কিভাবে প্রস্তুত, ঋতু, এবং গ্রিলিং শুরু করুন
গ্রিল রান্না মাশরুমের জন্য উপকরণ নিখুঁত টুকরা হয়। যেহেতু মাশরুমগুলি উচ্চ মাত্রার জল ধারণ করে তারা উচ্চ, সরাসরি তাপের নিচে আর্দ্র থাকতে পারে। হিসাবে মাশরুম আর্দ্রতা হারান, মাশরুম এর গন্ধ (এবং আপনি তাদের যোগ করেনি কিছু) তীব্র হয়।
মাশরুম সঙ্গে কৌতুক মাশরুম আকারের জন্য সেরা রান্নার পদ্ধতি এবং আপনি তাদের ভাজাভুজি হিসাবে স্বাদ যুক্ত কিভাবে বুদ্ধিমান হয়।
আকার বিষয়ে
আপনি কোন আকারের গ্রিল মাশরুম করতে পারেন, তবে আপনাকে রান্না করা মাশরুমের আকারের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন সরঞ্জাম এবং রান্নার পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করতে হবে।
উদাহরণস্বরূপ, বড় পোর্টেবল্লা মাশরুম, যা একটি বিকল্প হ্যামবার্গার পেটি হিসাবে নিখুঁত, ভাঁটি হিসেবে ডানদিকে গলিয়ে দেওয়া যায়। কোনও ধরনের মাশরুম যা যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করা গর্তের মধ্য দিয়ে চলাচল করতে না পারে সেক্ষেত্রে গ্রাউটে সরাসরি রান্না করা যায়।
তারা রান্না হিসাবে মশুর তাদের আকার হিসাবে যতটা 50 শতাংশ হারাতে পারেন। ক্ষুদ্র মাশরুম গ্রিল উপর সহজ নিয়ন্ত্রণ জন্য skewers সম্মুখের থ্রেড করা যাবে। মাশরুম সঙ্গে কোমল হতে হিসাবে তারা সহজেই বিরতিতে পারেন বাঁক এবং কাটা বা spatulas না জন্য চিতাগুলি ব্যবহার করা সেরা হতে পারে।
মাশরুম প্রস্তুতি
অনেক মানুষ বলে যে আপনি আপনার মাশরুম পানিতে ধুয়ে ফেলবেন না। অনেক কুকবুকের মতে, মাশরুমগুলিকে অন্য কোনও ময়লা বা ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করার জন্য হালকাভাবে ব্রাশ করা উচিত। ব্যাপার সত্য যে অধিকাংশ রেস্টুরেন্ট, এমনকি অভিনব বেশী, তাদের পরিষ্কার করতে তাদের মাশরুম বন্ধ কুঁদ। আপনি যদি বিনামূল্যে প্রচুর সময় পান তবে আপনি পৃথকভাবে ব্রাশ করাতে পারেন, তবে মাশরুমগুলি যদি আপনি রান্না করার আগে মাশরুম বন্ধ করে দিতে না পারেন তবে পানি ক্ষতিগ্রস্ত হবে না।
হিসাবে ডালপালা জন্য, শুষ্ক শেষ বন্ধ ছাঁটা, যদি না একটি পোর্টেবলো মাশরুম বার্গার জন্য স্টেম আপনার উপায় পেতে যাচ্ছে। যদি আপনি মাশরুমকে কাবাব হিসেবে ব্যবহার করেন, তবু বপন করতে পারেন। ডালপালা denser হয় এবং মাশরুম skewer নেভিগেশন স্তব্ধতা সাহায্য করবে
আপনার মাশরুমের মিশ্রণ
আপনার মাশরুমের স্বাদে আসার সময় আপনার কাছে অনেকগুলি বিকল্প আছে, আপনি সস দিয়ে তাদের মাংসপিন্ড করতে পারেন, বা সস দিয়ে তাদের আদাতে পারেন, অথবা গ্রিলের সময় তাদের উপর ময়শ্চারাইজ করতে পারেন।
মাশরুম শুকিয়ে যেতে পারে যদি আপনি আর্দ্রতার পরিবর্তে না জাল দিয়ে রান্না করেন। একটি তেল ভিত্তিক marinade আর্দ্রতা মধ্যে লক সাহায্য করবে। ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা যখন আপনার মাশরুম আর্দ্র রাখা হবে।
আপনি মাশরুম ভালভাবে একটি দিন বা তাই আগে আপ marinated পারেন। মাশরুমগুলি যে ভাবে ক্ষমা করে দেয় এবং যেহেতু তারা ব্যাকটেরিয়ার শুচি হতে চলেছে তাই আপনি মরিচানা দূষিত হওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না।
আপনি মাশরুম marinate না করার সিদ্ধান্ত নিতে হলে, মাশরুম ডান গ্রীল নেভিগেশন seasoned করা যাবে। আপনি তাদের রান্না হিসাবে মাশরুম সম্মুখের একটি ছোট পরিমাণ জলপাই তেল, রসুন, লবণ, এবং অন্যান্য seasonings এবং baste (বা mop) মিশ্রিত করুন।
যদি আপনি মাশরুম একটি পাউডার হিসাবে প্রস্তুত করছেন, তবে একই মশলা দিয়ে আপনি তাদের প্রধান খাবারের জন্য ব্যবহার করুন। এটি প্রশংসাসূচক স্বাদে সরবরাহ করে যা একসঙ্গে খাবার টাই করে দেয়।