মন্ডু বা মন্ডু নামে পরিচিত কোরিয়ান ডাম্পলিংগুলি একটি ঐতিহ্যগত, সহজেই তৈরি করা ঐতিহ্যবাহী খাদ্য যা ভবিষ্যতের বৃহত পরিমাণে প্রস্তুত করা যায় এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা যায়।
এই সামান্য dumplings মাংস এবং / বা সবজি মিশ্রণ সঙ্গে স্টাফ হয় এবং গভীর তলা, উবাক, প্যান ভাজা বা চুলা মধ্যে বেক করা হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, কোন্ডায় রান্না করা কুকুর হিসাবে প্রায় বেশ কিছু মেনু আছে।
মানু প্রায়ই কোরিয়ান লুনার নববর্ষের উত্সবের অংশ হিসাবে পরিবার দ্বারা প্রস্তুত এবং আসন্ন বছরের জন্য সৌভাগ্য একটি প্রতীক বলে মনে করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড পঠন
- মাটি গম বা শুয়োরের মাংস
- 1 পেঁয়াজ, আধা কাপ
- 1 কাপ পাতলা কাটা কাবাব (প্রায় 1/2 একটি ছোট বাঁধাকপি মাথা), প্যারোবাইল
- 1/2 কাপ তফু (1 পিষ্টক), কাটা
- 4 আউন্স
- মুরগা শিম নুডলস বা মিষ্টি আলু নুডলস, জলে এবং তারপর কাটা
- 3 cloves রসুন, চিকন কাটা
- 1 টেবিল চামচ তিল তেল
- 2 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ মরিচ
- 1 প্যাকেজ বিজ্ঞপ্তি mandoo wrappers (বা
- জাপানি gyoza বা
- চীনা wonton wrappers )
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ মিশ্রণের বাটি মধ্যে, হঠাৎ মাটি গরুর মাংস বা স্থল শুয়োরের মাংস, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, tofu এবং নুডলস একত্রিত।
- একটি পৃথক ছোট বাটি মধ্যে, রসুন, তিল তেল, সয়া সস , লবণ এবং মরিচ মিশ্রন।
- মাংস এবং সবজি মিশ্রণ মিশ্রণ মিশ্রণ এবং একসঙ্গে হাত দিয়ে মিশ্রিত করা।
- ডাম্পিং wrapper কেন্দ্রে ভর্তি সম্পর্কে 1 টেবিল চামচ রাখুন।
- জল আপনার আঙুল ডুবান এবং wrapper অর্ধেক ঘের ভিজা।
- অর্ধেক wrapper ভাঁজ, সীল চাপ এবং তারপর প্রান্ত crimp।
- ভরাট শেষ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
- আপনি বাষ্প, ফোঁড়া, ভাজা, বা আপনি চান হিসাবে ডাম্পলিং sauté পারেন।
- মৌলিক ডিপিং সস বা একটি মসলাযুক্ত সস সঙ্গে পরিবেশন।
দ্রষ্টব্য: আপনার যদি অতিরিক্ত গুঁড়ো মোড়ানো থাকে, তবে আপনি তাদের কাটা দিয়ে কাটা করতে পারেন এবং নুডল স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।
কিভাবে অগ্রগমনে বড় পরিমাণে প্রস্তুত?
- আপনি যদি আগে অনেক ডাম্পলিং প্রস্তুত করতে চান, ডাম্পলিংগুলি বাষ্প করতে পারেন, তাদের ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, এবং তারপর একটি চার্মটি-রেখাযুক্ত ট্রেতে তাদের নিশ্চিহ্ন করুন। সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হলে, তাদের দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য একটি জিপ শীর্ষ ব্যাগ মধ্যে স্থানান্তর।
- আপনি তারপর ফ্রিজ, sauté, বাষ্প, বা স্যুপ তাদের ব্যবহার করতে চান কিনা, defrosting ছাড়া ফ্রিজার থেকে সরাসরি তাদের ব্যবহার করতে পারেন।
মান্ডু বৈচিত্র
- কোরিয়ান ডাম্পলিংগুলি ঐতিহ্যগতভাবে একটি গরুর মাংস বা শুকরের মাংস দিয়ে ভর্তি করা হয়, তবে চিকেন এবং নিরামিষ ডাম্পলিংগুলি জনপ্রিয়।
- মান্ডুকে স্যুপে যোগ করা যেতে পারে যা গরুর মাংসের মুরগির মাংস বা আংচি ব্রোটার ( মন্ডু গুচ ) দিয়ে তৈরি করা যায় যা একটি ঐতিহ্যবাহী নলাকার চালের পিষ্টক ( টিটোওক মানু গুক ) দিয়েও পরিবেশন করা যায়।
- বহুমুখী এবং সুস্বাদু, mandoo একটি প্রধান থালা জন্য যথেষ্ট সারগর্ভ কিন্তু এছাড়াও snack / appetizer ডিশ বা একটি জগৎ-বিনামূল্যে লাঞ্চ হিসাবে ভাল।
পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
---|---|
ক্যালরি | 321 |
মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
কলেস্টেরল | 66 মিলিগ্রাম |
সোডিয়াম | 794 মিলিগ্রাম |
শর্করা | 19 গ্রাম |
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
প্রোটিন | 28 গ্রাম |