এই ব্লুবেরি scones মিষ্টি, অদ্ভুত এবং deliciously আর্দ্র। নতুন ব্লুবেরি সেরা, কিন্তু হিমায়িত ব্লুবেরি কাজ করবে, অত্যধিক। আপনি dough তাদের যোগ করার আগে ঠিক defrost এবং শুকিয়ে শুষ্ক নিশ্চিত করা
দুইটি গুরুত্বপূর্ণ টিপস: প্রথমত, ঘনত্বের উপর অতিরিক্ত কাজ করবেন না, এটি যখন আপনি একসঙ্গে ঘন আনুন অথবা এটি রোলিং করে ফেলেন। যদি আপনি করেন, ময়দার মধ্যে গ্লুট্যান্সকে আরও বৃদ্ধি করবেন এবং আপনার সমাপ্ত স্কোনগুলি খুব কঠিন ও কঠিন হয়ে উঠবে।
এবং দ্বিতীয়: তাজা বেকিং পাউডার ব্যবহার করুন! আপনি যদি আপনার প্যান্টির মধ্যে বেকিং পাউডার কিনে ছয় মাসেরও বেশি সময় ধরে থাকেন তবে আপনাকে এটি প্রতিস্থাপন করতে হবে। এবং যদি আপনি জানেন না কতদিন এটি হয়েছে, তবে এটি প্রতিস্থাপন করুন। পেকিং পাউডার দ্রুত তার ক্ষমতা হারায়, এবং আপনার scones সঠিকভাবে উঠতে না হলে এটি খুব পুরানো হবে।
আরও তথ্যের জন্য, স্কোনগুলি কিভাবে তৈরি করবেন তা পরীক্ষা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ / ২60 গ্রাম
- ময়দা (সর্বমোট)
- 1 টেম্পলেট বেকিং পাউডার
- ২ টেম্পলেট চিনি (দারুচিনি)
- 1/2 চামচ লবণ (
- টেবিল লবণ , কোশার নয়)
- 4 টি চামচ মাখন (1/2 লাঠি)
- 3 টি ডিম
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম, প্লাস আরও প্রয়োজন হিসাবে
- 1 1/2 কাপ ব্লুবেরি (তাজা বা হিমায়িত thawed এবং শুকনো)
- 1 মাঝারি লেবু জেল্লা (প্রায় 1 টি টেবিল)
এটা কিভাবে
- 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন
- একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে, ময়দা, বেকিং পাউডার, চিনি, এবং লবণ মিশ্রন।
- মিশ্রণ বড় crumbs অনুরূপ পর্যন্ত ময়দা কাটা ।
- একটি পৃথক বাটি মধ্যে, দুটি ডিম বীট এবং ক্রিম মধ্যে স্রোত। তারপর শুকনো উপাদানগুলোতে ডিম-ক্রিম মেশান।
- ব্লুবেরি এবং লেবু zest মধ্যে সাফ করুন ।
- একটি floured বোর্ড সম্মুখের মালকড়ি আউট এবং একটি একক বাঁধ মধ্যে একসঙ্গে এটি টিপুন। যদি এটি একসঙ্গে না থাকে, তবে এটি যতক্ষণ পর্যন্ত না হয় ততদিন পর্যন্ত আরও কড়াই, একটি চামচ চামচ যোগ করুন। ওভারওয়ার্ক নাও, যদিও।
- 1 ইঞ্চি একটি বেধ থেকে আউট ময়দা Rough। কিন্তু খুব বেশি সময় কাটাতে নাও, অথবা আপনার স্কোন খুব কঠিন হবে। একটি fluted বা সাধারণ বৃত্তাকার pastry কর্তনকারী (অথবা নীচের বৈচিত্র দেখুন) সঙ্গে চক্রের মধ্যে কাটা।
- আপনার বেকিং শীট প্যান এটি মাখন দিয়ে greasing বা চকচকে বা এটি চামড়া কাগজ দিয়ে আস্তরণের দ্বারা প্রস্তুত। বা একটি সিলিকন বেকিং মাদুর ব্যবহার, যা আমার প্রিয় কৌশল।
- বেকিং শীট উপর scones রাখুন।
- তৃতীয় ডিম পৃথক এবং ডিম সাদা সাদা বীট। তারপর সাদা সাদা সঙ্গে scones এর বুরুশ এবং একটি বিট আরো চিনি সঙ্গে সামান্যভাবে ছিটিয়ে।
- 15 মিনিট বাকী বা সুবর্ণ পর্যন্ত
আপনি তাদের কাটা কত বড় উপর নির্ভর করে, 8-12 scones তোলে।
ভেরিয়েশন: ত্রিভুজাকৃতির স্কোনগুলির জন্য, ঘন ঘনটি ঘুরিয়ে নিন এবং এটি দুটি অর্ধে বিভক্ত করুন। প্রায় অর্ধেক আকৃতির আকৃতিটি প্রায় আড়াআড়িভাবে আকারে রাখুন, সতর্কতা অবলম্বন না করে আধা কাপে নাও তারপর প্রতিটি অর্ধেক 1 ইঞ্চি পুরুত্বের মধ্যে অঙ্কন করুন, এবং একটি ছুরি সঙ্গে wedges মধ্যে কাটা। লিখিত হিসাবে অবশিষ্ট ধাপগুলি সঙ্গে এগিয়ে যান।
আরো Scones রেসিপি:
• বেসিক স্কোন প্রণালী
• স্ট্রবেরি আলমিন স্কোন
• ক্র্যানবেরি স্কোনস প্রণালী
• পনির স্কোনস
• তৃণক্ষেত্র স্কোন
• কুমড়া স্কোন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 141 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 73 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 360 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |