নামান ইরান, আফগানিস্তান, পাকিস্তান, ভারত ও অন্যান্য আশেপাশের দেশগুলিতে পাওয়া একটি ফ্ল্যাটব্রেড। বিভিন্ন খাবার ও শাকসব্জির সাথে নানকে ডুবিয়ে বা পরিবেশন করা হয়। টোপিং এছাড়াও রুটির উপরে স্থাপন করা যেতে পারে।
নামান পিতা মত, এমনকি নরম এবং অধিকাংশ সময় বড়। এটি 30 দিনের জন্য ফ্রিজার ব্যাগ মধ্যে হিমায়িত করা যেতে পারে। আপনি কিভাবে এই naan রেসিপি বাড়িতে করতে হয় ভালবাসা হবে!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পি কেজি সক্রিয় শুষ্ক চেঁচানো
- 2 টি চামচ চিনি
- 3/4 কাপ গরম পানি
- 1 1/2 কাপ সবজির আটা
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 কাপ ঘি (নীচের রেসিপি দেখুন; বা উদ্ভিজ্জ শর্টকাট)
- 3 টেবিল চামচ
- প্লেইন দই
- 1 টেবিল চামচ. ব্রাসিং জন্য গলিত ময়দার্স
এটা কিভাবে
একটি পরিমাপ কাপ মধ্যে 3/4 কাপ গরম জল পরিমাপ। চিনি এবং খামি যোগ করুন খামির দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত খামিরকে নরম করে তুলুন এবং সরাতে দিন। টুয়েল দিয়ে কাপ পরিমাপ কভার করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য ঝুরা এবং জল ঝরঝরে করুন।
একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, ময়দা এবং লবণ মিশ্রন। খেসির জল, দই এবং ঘি (বা উদ্ভিজ্জ শর্টকাট) যোগ করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য ময়দা শুরু করুন যতক্ষণ না আটা ফর্মে থাকে।
তেল সঙ্গে লেপা বাটি মধ্যে মালকড়ি রাখুন এবং সমানভাবে কোট কাছাকাছি ঘন ঘন ঘন।
টুয়েল দিয়ে বাটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 1 ঘণ্টা বা দই দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ এলাকায় উঠতে দিন।
400 ডিমের মধ্যে ঠাণ্ডা ঠান্ডা করে নিন। গ্লাসযুক্ত কুকি শীট বা বেকিং পাথর উপর গলিত রাখুন এবং গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
8 মিনিটের জন্য চুলায় কুঁচকানো বা হালকা বাদামে এবং ফোলা পর্যন্ত রান্না করুন।
অবিলম্বে naan পরিবেশন বা প্যান্টি বা হিমায়ক মধ্যে সঞ্চয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 88 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 120 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |