লাল বীজ স্যুপ একটি জনপ্রিয় জলখাবার এবং একটি মিষ্টি মিষ্টি স্যুপ উভয়। Azuki মটরশুটি একটি "yang" বা উষ্ণতা খাদ্য। বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত ট্যানজুরির ছুলা, হজম করা সাহায্য করে।
Azuki মটরশুটি, শুকনো কমলা বীজ, এবং শুকনো কেঁচো পিনের চীনা বা এশিয়ান বাজারে প্লাস্টিকের ব্যাগ বিক্রি হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ আজুকি (অ্যাডজুকি) মটরশুটি
- 6 থেকে 8 কাপ জল
- 1 ফালা শুকনো টাওয়ারিন ছুলা বা তাজা কমলা ছুলা
- 1/4 যাও 1/2 কাপ (প্রায় 1 1/4 - 2 1/2 আউন্স) শুকনো কমল বীজ
- 6 থেকে 8 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি , কাঙ্ক্ষিত
এটা কিভাবে
- নরম করার জন্য রাতে রাতে আজিকি মটরশুটি শুকিয়ে দিন। (যদিও মটরশুটি পুরোপুরি নরম হবে না, তবে তারা যথেষ্ট পরিমাণে প্রসারিত হবে)। ড্রেন।
- স্যুপ তৈরি করার প্রায় ২ ঘন্টা আগে, শুকনো কমলা বীজটি একটি কাঁটা দিয়ে ঢেকে ফেলুন।
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, একটি উষ্ণ যাও কেঁচো ছুরি সঙ্গে 6 কাপ জল আনতে (স্যুপ ঘন বা তরিতরকারী হতে পারে। আমরা সাধারণত 6 কাপ জল দিয়ে শুরু করি, এবং তারপর বাদামি শর্করার সাথে আরও বেশি উষ্ণতর পানি যুক্ত করি, যদি আমরা এটি একটু পাতলা করতে চাই।)
- তাপ কমিয়ে আনুন, অ্যাডজুকি মটরশুটি এবং কমল বীজ এবং আধা কাপে আধা কাপে আধা কেজি করে 1-1২ ঘণ্টা করুন, যতক্ষণ না মটরশুঁটি নরম হয় যতক্ষণ না সেগুলি বাদ দিয়ে শুরু হয়।
- বাদামী চিনি যোগ করুন এবং দ্রবীভূত পর্যন্ত হালকা। চিনি এবং আরো চিনি যোগ করুন যদি ইচ্ছা। (আমরা সাধারণত 1/3 কাপ দিয়ে শুরু করি এবং তারপর প্রয়োজন অনুযায়ী একটি সময়ে 1 টেবিল-চামচ যোগ করে)। উষ্ণতর যদি উত্তপ্ত করে জল যোগ করে স্যুপ পাতলা পাতলা
- ভর্তি আগে শুকনো টিনর ছানি সরান গরম বা ঠান্ডা লাল মটরশুটি স্যুপ পরিবেশন করুন।
প্রকারভেদ
- বাদামী চিনির পরিবর্তে সাদা ব্যবহার করুন।
- এই থালা অন্য সংস্করণ longan বীজ, কমল শিকড় বা লিলি বাল্ব দিয়ে তৈরি করা হয়।
- মিষ্টি লাল বীজ স্যুপ জন্য আরেকটি রেসিপি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 184 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 13 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |