Simmered বা braised থালা - বাসন, বা " নিিমো " জাপানি রন্ধনপ্রণালী একটি প্রধানতম। সবজি বা মাছ, বা সবজি ও প্রোটিন সংমিশ্রণ প্রায়ই একসঙ্গে রেস্টুরেন্ট, না শুধুমাত্র রেস্টুরেন্ট, এবং bentos (বক্সযুক্ত লাঞ্চ), কিন্তু বাড়িতে এছাড়াও জনপ্রিয় নিমোনো যে খাবার তৈরি করতে simmered হয়।
জাপানি ভাষায় ডিকনিক মৌমাছির সাহায্যে প্রচলিত ডায়াকন মৌমাছি " ডিকন না নিমোও " নামে পরিচিত, এটি খুবই সাধারণ খাবার যা শীতকালে পরিবেশিত হয় যখন ডিকনিক সাধারণত ঋতুতে থাকে। ধীরে ধীরে ডিকন তার প্রাকৃতিক মাধ্যাকর্ষণটি প্রকাশ করে এবং এই মূলের শোষণকে তুলে ধরে। যদিও কাঁচা ডিকনিক প্রায়ই কাঁচা ডাইকনকে বিভিন্ন জাপানি খাবারের জন্য মসলাযুক্ত এবং তীক্ষ্ণ গালিশির মতো পরিবেশন করে থাকে, যখন ডিকনটি সমান হয়, এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ব্যক্তিত্বের উপর নির্ভর করে এবং একটি স্ট্যান্ড-অ্যালিশন ডিশ হিসাবে উজ্জ্বল হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড ডিকন
- 4 কাপ ডসি স্টক (বা 4 টা পানিতে 1 চা চামচ বোনিটি দিয়াশি পাউডার দিয়ে বিকল্প)
- 2 টি চামচ চিনি
- 2 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 3 চা চামচ কারণ
- 2 টেবিল চামচ mirin
এটা কিভাবে
- ডিকনিকের বহিরাগত চামড়া পুরু, তাই এই স্তরটি অপসারণ করার সময়, উভয় পাতলা বহিরাগত চামড়া, পাশাপাশি পুরু স্তরটিকে নীচের দিকে সরিয়ে নিতে ভুলবেন না। এটি সহজে একটি উদ্ভিজ্জ শোষক সঙ্গে সম্পন্ন করা যাবে
- ডাইকনটি 3/4 থেকে 1 ইঞ্চি পুরু করে টুকরো টুকরো করে ফেলুন। টিপ: টুকরাগুলি যথাযথভাবে সাজানো চেষ্টা করুন এবং রান্না প্রক্রিয়াটি সহজ হবে যাতে সব ডিকন একইভাবে রান্না করে। যদি daikon বেধ পরিবর্তিত হয় আপনি পাবেন যে কিছু daikon অন্যদের তুলনায় আরো নিছক হয়, অন্যদের অপ্রচলিত মনে হতে পারে, যখন।
- ডাইকনটি গোলাকার টুকরোতে কাটা হয়ে গেলে, নান্দনিক উদ্দেশ্যে, প্রত্যেকটি ডাইকোন টুকরা নীচে এবং উপরের প্রান্তে একটি পাতলা ফালাটি ছাঁটাই করে, মূলত প্রতিটি টুকরাটি "বৃত্তাকার বাহির করা"। এই ছোট ধাপ সত্যিই Daikon চেহারা একটি পার্থক্য তোলে।
- একটি মাঝারি পাত্রের মধ্যে ডাইসিক স্লাইস, ডেসি স্টক, চিনি, সয়া সস এবং মেটা (পরে পরে ব্যবহারের জন্য mirin রাখুন) যোগ করুন।
- মাঝারি তাপ উপর একটি ফোঁটা আনুন, এবং পৃষ্ঠ থেকে কোনো ফেনা এবং অমেধ্য skimming যখন 10 মিনিট জন্য রান্না।
- সয়া সস মিশ্রিত হওয়ার পরে ডাইকন টুকরাটি মাঝখানে কোমল এবং একটু বাদামের রং পর্যন্ত প্রায় ২ থেকে ২/২ ঘন্টার জন্য তাপ কমিয়ে আধা চা চামচ করুন।
- ডাসি সমস্ত সাঁতার আগে, mirin মধ্যে হজম, সতর্ক ডিকনিক ক্ষতি না। তারা এই সময়ে খুব দরুন হওয়া উচিত।
- তাপ বন্ধ করুন, এবং 10 মিনিটের জন্য একপাশে সেট উপাদানগুলি meld করার অনুমতি।
- ছোট প্লেটগুলির মধ্যে ডাইকোন টুকরাগুলি পরিবেশন করুন, কিছু সিলমিং তরল দিয়ে বা ছাড়াই।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 304 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 834 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 53 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |