এই হাত চালিত সান্ত্বনা খাদ্য চেষ্টা করুন
চুলা থেকে একটি কর্নিশ পিস্টি তাজা একটি বাস্তব ব্রিটিশ আনন্দ হয়। এই উষ্ণ, গলন শর্ট্রিস্ট প্যাস্ট্রি একটি মাংস এবং উদ্ভিজ্জ ভরাট একটি ভরাট, হৃদয়গ্রাহী সান্ত্বনা খাদ্য তৈরি ভরাট হয়। এটি সারা ব্রিটিশ দ্বীপে এতটা অনুলিপি করা হয়েছে যে তার প্রকৃত উত্সটি ধীরে ধীরে অদৃশ্য হয়ে গেছে। যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই শিকড় স্থাপন একটি শক্তিশালী পদক্ষেপ হয়েছে, এত তাই কর্ণশ পলি (এবং তার রেসিপি) এখন একটি সুরক্ষিত খাদ্য।
এখন একটি বাস্তব কর্ণিশ পোস্ত বলা হয়, এটি নির্দিষ্ট মানদণ্ড - যা উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা হয়, পদ্ধতি যা তৈরি করা হয়, কিভাবে এটি crimped হয় (পক্ষের crimping একটি আবশ্যক) এবং এমনকি যেখানে এটি করা হয় মেনে চলতে হবে।
কর্নিশ প্যাডির মূল
কর্ণিশ পিষ্টি গ্রেট ব্রিটেন এবং আয়ারল্যান্ড জুড়ে পরিচিত এবং পছন্দ হয় Cornwall থেকে আসে, ইংল্যান্ড এর দক্ষিণপশ্চিম টিপ উপর অবস্থিত। পাশাপাশি ডিভন সঙ্গে pasty এর উত্স হিসাবে ভয়ানক আর্গুমেন্ট ভরাট, যদিও স্বভাবতই পোষ্যপুত্রপন্থী দাবি, তাদের একটি কর্ণিশ কিন্তু একটি ডিভন বলা হয় না।
কোন এক ব্যক্তি পোশাকে দাবী করতে পারে না। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি কর্ণিশ টিন খনির জন্য তৈরি করা হয়েছিল, যারা ঘুমানোর সময়ে পৃষ্ঠায় ফিরে আসতে অক্ষম, একটি হৃদয়গ্রাহী, সহজে ধারণ করা এবং সহজ-খাওয়া খাবারের খাবার থাকবে। একটি সকালে এর কাজ থেকে প্রায়ই তাদের হাত দিয়ে মলিন, পেস্ট বিষয়বস্তু contaminating ছাড়া পুরু প্যাস্ট্রি স্ফীত দ্বারা অনুষ্ঠিত হতে পারে
পুরু স্ফীত এছাড়াও একটি অন্তরক হিসাবে কাজ করে, বিষয়বস্তু কয়েক ঘন্টার জন্য উষ্ণ রাখা। পেস্টিসগুলি প্রায়ই এক মাংসের এক প্রান্তে ভরাট করে এবং ফল বা জ্যামের মিষ্টি ভর্তি অন্যান্য স্থানে তৈরি করে- একের মধ্যে একটি সম্পূর্ণ খাবার তৈরি!
Pasties আর টিন খনির খাদ্য হতে পারে, কিন্তু তারা জাতির প্রিয় নাচ বা লাঞ্চ খাবার এক।
পেস্ট এছাড়াও মটরশুটি এবং মাধ্যাকর্ষক সঙ্গে পরিবেশিত যখন একটি সারগর্ভ স্বপ্ন থালা তোলে।
কি একটি কর্ণিশ প্যাচ তৈরি করে
একটি খাঁটি কর্ণিশ পেস্টি বিবেচনা করা, রেসিপি নির্দিষ্ট নির্দিষ্টকরণের অনুসরণ করা আবশ্যক। কর্ণিশ প্যাজি এসোসিয়েশনের মতে, ভর্তি উপাদানগুলি অবশ্যই প্রায় ডাইস বা মটরশুটি গরুর মাংস (এবং অন্য কোনও মাংস কিন্তু গরুর মাংস ব্যবহার করা যাবে না), এবং শুধুমাত্র এই সবজি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত: কাটা বা diced আলু, turnip (যুক্তরাজ্য মধ্যে সুইডেন), এবং পেঁয়াজ । ভর্তি কমপক্ষে 1২ 1/2 শতাংশ গরুর মাংস এবং কমপক্ষে ২5 শতাংশ উদ্ভিজ্জ থাকা আবশ্যক। এবং প্যাস্ট্রি মধ্যে রাখা হয় যখন সব উপাদানের কাঁচা হতে হবে।
পেস্ট্রি একটি শর্করাস্ট্রা (যা 1 থেকে 2 যাও একটি চর্বি-থেকে-আটা অনুপাত আছে), একটি রুক্ষ প্যাচ (flaky প্যাস্ট্রি হিসাবে পরিচিত), বা দুল প্যাস্ট্রি অবশ্যই হতে হবে। কোনও মাপকাঠিটি ব্যবহার করা হয় না, এটি সুস্বাদু হতে হবে এবং ভঙ্গ করার, পোড়ানো এবং হ্যান্ডলিংকে ভেঙে ফেলতে পারবে। এটি ডিম বা দুধ বা উভয় সংমিশ্রণ সঙ্গে ব্রাশ করা যাবে। এবং এখানে কি এটি একটি সত্য কর্নিশ পোস্ত তোলে: crimping। আঠা একপাশে প্রান্ত crimping দ্বারা সিল করা হবে, এটি যে স্বাক্ষর আকৃতি প্রদান।
আপনার নিজের কর্নিশ প্যাচ করুন
যদিও ঐতিহ্যগত রেসিপি সবসময় শর্করাষ্ট্রিস্ট প্যাস্ট্রিতে আবদ্ধ আবর্জনাযুক্ত বা ডিস্কের স্টিক, পেঁয়াজ, এবং আলু ব্যবহার করবে, তবে বৈচিত্রগুলি গাজর বা এমনকি মটরসগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।
কিন্তু এই সংস্করণগুলি খাঁটি বলে বিবেচনা করা হবে না। যদি আপনি আপনার নিজের কর্ণিশ পোষ্ট করার চেষ্টা করতে চান, তবে এই রেসিপিটি মানদণ্ডের বেশিরভাগ অংশ পূরণ করে, যদিও এটি সমস্ত পিওড মান পূরণ করতে পারে না, তবে ইউরোপীয় কোর্টের উপর যে কোনও কিছুরই ইঙ্গিত রয়েছে তা এখনও চূড়ান্ত। ব্যাপার.