এই মিষ্টি ডেজার্ট স্যুপ লাল আজিকি মটরশুটি দিয়ে তৈরি হয়, একটি উষ্ণায়ণ বাজানো খাবার। এটি এশিয়ার একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ডিশ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ আজিকি (অ্যাডজুকি) মটরশুটি
- 1 টেবিলচামচ
- চটচটে চাল
- 1 বড় টুকরা শুকনো এক ট্যানারিং ছানি (প্রায় 3 ইঞ্চি)
- 4 কাপ জল
- 6 টেবিল-চামচ
- বাদামী চিনি
- 1/4 কাপ চিনাবাদাম, চূর্ণ
এটা কিভাবে
- প্রচুর পরিমাণে পানিতে মটরশুটি এবং চালকে শুকিয়ে নিন (3 কাপ সাধারণত যথেষ্ট)।
- একটি 3-চতুর্থাংশ সসপ্যানের মধ্যে, চকচকে চাল, আউকী মটরশুটি এবং শুকনো টাওয়ারিন ছোপ দিয়ে 4 কাপ জল আনতে হবে (যদি আপনি শুকনো ছালের পরিবর্তে তাজা সাইট্রাস পিল ব্যবহার করেন, তবে কমলা স্বাদ শক্তিশালী হবে।)
- প্রায় 1 1/4 ঘন্টার জন্য তাপ কমিয়ে ঢেকে রাখুন, কভার করুন এবং স্নান করুন, যতক্ষণ না মটরশুঁটি কেবল তাদের আচ্ছাদন করে দৃশ্যমান হয় এবং কাঁকড়া দিয়ে প্রলেপ লাগানো টেন্ডারটি।
- দ্রবীভূত করার জন্য চিনি যোগ করুন। 1/4 কাপ দিয়ে শুরু করুন এবং 1 বা ২ টেবিল চামচ যোগ করুন যেমনটি পছন্দসই।
- তাপ এবং ঠান্ডা থেকে মিশ্রণ সরান ট্যানারিং ছুলা অপসারণ করুন। যখন স্যুপ ঠান্ডা হয়, চিনাবাদাম চূর্ণ করুন।
- ব্লেন্ডার মধ্যে স্যুপ ঢালা 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য লিকুইফ সেটিং ব্যবহার করুন, যতক্ষণ না অজুকি মটরশুঁটিগুলি মিশ্রিত হয়।
- সেবা দেওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত চিল! ভর্তি আগে, চূর্ণ চিনাবাদাম সঙ্গে আঙ্গুলের পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 311 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 56 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 55 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |