জন্য সর্বশ্রেষ্ঠ অবশেষ রয়েছে যা তীব্রতা, প্রোফাইলে, এবং সুবিজ্ঞান অনুযায়ী অনুপ্রেরণার জন্য শ্যাগ্যাগনে নজরদারির জন্য স্প্রেডওয়ার্ড, সুস্বাদু, রিফ্রেশিং বুদবুদ থেকে সজীব চালায়। । প্রায়শই চardোননা এবং পিনট নোয়র আঙ্গুরের পেছনে তৈরি, আমেরিকান স্পার্কিং ওয়াইনটি তাজা ফলের অ্যারোমেটিকের দিকে পরিচালিত করে এবং ক্লাসিক শ্যাম্পেনের খনিজ-চালিত, চটচটে চরিত্রের উপর একটু কম নির্ভর করে। শ্যাম্পেনের শীতল মহাদেশীয় জলবায়ু তুলনায় ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাপচার মধ্যে সূর্যালোক নিখুঁত পরিমাণে নাটকীয় অসমতা কারণে পার্থক্য।
যদিও এটি ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনের দৃশ্যের উপর ফরাসি-থিমযুক্ত নাম প্রভাবের সংখ্যা লক্ষ করার জন্য দীর্ঘ সময় নেয় না, বেশিরভাগ শ্যাম্পেনের বাড়িতে নপা এবং সোনামাতে ময়লা খেয়ে নতুন বিশ্বের বুদবুদকে একটি পুরনো বিশ্ব বিস্তারণ করে তুলেছে।
প্রযোজকরা দেখুন : Domaine Chandon, Domaine Carneros, Mumm Napa, আয়রন হর্স, Jansz (অস্ট্রেলিয়ান), জে Vineyards, Schramsberg, Sophora (নিউজিল্যান্ড)
2. ইতালীয় Prosecco
ইতালির স্পার্কিং ওয়াইন ডার্লিং - হালকা, সাদা এবং অতি সাম্প্রতিকতম - প্রোসেকো উত্তর-পূর্বাঞ্চলের ইতালিতে ভেনেটোর পাহাড় থেকে এসেছেন, শুধু ভেনিসের উত্তরে। সাধারণত একটি শুকনো, নিষ্ঠুর, শৈলী অ্যারোমেটিক এবং জীবন্ত গন্ধ প্রোফাইল মধ্যে লেবেল লেবেল (এবং পছন্দ) লিফট, আপেল, নাশপাতি, এবং তরমুজ মধ্যে একটি ক্ষয় পুষ্পশোভিত প্রকৃতির সঙ্গে কখনও কখনও ভারীভাবে ঝিনুক। যদিও বুদ্বুদ ফ্যাক্টরটি সত্য শ্যাম্পাংনের সুবিবেচনা বা ধৈর্য ধরে রাখে না, Prosecco সাধারণত একটি স্টেইনলেস স্টীলের ট্যাঙ্কের দ্বিতীয় শোষণ করে, যাকে শামাপাইনের ঐতিহ্যগত পদ্ধতির পরিবর্তে জামোম পদ্ধতি বলে । প্রায় সর্বনিম্ন $ 15 একটি পপ অধীনে, এই মজার এবং bubbly এর উত্সাহী বোতল মূল্য-মনস্তাত্ত্বিক ভোক্তাদের এবং সহজ চলন্ত appetizers, prosciutto, এবং বাষ্প ক্লাসিক মধ্যে হচ্ছে দয়া করে।
চেষ্টা Prosecco প্রযোজক: Altaneve, লা Marca, Lamberti, Nino Franco, Ruffino, Valdo, Zardetto
3. স্প্যানিশ Cava
