মুথার (অর্থ মটর) পিনিয়ার (ভারতীয় উপকূলে একটি আধা-কঠিন ফর্ম) সম্ভবত ভারতীয় রেস্টুরেন্টে সর্বাধিক ক্রমবর্ধমান নিরামিষ খাবার। প্যানীর হালকা স্বাদ ( কুটির পনির ) এবং মটরশুটি, এই কুরির সুস্বাদু টমেটো ভিত্তিক সস দিয়ে সুন্দরভাবে বিয়ে করে! মুরগি প্যানী একটি নিরামিষভোজী খাবারের একটি বড় চাদর। তবে এটি একটি নিরামিষভোজী খাবার। চপটি, পার্থ বা নান দিয়ে বা এমনকি বাষ্পীকৃত বাষ্পের বাম্পাটির চাল দিয়েও পরিবেশন করুন। মূলত আপনার বাড়িতে এটি করা এবং পরিবেশন করা এবং আপনি একটি নিশ্চিত ভিড় pleaser পেয়েছেন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 500 গ্রাম প্যানী কিউবড
- 200 গ্রাম ভর্তি মটর
- 2 বড় পেঁয়াজ, চতুর্থাংশ মধ্যে কাটা
- 3 মাঝারি আকারের টমেটো কোয়ার্টারে কাটা
- 1 টেম্পলেট আদা পেস্ট
- ২ টেবিল-চামচ রসুনের পেস্ট
- ২ টেবিল-চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 2 টি এসপিএস গরম মসলার
- 1/2 চামচ
- হলুদ গুঁড়া
- ২ টি হরিণ গুঁড়ো আধা কেজি
- 6 টুকরা শাকসব্জি / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল
- 1 এবং একটি 1/2 কাপ গরম জল
- লবনাক্ত
- 3 টি টিবিএসএস / ডাবল / ভারী ক্রিম
- 1/3 কাপ সুগন্ধি ধনে দারুণ জুটি ভাঙ্গা
এটা কিভাবে
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে জরিমানা পেস্ট মধ্যে পেঁয়াজ চিনি। একপাশে রাখুন।
- পরবর্তী টমেটো একটি ভাল পেস্ট মধ্যে দ্রবীভূত করা এবং একপাশে রাখা।
- সবজি / কাওনলা / সূর্যমুখী রান্নার তেলের 2-3 টেবিলস গরম পানিতে গরম করুন এবং আদা দিয়ে শুকনো পাতা পর্যন্ত প্যানীর কিউব ভাজা করুন। যখন সোনার, একটি কাগজ তোয়ালে সম্মুখ দিকে সরান এবং একপাশে রাখা।
- একই পাত্রে শাক-সবজি / ক্যানোলা / সূর্যমুখীর রান্নার তেলের অবশিষ্ট 2-3 টাঃসাব গরম করুন এবং পেঁয়াজ পেস্ট যোগ করুন। হালকা বাদামি পর্যন্ত হালকা বাদামি পর্যন্ত ভাত। পেস্ট বার্ন এড়ানোর জন্য আপনাকে ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন করতে হবে। এছাড়াও ভাজা ভাবেন না, কারন এটি কদর্যতা এবং কুরি ধ্বংস করবে। এটি করতে আরেকটি ঝামেলা মুক্ত উপায় পেঁয়াজ জরিমানা চূর্ণ এবং তারপর ফ্যাকাশে সুবর্ণ পর্যন্ত sauté হয়, তারপর খাদ্য প্রসেসর মধ্যে চূর্ণ!
- পেঁয়াজ ভাজতে হলে টমেটো পেস্ট, আদা এবং রসুনের পেস্ট এবং sauté অন্য 2 মিনিটের জন্য জুড়ুন।
- এরপর ধনে, জিরা, হলুদ এবং গরম মসলা গুঁড়ো, আদা দিয়ে কাটা হরিণ গুঁড়ো এবং স্তুপ যোগ করুন, মাশাল (মশলা মিশ্রণ) থেকে আলাদা হওয়া পর্যন্ত তেলটি ক্রমান্বয়ে ক্রমাগতভাবে মাখিয়ে দিন।
- এবার মশলাটি ২-3 মিনিটের জন্য মশলা ও ভাজা করে দিন।
- তারপর ফ্রাইং প্যানের, গরম জল এবং স্বাদ থেকে লবণ যোগ করুন, একটি সিলমারে তাপ কমিয়ে নিন এবং মৃত্তিকা ঘনত্ব পর্যন্ত রান্না করুন।
- যখন আপনি রসিকতাটি যতটা পুরু চান, তাপ বন্ধ করুন এবং ক্রিমে সরাবেন।
- ধনে পাতা দিয়ে আনে এবং পরিবেশন করুন
- মটর প্যানীর চপটি , পরাটা , নান এবং এমনকি জেরা রাইসের সাথে চমৎকার চর্বিযুক্ত ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 201 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 37 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 143 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |