মেকচোরনি আল ফোরন পংরাটাতো
ম্যাকারোনি এবং পনির (উর্কি ম্যাক এবং পনির) একটি ইংরেজি ভাষাভাষি দেশ জুড়ে বিস্তৃত এবং জনপ্রিয় ডিশ, যেখানে ক্যারিবিয়ান দেশগুলি "ম্যাকারনি পাই" নামে পরিচিত। কখনও কখনও stovetop তৈরি এবং কখনও কখনও বেকড, মার্কিন সংস্করণ, শেডার পনির সঙ্গে, ইংল্যান্ডের উত্পন্ন হয়।
কিন্তু বেকড পাস্তা casseroles হয়, অবশ্যই, খুব ইতালীয় হিসাবে ভাল, অগণিত বৈচিত্র বিদ্যমান এবং সাধারণত পনির অন্তর্ভুক্ত এই বেকড ম্যাকারনি একটি besciamella (সহজ সাদা সস) এবং পনির সস মধ্যে পাউরুট আগে রুটি Crumbs সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় হয়, অতিরিক্ত গোল্ডেন-বাদামী ক্র্যাশ জন্য।
এই রেসিপি সংক্ষিপ্ত, নল আকৃতির পাস্তা কোন প্রকারের সঙ্গে তৈরি করা যেতে পারে এবং আপনার অভিনব আপনার strikes হিসাবে আপনি অতিরিক্ত উপাদান যোগ করতে পারেন; আসলে, এটি একটি দুর্দান্ত উপায় অবশেষ অবলম্বন ব্যবহার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 10 আউন্স (300 গ্রাম) ম্যাকারোনি, কনুই ম্যাকোরোনি, পেন, জিটি, রিগাতোনি বা অন্য কোন ছোট শুকনো পাস্তা
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1/4 কাপ (30 গ্রাম) অকার্যকর সমস্ত উদ্দেশ্যে আটা
- 1 1/2 কাপ দুধ, বিশেষত খুব ঠান্ডা না
- টাটকা জমির জায়ফলের একটি চিম্টি
- 3/4 কাপ (60 গ্রাম) ভেষজ হার্ড / বৃদ্ধ Fontina, Gruyère, Comte, বা Emmental (সুইস) পনির
- 1/2 কাপ (40 গ্রাম) তাজা grated Parmigiano-Reggiano পনির (একটি কাপ একটি সূক্ষ্ম মাইক্রোফ্লেন grater ব্যবহার করে)
- 1/4 কাপ ভাজা crumbs
- স্বাদু সাগর লবণ, স্বাদ যাও
- আধা চা চামচ মরিচ
এটা কিভাবে
আলাটি (শুধু 7 থেকে 1২ মিনিট, পাস্তা টাইপের উপর ভিত্তি করে আপনি ব্যবহার করছেন) পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে সনাতন পানিতে ম্যাকারোনি উনুন। ভালভাবে শুকিয়ে ফেলুন, ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে ফেলুন, ভালভাবে শুকিয়ে নিন এবং সরাইয়া রাখুন।
এদিকে, ওভেনটি 425 ডিগ্রী ফারেনহাইট (২২ ডিগ্রী সি) এবং বেজামেলা (সাদা সস) তৈরি করুন :
মাঝারি তাপ উপর একটি ছোট saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত
যখন এটি গলিত, ময়দা ঝাঁটা ঠাণ্ডা (ময়দা এবং ময়দা মিশ্রণ) মাত্র একটু গোল্ডেন বাদামি এবং একটি পাতলা সুগন্ধি, 1-2 মিনিট আছে পর্যন্ত তাপ কম এবং রান্না করা, ঠান্ডা এবং জ্বলন্ত প্রতিরোধ একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ক্রমাগত stirring, ঘুরান।
দুধে আলতো করে ঝাঁকুনি দিয়ে গাঁজার প্রতিরোধে ক্রমাগত ঝাঁপ দাও।
মিশ্রণ শুরু পর্যন্ত ঘন করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা অবিরত, অন্য 1-2 মিনিট।
একসময় কিছুটা চর্বিযুক্ত চিজে সরে নাও, যতক্ষণ না তারা পুরোপুরি গলে যায়। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ সিজন আপনি একটি Mornay সস তৈরি করেছেন (পনির সঙ্গে besciamella সস)।
রান্নার ম্যাকারোনির মধ্যে সতেজ করুন এবং সমানভাবে লেপা পর্যন্ত টানুন।
7 ইঞ্চি প্যাকিং ডিশ দ্বারা একটি 11-ইঞ্চি ম্যাকারনি স্থানান্তর। মাকড়োনিটি একটি স্পটুলা বা কাঠের চামচ দিয়ে পেঁচিয়ে রাখুন যাতে এটি কম্প্যাক্ট এবং এমনকি উচ্চতা।
10-15 মিনিটের জন্য রুটি টুকরা এবং বারকয়েকের সাথে উদারভাবে শীর্ষে ছিটিয়ে দিন, বা শীর্ষ পর্যন্ত হয় crisp এবং গোল্ডেন-বাদামী।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 520 |
| মোট চর্বি | ২7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 70 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,091 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 46 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 24 গ্রাম |