স্পেন এর sparkling ওয়াইন, Cava হিসাবে পরিচিত মূল্য অনুপাত মানের, unsurpassed হয়। প্রায়ই $ 10 এর নীচে একটি বোতল পাওয়া যায়, স্প্যানিশ Cava শ্যাম্পেন (যেখানে দ্বিতীয়, বুদ্বুদ-ফাঁদ আটকানো একটি ট্যাংক পরিবর্তে বোতল মধ্যে সঞ্চালিত) ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে তৈরি হয় Xarel-lo, Parellada স্থানীয় সাদা ওয়াইন আঙ্গুর সঙ্গে, এবং ম্যাকবেও
সাধারণত একটি মাঝারি আকারের প্রোডাক্টের হালকা বহন করে, মিষ্টি এবং প্রচুর প্রাণবন্ত, খাদ্য-স্বাদযুক্ত অম্লীকরণের ক্ষেত্রে শুষ্ক শুকিয়ে শুকিয়ে যায়, কভা উপযুক্ত গ্রীষ্মের স্নিপাত্র বা বিবাহের পশুর জন্য মূল্য-মূল্যের ওয়াইন। লেইস (খরগোশ / মৃত খামির) কাটিয়ে ওঠার শর্তে শ্যাম্পেনের কিছু সাদৃশ্য দেখানো, যা কৃমিযুক্ত অঙ্গবিন্যাস, তাজা বেকড রুটি আরাম এবং একটি অতিরিক্ত গভীরতা প্রদান করে, Cava এছাড়াও বাদাম নোট, সাইট্রাস, এবং আপেলের সংযোজন কিছু খনিজ চালিত ঘনত্ব সঙ্গে
Cava প্রযোজক চেষ্টা: Codorniu, Freixenet, Jaume Serra Cristalino, পল Cheneau, Segura Viudas
4. শ্যাম্পেন
শেষ, কিন্তু অবশ্যই কমপক্ষে সব বুদবুদের রানী আছে, শ্যাম্পেন। মর্যাদাপূর্ণ স্পার্কিং ওয়াইন বিভাগে বিভিন্ন ধরনের প্রবেশদ্বার সহ শ্যাম্পেন উভয় মদ এবং অ-মদ সংস্করণ পাশাপাশি Roses শৈলী উভয় মধ্যে আসে।
তিনটি আঙ্গুর থেকে তৈরি: চার্দোনয়, পিনট নূর এবং পিনট মিউনিয়ার, শ্যাম্পেন কিছু গুরুতর অম্লতা দেখায় এবং সাধারণত শুষ্ক স্টাইল দেখায় যদিও সতেজ ডিমি-সেকেন্ড সংস্করণ খুঁজে পাওয়া যায়। চক্কি মৃত্তিকা ওয়াইনের মধ্যে প্রবেশ করে, যেখানে চক-মত চরিত্র, আপেল, টাটকা রুটি, সিট্রাস এবং কখনও কখনও একটি সূক্ষ্ম শুকনোতা, পুষ্টিকর অ্যারোমা এবং টোস্টেড নোটগুলির সাথে সাথে সমাপ্ত ওয়াইনের মধ্যে তাদের আত্মপ্রকাশ ঘটে। শ্যাম্পেন শুধুমাত্র শ্যাম্পেন হয় যখন আঙ্গুর উত্পাদিত হয় এবং ওয়াইন শ্যাম্পাগেন, ফ্রান্সে তৈরি হয়, যা প্যারিসের এক ঘণ্টার অর্ধেক উত্তরপূর্বে অবস্থিত। মূল্যবান প্লটের ভূমি, একটি চটকদার ক্রমবর্ধমান ঋতু, এবং একটি অসাধারণ খ্যাতি সমস্ত শ্যাম্পেন সবচেয়ে সত্য নীল বোতল উচ্চ মূল্য পয়েন্ট মধ্যে খেলা প্রায়ই বোতল প্রতি 35-40 $ থেকে শুরু করে এবং সেখানে থেকে রকেট আপ, শ্যাম্পেন এর উচ্চ মূল্য ট্যাগের জন্য কোন অজুহাত তোলে বা অবস্থা পরে চাওয়া।
শ্যাম্পেন প্রযোজকরা চেষ্টা করে দেখুন: বিলিকার্ট-সালমান, বলিঙ্গার, চার্লস হেইডেসিক, ডোম পেরিনন, লুই রোডেরার, মোয়েট এন্ড চন্দন, নিকোলাস ফিউলেট, পোল রজার, টাইটিং, ওয়েউই ক্লিকট