শত শত বছর ধরে চীনের রান্নার জন্য শুকনো কাঁঠাল ছোপানো হয়েছে। কমলা পিল সঙ্গে চিকেন সবচেয়ে জনপ্রিয় Szechuan থালা - বাসন এক।
স্বাদ
শুকনো টাওয়ারি পিল একটি স্বতন্ত্র, বরং তিক্ত, স্বাদ যে দ্রুত থালা - বাসন এবং দীর্ঘ simmers উভয় একটি অনন্য স্বাদ যোগ করে।
উপলব্ধতা, সংগ্রহস্থল এবং ব্যবহার
দুর্ভাগ্যবশত, এটি বরং ব্যয়বহুল, কিন্তু আপনি নিজেও তৈরি করতে পারেন - স্বাভাবিকভাবেই শুকিয়ে নিন, এবং তারপর এটি কয়েক মাস ধরে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
সাদা পীঠ অপসারণ করা উচিত কিনা বা না তার উপর কিছু মতানৈক্য আছে, তাই আপনার নিজস্ব স্বাদ মাপসই কি দেখতে পরীক্ষা নিশ্চিত হতে হবে।
একটি দোকান-শুকনো শুঁটকি ছোপ একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত। আপনি সম্পূর্ণ ছুলা ছেড়ে, এটি ছোট ছোট টুকরা মধ্যে টিয়ার, বা কাটা হিসাবে কাঙ্খিত করতে পারেন। ডিশের উপর নির্ভর করে, আপনি ব্যবহার করার আগে গরম পানিতে ভিজিয়ে কাঁটাগাছ ছড়ানোর প্রয়োজন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, লাল-কুঁচকে গরুর মতো দীর্ঘ সিমিং ডিমের প্রস্তুতির সময় আপনি এটি করবেন না, কারণ রান্না করার সময় ছোপটি স্বাভাবিকভাবে নরম হয়ে যায়। তবে, একটি দ্রুততর থালা জন্য, এই ধাপ প্রয়োজন হতে পারে।
পুষ্টিকর গুণাবলী
পুষ্টিকরভাবে, শুকনো শুঁটকি ছানি সুস্থ জৈববিজ্ঞানীর উৎস। এটা হজম এবং সংক্রমণ চিকিত্সা উন্নত করার জন্য ভাল বলে মনে করা হয়। পেট ও যকৃতের সমস্যায় চিকিত্সা করার জন্য অপ্রতিরোধী, সবুজ টাঙ্গাইনির ছাঁটাও ব্যবহার করা হয়।
শুকনো ট্যানারিয়ার Pee ব্যবহার করে রেসিপি
রেড রুচ বীফ
বিফ বল রেসিপি (Ngao Yuk)
মিষ্টি রেড বীজ স্যুপ