একটি সাদাসিধা ডেইরি-ফ্রি শ্যাংগান ন্যান রুটি রেসিপি। নান, ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড, অনেক ভারতীয় খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু ভারতীয় রেস্টুরেন্টে, প্রায়ই মাখন বা কখনও কখনও দম্পতি থাকে আপনি যদি হোমডাউড ভারতীয় খাবার তৈরি করছেন, তাহলে আপনার মেনুতে এই হোমডেড সয়াবিন নান রেসিপিটি যোগ করুন। আমি রান্না করার আগে আমার নামানের উপরে ন্যস্ত নাশপাতিগুলির অংশ যোগ করতে চাই।
নান অনন্য যে এটি একটি খামিরবিহীন রুটি, যা খামের ব্যবহার করে, কিন্তু এটি একটি ফ্ল্যাট রুটি, যার মানে হল যে নিখুঁত নান রুটি সাদা রুটির মত নরম, কিন্তু পটা ব্যাটার মতো সমতল।
নিজের পছন্দসই নিরামিষ ও নিরামিষভোজী ভারতীয় খাদ্য রেসিপিগুলির জন্য আরো কয়েকটি স্ক্রোল করুন যাতে আপনার নিজের একটি সহজ এবং সম্পূর্ণ ভারতীয়-শৈলী এবং শ্যাভ্যানের ডিনার তৈরি করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 চা চামচ. সক্রিয় শুষ্ক খামির (1/2 প্যাকেজ)
- 1/2 কাপ গরম জল
- 1 টেবিল চামচ. চিনি
- 3 চামচ সয়াদুধ
- 1/2 চামচ পেঁয়াজ পাউডার
- 1/2 চামচ রসুন গুঁড়া
- 1 চা চামচ. লবণ
- 1 3/4 থেকে ২ কাপ রুটি আটা
- 1 টেবিল চামচ. জলপাই তেল (বা রান্নার জন্য এবং আরও নামানের উপরে ব্রাশ করার জন্য প্রয়োজনীয়)
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, উষ্ণ মধ্যে খামির দ্রবীভূত - কিন্তু গরম না - জল। প্রায় 10 মিনিটের জন্য এই দাঁড়ানো, যতক্ষণ না খামির ভেতর ফোটা হয়।
- এক খামি ফোলা হয়ে যায়, চিনি, সয়ু দুধ, পেঁয়াজ গুঁড়া, রসুন গুঁড়া, এবং লবণে বাটিতে যোগ করুন, এবং তারপর একটি নরম আলু তৈরি করতে যথেষ্ট পরিমাণে আটা যোগ করুন, প্রায় 3/4 থেকে ২ কাপ। হালকাভাবে floured পৃষ্ঠায়, প্রায় 6 থেকে 8 মিনিট, বা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আধা কেজি।
- এরপর, আলতো করে একটি আলাদা বাটি তেল, তারপর বাটিতে নান ডোটা রাখুন, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং সেটি একপাশে রাখুন। প্রায় এক ঘন্টার জন্য আধা কেজি বা ভলিউম দ্বিগুণ দ্বিগুণ করা হয়।
- ক্রমবর্ধমান হওয়ার পরে, আধা কেঁপে উঠুন এবং তারপর গল্ফ বলের আকারের ময়দার তালে রান্নার অংশটি ভেঙ্গে ফেলুন এবং একটি পোড়ানো শিটে রাখুন। একটি গামছা সঙ্গে মালকড়ি বল আবরণ এবং আবার আকারে দ্বিগুণ পর্যন্ত আবার বৃদ্ধি করার অনুমতি, প্রায় 30 মিনিট।
- উচ্চ তাপ একটি প্যাকিং প্যান বা প্যাকিং ট্রে প্রাক-তাপ এবং তেল একটি হালকা স্তর দিয়ে এটি আবরণ (আমি এই জন্য একটি কাগজ তোয়ালে ব্যবহার করতে চান, কিন্তু একটি pastry বুরুশ এছাড়াও কৌতুক হবে - কিন্তু অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন যদি প্যান গরম!).
- একটি পাতলা বৃত্ত মধ্যে মালকড়ি প্রতিটি বল রোল তারপর একটি সময়ে এক প্যান যোগ করুন। ২ থেকে 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বা বুদবুদ বাদ দিয়ে শুরু করলে এবং অতিরিক্ত জলপাই তেলের সাথে উপরের দিকে ব্রাশ করুন। দ্বিতীয় দিকে ২-3 মিনিট ঘুরুন এবং রান্না করুন।
রেসিপি নোট: খুব উত্তাপে উত্তাপে নানকে প্রতিটি গর্তে 2-3 মিনিটের জন্য ভর্তি করা যায়।
এখানে আরো কিছু সাদাসিধের নিরামিষ এবং ভারতীয় খাবারের রেসিপি চেষ্টা করার চেষ্টা করুন:
- নিরামিষ রেশম ল্যানিটি সাবান রেসিপি
- মটরশুঁটি ও আলু দিয়ে ওভেন-বেকড নিরামিষ স্যামসা
- নিরামিষাশী ও শৌখিন নারকেল মুরগির মাংস
- মিশ্র ভারতীয়-মুরগি সবজি রেসিপি (সাবজি)
- ভাজা পনার পনির পকোরা
- ভারতীয় তন্দুরি-মশলা গ্রিল টোফু
- চিলি সঙ্গে মসলাযুক্ত ভারতীয় বোমা আলু
- আলু মাতার (ভারতীয় মশলা আলু এবং মটর)
- এমনকি আরও নিরামিষ আমেরিকান খাবারের রেসিপি
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 76 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 470 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |